जुचिनी स्टिक्स और रैंच ड्रेसिंग

जुकीनी स्टिक्स Ranch ड्रेसिंग के साथ - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिचय

कौन कुरकुरी और स्वस्थ नाश्ते को पसंद नहीं करता? जुकीनी स्टिक्स Ranch ड्रेसिंग के साथ एक आरामदायक दोपहर, दोस्तों की पार्टी या रात के खाने के लिए एक साइड डिश के लिए एकदम सही विकल्प है। ये स्वादिष्ट जुकीनी स्टिक्स न केवल सरल हैं, बल्कि स्वाद से भरपूर हैं, और Ranch ड्रेसिंग के साथ संयोजन इन्हें अविश्वसनीय बनाता है। इसके अलावा, जुकीनी एक बहुपरकारी और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री है, जिसमें विटामिन और खनिजों की भरपूर मात्रा होती है और यह कैलोरी में कम होती है। चलो काम पर लगते हैं!

आवश्यक सामग्री

जुकीनी स्टिक्स के लिए:
- 2 मध्यम जुकीनी
- 2 अंडे
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन (या स्वाद के अनुसार)
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच सूखी तुलसी या ओरेगनो
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

Ranch ड्रेसिंग के लिए:
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1-2 चम्मच मेयोनेज़ (या स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच सूखी अजमोद
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच सूखी डिल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास

जुकीनी स्टिक्स पारंपरिक ऐपेटाइज़र का एक आधुनिक पुनर्निवेश हैं, जिनकी गहरी जड़ें स्वास्थ्यवर्धक भोजन में हैं। यह व्यंजन उन लोगों के बीच लोकप्रिय हो गया है जो स्वाद और स्वास्थ्य को जोड़ना चाहते हैं, यह तले हुए नाश्तों का एक उत्कृष्ट विकल्प है। हल्की बनावट और नाजुक स्वाद के साथ, जुकीनी एक कुरकुरी और स्वादिष्ट नाश्ते में बदल जाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

जुकीनी स्टिक्स तैयार करना

1. जुकीनी की तैयारी: ठंडे पानी में जुकीनी को धोकर शुरू करें। उन्हें लंबाई में लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्ट्रिप्स में काटें। यह अंतिम रूप में कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. जुकीनी को सूखाना: जुकीनी की स्ट्रिप्स को एक छलनी में रखें और उन पर नमक छिड़कें। उन्हें लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें। यह चरण जुकीनी से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए आवश्यक है, ताकि जब हम उन्हें बेक करें, वे कुरकुरी बनें और नरम न हों।

3. ब्रेडक्रंब मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन, ब्रेडक्रंब, सूखी तुलसी या ओरेगानो, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह मिश्रण आपके जुकीनी स्टिक्स को एक स्वादिष्ट परत देगा।

4. अंडों की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, अंडों को अच्छे से फेंटें। ये ब्रेडक्रंब मिश्रण को जुकीनी पर चिपकाने में मदद करेंगे।

5. अंडों में जुकीनी को डालना: जब जुकीनी को सूख जाए, तो प्रत्येक स्ट्रिप को फेंटे हुए अंडों में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कोटेड हो।

6. जुकीनी को ब्रेडक्रंब में लपेटना: फिर, जुकीनी की स्ट्रिप्स को ब्रेडक्रंब और पार्मेसन के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

7. बेकिंग: जुकीनी स्टिक्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। उन्हें पहले से गरम किए हुए ओवन में 200°C पर 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। आप उन्हें समय के मध्य में पलट सकते हैं ताकि समान रूप से बेक हो सकें।

Ranch ड्रेसिंग तैयार करना

1. सामग्री मिलाना: एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम, कुचला हुआ लहसुन, मेयोनेज़, अजमोद, प्याज पाउडर, डिल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए।

2. स्वाद को समायोजित करना: ड्रेसिंग का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। यदि आप एक क्रीमी ड्रेसिंग चाहते हैं, तो थोड़ा और मेयोनेज़ डालें।

सर्विंग

जुकीनी स्टिक्स को गर्मागर्म परोसें, Ranch ड्रेसिंग के साथ। आप ताजगी के लिए कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं। यह व्यंजन पार्टी में आनंद लेने के लिए या भोजन के बीच एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में एकदम सही है। इसके अलावा, एक ठंडी नींबू पानी या फल स्मूदी के साथ जोड़ा जा सकता है ताकि एक अविस्मरणीय खाना पकाने का अनुभव मिल सके।

विविधताएँ और सुझाव

यदि आप नुस्खा में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित विविधताएँ आज़मा सकते हैं:

- मसाले: धूम्रपान पेपरिका या मिर्च जैसे विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग करें, ताकि एक मसालेदार स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- पनीर: पार्मेसन को फेटा या मोज़ेरेला से बदलें ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- रंगीन जुकीनी: अलग-अलग रंगों के जुकीनी (जैसे पीले जुकीनी) का उपयोग करें ताकि एक दृष्टिगत रूप से आकर्षक रूप प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी

यह Ranch ड्रेसिंग के साथ जुकीनी स्टिक्स का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी (ड्रेसिंग के बिना) है। जुकीनी विटामिन A और C, आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है। Ranch ड्रेसिंग स्वादिष्टता जोड़ता है, लेकिन मेयोनेज़ में वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे सीमित मात्रा में सेवन करना उचित है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए जुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि बनावट बदल सकती है। ताजे जुकीनी इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छे हैं।

2. मैं जुकीनी स्टिक्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
तुरंत सेवन करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि कुछ बचता है, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक रख सकते हैं। उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें ताकि वे कुरकुरी हो जाएं।

3. मैं अंडों के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चने के आटे और पानी का मिश्रण या पौधों पर आधारित अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

ये जुकीनी स्टिक्स न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि आपके आहार में सब्जियाँ जोड़ने का एक शानदार तरीका भी हैं। इस सरल और तेज़ नुस्खे को आज़माएँ, और मुझे यकीन है कि आप इनसे प्यार कर लेंगे! प्रत्येक काटने का आनंद लें और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें!