Omelette au pâté de foie

Omelette au drob – une recette délicieuse pour transformer les restes en véritables délices

Si vous avez du drob d'un repas précédent et que vous ne savez pas quoi en faire, ne le jetez pas ! Je vous propose une recette simple et savoureuse : omelette au drob. Cette recette ajoutera non seulement de la saveur, mais est aussi un moyen ingénieux de réduire le gaspillage alimentaire. De plus, c'est un plat polyvalent et rapide, parfait pour un petit-déjeuner copieux ou un dîner léger.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients :

- 4 œufs frais
- 2 tranches de drob (environ 200 g)
- 2 pommes de terre moyennes
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
- 100 g de fromage râpé
- Huile pour frire

Préparation de l'omelette au drob :

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Pour obtenir une omelette parfaite, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera les œufs à battre uniformément. Le drob doit être coupé en petits cubes pour mieux s'incorporer à l'omelette. Les pommes de terre, quant à elles, peuvent être coupées en cubes, en tranches ou râpées, selon vos préférences. Personnellement, j'aime les couper en petits cubes pour qu'elles dorent uniformément et se caramélisent.

Étape 2 : Faire frire les pommes de terre
Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre coupées et faites-les frire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle pour une cuisson uniforme. Une bonne idée est d'ajouter une pincée de sel et de poivre à ce stade pour rehausser leur saveur.

Étape 3 : Préparer l'omelette
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Lorsque les pommes de terre sont frites, versez les œufs battus dessus dans la poêle. Utilisez une spatule pour remuer doucement, laissant les œufs coaguler sur les bords. Lorsque le fond de l'omelette est bien cuit, utilisez un couvercle pour vous aider à la retourner. Vous pouvez placer le couvercle sur la poêle et retourner délicatement l'omelette dessus, puis la glisser à nouveau dans la poêle de l'autre côté.

Étape 4 : Ajouter le drob et le fromage
Après avoir retourné l'omelette, ajoutez les cubes de drob à une moitié de l'omelette, suivis du fromage râpé. Couvrez avec l'autre moitié de l'omelette et laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que l'omelette devienne moelleuse.

Étape 5 : Servir l'omelette
Une fois l'omelette prête, transférez-la sur un plat et coupez-la en tranches. Vous pouvez la servir avec une salade fraîche ou avec une tranche de pain grillé. Personnellement, j'aime ajouter quelques feuilles de roquette ou d'épinards frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez une omelette plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait aux œufs battus.
- Remplacez le drob par d'autres types de viandes ou de légumes restants, comme des champignons ou des épinards. Cela ajoutera une touche personnelle et variée à votre recette.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter les pommes de terre ; ainsi, elles frémiront uniformément et obtiendront une texture croustillante.

Informations nutritionnelles :
Cette omelette au drob est riche en protéines grâce aux œufs et au drob, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides complexes essentiels à l'énergie. De plus, le fromage ajoute du calcium et des graisses saines. Chaque portion contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile utilisée et le type de fromage.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du drob de poulet ou de bœuf ? Oui, n'importe quel type de drob fonctionne, mais le goût variera.
2. L'omelette peut-elle être préparée sans pommes de terre ? Bien sûr ! Vous pouvez la préparer uniquement avec du drob et du fromage.
3. Comment puis-je conserver l'omelette restante ? Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-la doucement dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.

C'est un plat simple et délicieux qui transformera vos restes en un repas spécial. Profitez de l'omelette au drob avec vos proches et n'oubliez pas d'expérimenter avec divers ingrédients pour personnaliser votre recette. Cela pourrait devenir un favori de la famille, apportant des sourires sur tous les visages !