J'ai préparé des courgettes farcies plusieurs fois avec cette recette simple, surtout lorsque je trouve des courgettes adaptées au marché. J'aime le fait que je n'ai pas besoin de passer beaucoup de temps à les préparer et que vous n'avez pas besoin d'ingrédients compliqués. C'est le genre de plat que vous mettez au four et que vous pouvez laisser cuire pendant que vous vous occupez d'autre chose.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes (selon le four)
Portions : 4
Difficulté : facile
Type de recette : plat principal, facile à réaliser pour le déjeuner ou le dîner
Ingrédients
4 courgettes adaptées (ni très petites, ni très grandes)
1 botte d'oignons verts
100 g de jambon
100 g de bacon fumé
fromage (un morceau pour des cubes, selon vos goûts)
fromage de burduf (pour le dessus)
sel
poivre
Méthode de préparation
1. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère à café pour retirer la chair, mais laissez une marge tout autour pour qu'elles ne s'effondrent pas lors du remplissage.
2. Saupoudrez de sel et de poivre à l'intérieur de chaque moitié. Mettez-les de côté pendant que vous vous occupez des autres ingrédients.
3. Lavez les oignons verts et coupez-les finement. Coupez le jambon et le bacon en petits cubes, ainsi que le fromage. Ils n'ont pas besoin d'être des morceaux parfaitement égaux.
4. Dans une poêle chaude, ajoutez les cubes de jambon et de bacon à faire revenir. Lorsqu'ils commencent à libérer de la graisse et à dorer légèrement, ajoutez les oignons verts. Faites cuire à feu moyen pendant environ 2-3 minutes, juste assez pour que les oignons ramollissent légèrement.
5. Éteignez le feu et placez les cubes de fromage sur le mélange dans la poêle. Ils vont fondre légèrement grâce à la chaleur.
6. Prenez chaque moitié de courgette et remplissez-la avec le mélange de bacon, jambon, oignons et fromage. Ne pressez pas trop la garniture.
7. Par-dessus, placez de petits morceaux de fromage de burduf pour couvrir, mais cela ne doit pas être une couche épaisse.
8. Disposez les courgettes farcies dans un plat à four. Si vous le souhaitez, vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé ou les laisser directement dans le plat.
9. Mettez le plat au four à température modérée jusqu'à ce que les courgettes soient cuites et que le fromage sur le dessus soit légèrement doré. Je les laisse environ 25-30 minutes, mais cela dépend de chaque four.
10. Retirez le plat et laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Cette recette est utile quand j'ai besoin de quelque chose de rapide et sans trop de tracas. Les ingrédients sont faciles à trouver, vous pouvez utiliser ce que vous avez dans le frigo si nécessaire, et les courgettes sont suffisamment tendres. C'est approprié pour quand vous voulez un repas chaud, mais que vous n'avez pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine.
Conseils et variations
Conseils
Si les courgettes sont très aqueuses, vous pouvez les saupoudrer de sel pendant 10 minutes au préalable et les égoutter.
Ne mettez pas la garniture lorsque la courgette est humide ; laissez-la s'égoutter un peu.
Pour un brunissement plus fort, vous pouvez allumer le grill du four pendant les 5 dernières minutes.
Coupez les ingrédients petits ; ils cuisent plus vite et se placent mieux dans la courgette.
Substitutions
Le bacon fumé peut être omis si vous ne l'avez pas ou vous pouvez le remplacer par un autre type de viande fumée.
Le fromage peut être remplacé par de la mozzarella dure ou tout fromage qui fond.
Le fromage de burduf peut être remplacé par tout fromage salé, comme la telemea, si vous n'en avez pas sous la main.
Vous pouvez utiliser seulement du jambon ou seulement du bacon si vous ne voulez pas des deux.
Variations
Ajoutez de l'aneth frais ou du persil dans le mélange pour un goût plus frais.
Vous pouvez ajouter du paprika doux dans la garniture.
Si vous voulez moins de graisse, utilisez seulement du jambon et du fromage, sans bacon.
Pour un goût plus fort, mélangez un peu de fromage de burduf directement dans la garniture, pas seulement sur le dessus.
Idées de service
Les courgettes farcies peuvent être servies comme plat principal avec une simple salade.
Elles sont également bonnes froides si elles restent pour le lendemain.
Elles peuvent être servies avec du pain frais ou avec du riz nature si vous souhaitez un repas plus consistant.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des courgettes grandes ?
Les grandes courgettes ont une peau plus dure et doivent rester un peu plus longtemps au four. La garniture pourrait ne pas suffire pour 4 grandes courgettes, alors faites attention à la quantité.
Puis-je utiliser seulement du jambon ou seulement du bacon ?
Oui, vous pouvez utiliser seulement l'un ou l'autre. Le bacon donne plus de saveur s'il est fumé, mais il n'est pas obligatoire d'avoir les deux.
Que faire de la chair retirée des courgettes ?
Vous pouvez la conserver pour un autre plat, par exemple dans une soupe ou l'ajouter à une omelette, mais elle n'est pas utilisée dans cette recette.
Combien de fromage dois-je mettre ?
Juste assez pour couvrir légèrement la garniture. Il n'est pas nécessaire de le peser précisément ; utilisez autant que vous pensez que c'est suffisant pour votre goût.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion : environ 300-350 kcal.
Protéines : 18-22 g
Graisses : 22-28 g (dépend du type de bacon et de fromage)
Glucides : 7-10 g (surtout des courgettes et des oignons)
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction de la quantité exacte de fromage et de bacon utilisés.
Conservation et réchauffage
Les courgettes farcies se conservent au réfrigérateur dans des récipients hermétiques pendant un maximum de 2 jours. Lors du réchauffage, elles peuvent être mises au four ou au micro-ondes, mais la texture de la courgette devient plus molle que lors du premier repas. Je ne recommande pas de les conserver plus longtemps ; elles deviennent trop molles et le goût diminue.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes (selon le four)
Portions : 4
Difficulté : facile
Type de recette : plat principal, facile à réaliser pour le déjeuner ou le dîner
Ingrédients
4 courgettes adaptées (ni très petites, ni très grandes)
1 botte d'oignons verts
100 g de jambon
100 g de bacon fumé
fromage (un morceau pour des cubes, selon vos goûts)
fromage de burduf (pour le dessus)
sel
poivre
Méthode de préparation
1. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère à café pour retirer la chair, mais laissez une marge tout autour pour qu'elles ne s'effondrent pas lors du remplissage.
2. Saupoudrez de sel et de poivre à l'intérieur de chaque moitié. Mettez-les de côté pendant que vous vous occupez des autres ingrédients.
3. Lavez les oignons verts et coupez-les finement. Coupez le jambon et le bacon en petits cubes, ainsi que le fromage. Ils n'ont pas besoin d'être des morceaux parfaitement égaux.
4. Dans une poêle chaude, ajoutez les cubes de jambon et de bacon à faire revenir. Lorsqu'ils commencent à libérer de la graisse et à dorer légèrement, ajoutez les oignons verts. Faites cuire à feu moyen pendant environ 2-3 minutes, juste assez pour que les oignons ramollissent légèrement.
5. Éteignez le feu et placez les cubes de fromage sur le mélange dans la poêle. Ils vont fondre légèrement grâce à la chaleur.
6. Prenez chaque moitié de courgette et remplissez-la avec le mélange de bacon, jambon, oignons et fromage. Ne pressez pas trop la garniture.
7. Par-dessus, placez de petits morceaux de fromage de burduf pour couvrir, mais cela ne doit pas être une couche épaisse.
8. Disposez les courgettes farcies dans un plat à four. Si vous le souhaitez, vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé ou les laisser directement dans le plat.
9. Mettez le plat au four à température modérée jusqu'à ce que les courgettes soient cuites et que le fromage sur le dessus soit légèrement doré. Je les laisse environ 25-30 minutes, mais cela dépend de chaque four.
10. Retirez le plat et laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Cette recette est utile quand j'ai besoin de quelque chose de rapide et sans trop de tracas. Les ingrédients sont faciles à trouver, vous pouvez utiliser ce que vous avez dans le frigo si nécessaire, et les courgettes sont suffisamment tendres. C'est approprié pour quand vous voulez un repas chaud, mais que vous n'avez pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine.
Conseils et variations
Conseils
Si les courgettes sont très aqueuses, vous pouvez les saupoudrer de sel pendant 10 minutes au préalable et les égoutter.
Ne mettez pas la garniture lorsque la courgette est humide ; laissez-la s'égoutter un peu.
Pour un brunissement plus fort, vous pouvez allumer le grill du four pendant les 5 dernières minutes.
Coupez les ingrédients petits ; ils cuisent plus vite et se placent mieux dans la courgette.
Substitutions
Le bacon fumé peut être omis si vous ne l'avez pas ou vous pouvez le remplacer par un autre type de viande fumée.
Le fromage peut être remplacé par de la mozzarella dure ou tout fromage qui fond.
Le fromage de burduf peut être remplacé par tout fromage salé, comme la telemea, si vous n'en avez pas sous la main.
Vous pouvez utiliser seulement du jambon ou seulement du bacon si vous ne voulez pas des deux.
Variations
Ajoutez de l'aneth frais ou du persil dans le mélange pour un goût plus frais.
Vous pouvez ajouter du paprika doux dans la garniture.
Si vous voulez moins de graisse, utilisez seulement du jambon et du fromage, sans bacon.
Pour un goût plus fort, mélangez un peu de fromage de burduf directement dans la garniture, pas seulement sur le dessus.
Idées de service
Les courgettes farcies peuvent être servies comme plat principal avec une simple salade.
Elles sont également bonnes froides si elles restent pour le lendemain.
Elles peuvent être servies avec du pain frais ou avec du riz nature si vous souhaitez un repas plus consistant.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des courgettes grandes ?
Les grandes courgettes ont une peau plus dure et doivent rester un peu plus longtemps au four. La garniture pourrait ne pas suffire pour 4 grandes courgettes, alors faites attention à la quantité.
Puis-je utiliser seulement du jambon ou seulement du bacon ?
Oui, vous pouvez utiliser seulement l'un ou l'autre. Le bacon donne plus de saveur s'il est fumé, mais il n'est pas obligatoire d'avoir les deux.
Que faire de la chair retirée des courgettes ?
Vous pouvez la conserver pour un autre plat, par exemple dans une soupe ou l'ajouter à une omelette, mais elle n'est pas utilisée dans cette recette.
Combien de fromage dois-je mettre ?
Juste assez pour couvrir légèrement la garniture. Il n'est pas nécessaire de le peser précisément ; utilisez autant que vous pensez que c'est suffisant pour votre goût.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion : environ 300-350 kcal.
Protéines : 18-22 g
Graisses : 22-28 g (dépend du type de bacon et de fromage)
Glucides : 7-10 g (surtout des courgettes et des oignons)
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction de la quantité exacte de fromage et de bacon utilisés.
Conservation et réchauffage
Les courgettes farcies se conservent au réfrigérateur dans des récipients hermétiques pendant un maximum de 2 jours. Lors du réchauffage, elles peuvent être mises au four ou au micro-ondes, mais la texture de la courgette devient plus molle que lors du premier repas. Je ne recommande pas de les conserver plus longtemps ; elles deviennent trop molles et le goût diminue.
Ingrédients
4 courgettes moyennes, 1 botte d'oignons verts, 100 g de jambon, 100 g de bacon fumé, fromage, fromage de brebis