Je parviens généralement à cette recette le matin, surtout quand j'ai des tomates à utiliser et quelques tranches de pain restantes de la veille. Ce n'est pas compliqué, vous ne salissez pas trop de vaisselle, et si vous avez envie de réchauffer rapidement quelque chose de salé et savoureux, cela peut être préparé en 15 minutes sans allumer le grand four.
Infos rapides
Temps total : environ 15 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes (plus 30 secondes au micro-ondes)
Portions : 4 bruschettas (environ 2 personnes, en tant qu'en-cas)
Difficulté : facile
Type de recette : petit-déjeuner ou en-cas rapide
Ingrédients
2 tomates mûres
1 petite oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
Sel, poivre au goût
Une pincée de vegeta (facultatif, pour le goût)
Origan séché
Basilic séché
4 tranches de pain grillé
Fromage râpé (suffisamment pour couvrir chaque bruschetta)
Méthode de préparation
1. Coupez les tomates en dés, sans les égoutter complètement. Épluchez et hachez l'oignon aussi finement que possible.
2. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle, puis ajoutez l'oignon à faire revenir. Laissez-le à feu doux, en remuant doucement, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir (1-2 minutes).
3. Ajoutez les dés de tomates sur l'oignon et mélangez. Ajoutez du sel, du poivre, de la vegeta si vous l'utilisez, puis saupoudrez d'origan et de basilic séché au goût.
4. Écrasez l'ail et ajoutez-le au mélange après 2-3 minutes, lorsque les tomates sont réchauffées. Mélangez pour combiner les saveurs.
5. Laissez cuire le tout pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon et les tomates deviennent tendres et que le liquide réduise un peu, mais pas complètement. Pendant ce temps, goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
6. Grillez le pain pendant que le mélange cuit. Vous pouvez utiliser un grille-pain ou une poêle, après avoir retiré les légumes.
7. Étalez une cuillère à soupe du mélange chaud de tomates, oignons et ail de la poêle sur chaque tranche de pain grillé.
8. Ajoutez du fromage râpé par-dessus. Placez toutes les tranches ensemble au micro-ondes pendant environ 30 secondes, juste le temps de faire fondre le fromage.
9. Servez immédiatement pendant qu'ils sont chauds.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Elle se prépare rapidement, avec des ingrédients simples, et j'utilise ce que j'ai déjà à la maison. J'aime le fait que je n'ai pas besoin de four ni de beaucoup de planification. Ça fonctionne à chaque fois, tant pour le petit-déjeuner que pour un en-cas.
Conseils et variations
Conseils
Si vous voulez un goût plus intense, laissez cuire les tomates un peu plus longtemps, mais pas jusqu'à ce qu'elles se transforment en pâte.
Utilisez du fromage râpé le plus fin possible pour qu'il fonde plus rapidement au micro-ondes.
Si vous n'avez pas de pain frais, le pain un peu plus vieux fonctionne parfaitement grillé pour les bruschettas.
Substitutions
Au lieu de fromage, vous pouvez utiliser un autre type de fromage qui fond facilement, comme la mozzarella ou le gouda.
Si vous ne voulez pas de vegeta, ajoutez simplement du sel ou une pincée de paprika au goût.
L'oignon rouge donne un goût plus doux, mais l'oignon jaune ou même l'oignon vert fonctionne aussi.
Variations
Vous pouvez ajouter quelques olives finement hachées dans le mélange de tomates.
Pour une note plus fraîche, saupoudrez de basilic frais à la fin sur le fromage.
Si vous le souhaitez, vous pouvez frotter le pain avec un peu d'ail avant d'ajouter le mélange de tomates.
Idées de service
Servez chaud, immédiatement après que le fromage a fondu. S'il en reste, les bruschettas froides font un bon en-cas entre les repas.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du pain complet ?
Oui, tout type de pain grillé fonctionne, y compris complet ou avec des graines.
Peut-on le faire sans fromage ?
On peut aussi le faire sans fromage si vous voulez une version végétalienne. Le goût sera un peu plus simple, mais les saveurs des légumes et des épices restent.
Comment savoir quand le mélange de tomates est prêt ?
Quand l'oignon est tendre et que les tomates se sont ramollies, et que le liquide a presque complètement réduit, mais pas totalement. Il ne doit pas être complètement sec.
Puis-je les préparer à l'avance ?
Ils peuvent être préparés quelques heures à l'avance, mais ils sont meilleurs servis immédiatement pendant qu'ils sont chauds.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour une bruschetta (sur quatre) :
Environ 90-120 kcal
Protéines : 4-5 g
Glucides : 13-15 g
Graisses : 3-5 g (selon la quantité de fromage utilisée)
Les valeurs sont approximatives et varient selon le type de pain et la quantité de fromage.
Conservation et réchauffage
Les bruschettas aux tomates et au fromage ne se conservent pas bien plus de quelques heures. S'il en reste, elles peuvent être réchauffées au micro-ondes, mais la texture du pain devient plus molle. Pour le meilleur goût, consommez immédiatement après préparation.
Infos rapides
Temps total : environ 15 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes (plus 30 secondes au micro-ondes)
Portions : 4 bruschettas (environ 2 personnes, en tant qu'en-cas)
Difficulté : facile
Type de recette : petit-déjeuner ou en-cas rapide
Ingrédients
2 tomates mûres
1 petite oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
Sel, poivre au goût
Une pincée de vegeta (facultatif, pour le goût)
Origan séché
Basilic séché
4 tranches de pain grillé
Fromage râpé (suffisamment pour couvrir chaque bruschetta)
Méthode de préparation
1. Coupez les tomates en dés, sans les égoutter complètement. Épluchez et hachez l'oignon aussi finement que possible.
2. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle, puis ajoutez l'oignon à faire revenir. Laissez-le à feu doux, en remuant doucement, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir (1-2 minutes).
3. Ajoutez les dés de tomates sur l'oignon et mélangez. Ajoutez du sel, du poivre, de la vegeta si vous l'utilisez, puis saupoudrez d'origan et de basilic séché au goût.
4. Écrasez l'ail et ajoutez-le au mélange après 2-3 minutes, lorsque les tomates sont réchauffées. Mélangez pour combiner les saveurs.
5. Laissez cuire le tout pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon et les tomates deviennent tendres et que le liquide réduise un peu, mais pas complètement. Pendant ce temps, goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
6. Grillez le pain pendant que le mélange cuit. Vous pouvez utiliser un grille-pain ou une poêle, après avoir retiré les légumes.
7. Étalez une cuillère à soupe du mélange chaud de tomates, oignons et ail de la poêle sur chaque tranche de pain grillé.
8. Ajoutez du fromage râpé par-dessus. Placez toutes les tranches ensemble au micro-ondes pendant environ 30 secondes, juste le temps de faire fondre le fromage.
9. Servez immédiatement pendant qu'ils sont chauds.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Elle se prépare rapidement, avec des ingrédients simples, et j'utilise ce que j'ai déjà à la maison. J'aime le fait que je n'ai pas besoin de four ni de beaucoup de planification. Ça fonctionne à chaque fois, tant pour le petit-déjeuner que pour un en-cas.
Conseils et variations
Conseils
Si vous voulez un goût plus intense, laissez cuire les tomates un peu plus longtemps, mais pas jusqu'à ce qu'elles se transforment en pâte.
Utilisez du fromage râpé le plus fin possible pour qu'il fonde plus rapidement au micro-ondes.
Si vous n'avez pas de pain frais, le pain un peu plus vieux fonctionne parfaitement grillé pour les bruschettas.
Substitutions
Au lieu de fromage, vous pouvez utiliser un autre type de fromage qui fond facilement, comme la mozzarella ou le gouda.
Si vous ne voulez pas de vegeta, ajoutez simplement du sel ou une pincée de paprika au goût.
L'oignon rouge donne un goût plus doux, mais l'oignon jaune ou même l'oignon vert fonctionne aussi.
Variations
Vous pouvez ajouter quelques olives finement hachées dans le mélange de tomates.
Pour une note plus fraîche, saupoudrez de basilic frais à la fin sur le fromage.
Si vous le souhaitez, vous pouvez frotter le pain avec un peu d'ail avant d'ajouter le mélange de tomates.
Idées de service
Servez chaud, immédiatement après que le fromage a fondu. S'il en reste, les bruschettas froides font un bon en-cas entre les repas.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du pain complet ?
Oui, tout type de pain grillé fonctionne, y compris complet ou avec des graines.
Peut-on le faire sans fromage ?
On peut aussi le faire sans fromage si vous voulez une version végétalienne. Le goût sera un peu plus simple, mais les saveurs des légumes et des épices restent.
Comment savoir quand le mélange de tomates est prêt ?
Quand l'oignon est tendre et que les tomates se sont ramollies, et que le liquide a presque complètement réduit, mais pas totalement. Il ne doit pas être complètement sec.
Puis-je les préparer à l'avance ?
Ils peuvent être préparés quelques heures à l'avance, mais ils sont meilleurs servis immédiatement pendant qu'ils sont chauds.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour une bruschetta (sur quatre) :
Environ 90-120 kcal
Protéines : 4-5 g
Glucides : 13-15 g
Graisses : 3-5 g (selon la quantité de fromage utilisée)
Les valeurs sont approximatives et varient selon le type de pain et la quantité de fromage.
Conservation et réchauffage
Les bruschettas aux tomates et au fromage ne se conservent pas bien plus de quelques heures. S'il en reste, elles peuvent être réchauffées au micro-ondes, mais la texture du pain devient plus molle. Pour le meilleur goût, consommez immédiatement après préparation.
Ingrédients
2 tomates, 1 petit oignon, 2 gousses d'ail, sel, poivre, assaisonnement végétal, 1 cuillère à soupe d'huile, origan séché, basilic séché, 4 tranches de pain grillé, fromage râpé.