Muffins Salés

Muffins salés aux champignons et légumes - Un choix délicieux pour n'importe quel moment de la journée

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 45-50 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Qui n'aime pas un en-cas délicieux et facile à préparer qui ravit les papilles ? Ces muffins salés aux champignons et légumes sont un choix parfait pour un petit-déjeuner rapide, un en-cas entre les repas ou même comme apéritif lors d'un repas festif. Ils sont polyvalents et peuvent être servis chauds ou froids, accompagnés d'une tasse de thé ou de votre café du matin.

Plongeons dans cette recette simple et savoureuse qui fera sourire vos proches !

Ingrédients

- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d'eau gazeuse
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 6 cuillères à soupe de farine, bombées
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1/2 poivron rouge
- 10 olives dénoyautées
- 1 tasse de champignons cuits
- 5 tranches de filet mignon
- Basilic séché
- Sel
- Poivre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation étape par étape

1. Préparez les ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Il est essentiel d'avoir tout prêt pour rendre le processus de cuisson aussi efficace et agréable que possible. Lavez le poivron rouge, les champignons et hachez le persil frais.

2. Battez les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec un fouet, en ajoutant une pincée de sel. Cette étape garantira une texture moelleuse aux muffins.

3. Ajoutez les liquides : Incorporez l'huile, le lait et l'eau gazeuse dans le mélange d'œufs. L'eau gazeuse ajoutera un peu d'effervescence, rendant les muffins plus aérés.

4. Incorporez la farine : Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Un truc utile est d'utiliser une spatule en silicone, qui aidera à homogénéiser le mélange sans trop aérer.

5. Ajoutez les ingrédients solides : Coupez le poivron rouge en petits dés, les champignons cuits en morceaux adaptés, les olives en rondelles et le filet mignon en petits carrés. Ajoutez tout cela dans le bol avec le mélange d'œufs et mélangez délicatement. Ajoutez le persil frais haché, le poivre et la levure chimique, en mélangeant à nouveau.

6. Préparez le moule à muffins : Remplissez les moules à muffins en silicone (ou une plaque à muffins tapissée de papier sulfurisé) jusqu'à 3/4 de leur capacité pour permettre aux muffins de lever. Saupoudrez de basilic séché sur le dessus pour plus de saveur.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et placez la plaque à muffins dans le four. Faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et légèrement fermes au toucher. Un test simple pour vérifier s'ils sont cuits consiste à insérer un cure-dent au centre : il doit en ressortir propre.

8. Refroidissement et service : Une fois cuits, retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans la plaque pendant 5-10 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces muffins salés peuvent être servis chauds ou froids, et sont excellents accompagnés d'une salade fraîche ou en tant que partie d'un plateau d'apéritifs.

Conseils utiles

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents légumes ou fromages, en ajoutant par exemple du fromage feta ou des olives vertes pour une saveur différente. Vous pouvez également remplacer les champignons par des champignons de Paris si vous préférez une option plus facile à trouver.

- Service : Ces muffins sont également excellents pour les fêtes. Vous pouvez les couper en deux et les remplir d'un mélange de fromage ou d'une salade de thon, offrant ainsi une variété de saveurs.

- Bienfaits nutritionnels : Ces muffins sont une bonne source de protéines grâce aux œufs et au filet mignon, tandis que les légumes ajoutent des vitamines essentielles. Les champignons sont également riches en antioxydants, soutenant le système immunitaire.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer les œufs par un substitut végétalien ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de graines de lin avec de l'eau ou de la purée de banane pour remplacer les œufs. Cela changera la texture, mais les muffins seront tout aussi délicieux.

2. Comment puis-je conserver les muffins plus longtemps ?
Ces muffins peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes pour leur redonner vie.

3. Puis-je les congeler ?
Oui, les muffins peuvent être congelés ! Placez-les dans un récipient hermétique, et lorsque vous souhaitez les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur.

4. Quelles boissons se marient le mieux avec ces muffins ?
Une tasse de thé vert ou un café aromatisé feraient un excellent accompagnement pour ces muffins. De plus, un jus d'orange frais est une excellente option pour un petit-déjeuner énergisant.

Ces muffins salés aux champignons et légumes ne sont pas seulement un choix délicieux, mais aussi une occasion d'explorer et d'expérimenter en cuisine. Que vous les savouriez le matin ou lors d'une fête, ils sont sûrs d'apporter de la joie à vos tables. Alors n'attendez plus ! Dirigez-vous vers la cuisine et commencez à créer ces merveilleux muffins ! Bon appétit !