Pâte : Commencer par tamiser la farine dans un grand bol pour s'assurer qu'elle est moelleuse et sans grumeaux. Ajouter la levure fraîche et le sel, en remuant avec une cuillère en bois pour incorporer les ingrédients secs. Verser ensuite progressivement l'eau minérale tiède en continuant à pétrir la pâte. Il est important de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique, homogène et légèrement collante. Enfin, incorporer l'huile en continuant à pétrir pendant 2 minutes supplémentaires pour donner à la pâte une texture lisse et veloutée. Couvrir le bol d'une serviette propre et laisser la pâte lever à l'abri de la lumière pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Garniture : Dans un autre récipient, préparer la garniture. Mettre le fromage blanc et le fromage de brebis, tous deux émiettés à la main pour obtenir une belle texture. Ajouter le fromage râpé, un œuf battu, du sel et du poivre. Enfin, ajoutez l'aneth vert fraîchement haché, qui donnera à la farce une saveur fraîche et aromatique. Saupoudrez maintenant la farine sur le plan de travail et retournez la pâte qui a levé. Roulez-la en une feuille rectangulaire d'une épaisseur appropriée, ni trop fine ni trop épaisse.
Étaler la farce au fromage sur toute la surface de la feuille, en l'étalant délicatement à l'aide d'une cuillère, en veillant à laisser les bords un peu creux pour que la tarte puisse être fermée. Placez ensuite les morceaux de cabanos, répartis uniformément. Rouler la tarte en veillant à ne pas faire tomber la garniture et en pinçant bien les extrémités pour éviter que la garniture ne s'écoule pendant la cuisson. Préparer une plaque de cuisson, la tapisser de papier sulfurisé et y placer la tarte. Saupoudrer le parmesan râpé sur le dessus pour obtenir une délicieuse croûte dorée.
Placez la tarte dans le four préchauffé à température moyenne, en la surveillant. Faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus et que sa saveur invitante envahisse toute la cuisine. Lorsqu'elle est prête, sortez-la du four et, pendant qu'elle est chaude, couvrez-la d'un torchon épais pour la garder chaude et juteuse. Découpez ensuite la tarte en portions généreuses et préparez-vous à servir. Elle est délicieuse et parfaite pour toutes les occasions. Bonne dégustation !
Garniture : Dans un autre récipient, préparer la garniture. Mettre le fromage blanc et le fromage de brebis, tous deux émiettés à la main pour obtenir une belle texture. Ajouter le fromage râpé, un œuf battu, du sel et du poivre. Enfin, ajoutez l'aneth vert fraîchement haché, qui donnera à la farce une saveur fraîche et aromatique. Saupoudrez maintenant la farine sur le plan de travail et retournez la pâte qui a levé. Roulez-la en une feuille rectangulaire d'une épaisseur appropriée, ni trop fine ni trop épaisse.
Étaler la farce au fromage sur toute la surface de la feuille, en l'étalant délicatement à l'aide d'une cuillère, en veillant à laisser les bords un peu creux pour que la tarte puisse être fermée. Placez ensuite les morceaux de cabanos, répartis uniformément. Rouler la tarte en veillant à ne pas faire tomber la garniture et en pinçant bien les extrémités pour éviter que la garniture ne s'écoule pendant la cuisson. Préparer une plaque de cuisson, la tapisser de papier sulfurisé et y placer la tarte. Saupoudrer le parmesan râpé sur le dessus pour obtenir une délicieuse croûte dorée.
Placez la tarte dans le four préchauffé à température moyenne, en la surveillant. Faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus et que sa saveur invitante envahisse toute la cuisine. Lorsqu'elle est prête, sortez-la du four et, pendant qu'elle est chaude, couvrez-la d'un torchon épais pour la garder chaude et juteuse. Découpez ensuite la tarte en portions généreuses et préparez-vous à servir. Elle est délicieuse et parfaite pour toutes les occasions. Bonne dégustation !
Ingrédients
Pour la pâte : 300 g de farine, 170 ml d'eau minérale, 4 g de levure sèche, 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d'huile. Garniture : 150 g de fromage de brebis, 220 g de fromage blanc, 50 g de fromage, 3 morceaux de cabanos, 1 œuf, 1/2 bouquet d'aneth frais, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, sel, poivre.