Bâtonnets de courgette avec sauce ranch

Bâtonnets de courgette avec sauce Ranch - Une collation délicieuse et saine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Introduction

Qui n'aime pas une collation croustillante et saine ? Les bâtonnets de courgette avec sauce Ranch sont un choix parfait pour un après-midi relaxant, une fête entre amis ou même comme accompagnement pour le dîner. Ces délicieux bâtonnets de courgette ne sont pas seulement simples, mais aussi pleins de saveurs, et la combinaison avec la sauce Ranch les rend irrésistibles. De plus, la courgette est un ingrédient polyvalent et sain, riche en vitamines et minéraux, et faible en calories. Allons-y !

Ingrédients nécessaires

Pour les bâtonnets de courgette :
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de parmesan râpé (ou au goût)
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café de basilic séché ou d'origan
- Sel et poivre, au goût

Pour la sauce Ranch :
- 200 g de crème aigre
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise (ou au goût)
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- Sel et poivre, au goût

Histoire de la recette

Les bâtonnets de courgette sont une réinvention moderne des amuse-gueules traditionnels, ayant des racines profondes dans la gastronomie saine. Ce plat a gagné en popularité parmi ceux qui souhaitent allier goût et santé, étant une excellente alternative aux collations frites. La courgette, avec sa texture légère et son goût délicat, se transforme en une collation croustillante et délicieuse, parfaite pour toute occasion.

Préparation des bâtonnets de courgette

1. Préparation des courgettes : Commencez par laver les courgettes sous un jet d'eau froide. Coupez-les dans le sens de la longueur en fines lanières d'environ un centimètre d'épaisseur. Cela aidera à obtenir une texture croustillante à la fin.

2. Déshydratation des courgettes : Placez les lanières de courgette dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Laissez-les égoutter pendant environ 1 heure. Cette étape est essentielle pour éliminer l'excès d'eau des courgettes, afin que lorsqu'on les cuit, elles deviennent croustillantes et ne se ramollissent pas.

3. Préparation du mélange de chapelure : Dans un bol, mélangez le parmesan râpé, la chapelure, le basilic ou l'origan, le sel et le poivre. Ce mélange fournira une délicieuse croûte à vos bâtonnets.

4. Préparation des œufs : Dans un autre bol, battez bien les œufs. Ils agiront comme un adhésif pour aider le mélange de chapelure à coller aux courgettes.

5. Tremper les courgettes dans les œufs : Après que les courgettes aient été déshydratées, prenez chaque lanière et trempez-la dans les œufs battus, en vous assurant qu'elle soit uniformément enrobée.

6. Enrober les courgettes de chapelure : Ensuite, passez les lanières de courgette dans le mélange de chapelure et de parmesan. Assurez-vous qu'elles soient bien enrobées pour obtenir une croûte croustillante.

7. Cuisson : Disposez les bâtonnets de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Préparation de la sauce Ranch

1. Mélange des ingrédients : Dans un petit bol, combinez la crème aigre, l'ail écrasé, la mayonnaise, le persil, la poudre d'oignon, l'aneth, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Ajustement du goût : Goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements selon vos préférences. Si vous voulez une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu plus de mayonnaise.

Service

Les bâtonnets de courgette se servent chauds, accompagnés de la sauce Ranch. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron pour une touche de fraîcheur. Ce plat est parfait pour être dégusté lors d'une fête ou comme collation saine entre les repas. Il peut également être associé à un verre de limonade froide ou un smoothie aux fruits pour une expérience culinaire inoubliable.

Variations et suggestions

Si vous souhaitez apporter une touche personnelle à la recette, vous pouvez essayer les variations suivantes :

- Épices : Expérimentez avec différentes herbes et épices, comme le paprika fumé ou le piment, pour une saveur épicée.
- Fromage : Remplacez le parmesan par de la feta ou de la mozzarella pour un goût différent.
- Courgettes colorées : Utilisez des courgettes de différentes couleurs (par exemple, des courgettes jaunes) pour une apparence visuelle attrayante.

Informations nutritionnelles et calories

Cette recette de bâtonnets de courgette avec sauce Ranch contient environ 150 calories par portion (sans sauce). La courgette est une excellente source de vitamines A et C, de fibres alimentaires et d'antioxydants, contribuant à une alimentation saine. La sauce Ranch ajoute une saveur délicieuse, mais il est préférable de la consommer avec modération, compte tenu de la teneur en graisses de la mayonnaise.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des courgettes congelées ?
Il n'est pas recommandé, car la texture peut changer. Les courgettes fraîches sont les meilleures pour cette recette.

2. Comment conserver les bâtonnets de courgette ?
Il est recommandé de les consommer immédiatement, mais s'il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four pour leur redonner du croustillant.

3. Que puis-je utiliser à la place des œufs ?
Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser un mélange de farine de pois chiche avec de l'eau ou un substitut d'œuf à base de plantes.

Ces bâtonnets de courgette ne sont pas seulement un choix délicieux, mais aussi un excellent moyen d'ajouter des légumes à votre alimentation. Essayez cette recette simple et rapide, et je suis sûr que vous tomberez amoureux d'eux ! Savourez chaque bouchée et profitez d'une collation saine et savoureuse !