Plato de arroz con soja

Plato de arroz con soja: una receta abundante y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

El plato de arroz con soja es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida sabrosa y saludable, al mismo tiempo que siguen una dieta de ayuno. Esta receta simple pero deliciosa reúne ingredientes básicos para crear un plato rico en nutrientes, ideal para toda la familia.

Una breve historia

El plato de arroz con soja se ha vuelto popular debido a su versatilidad y a la riqueza de sabores que ofrece. La soja, un ingrediente esencial en muchas culturas culinarias, es una excelente fuente de proteína vegetal. Combinada con arroz, se convierte en una comida completa, satisfactoria y nutritiva. Además, añadir verduras frescas como pimientos y tomates hace que este plato sea una opción saludable, lleno de vitaminas.

Ingredientes

- 1 taza de arroz (aproximadamente 200 g)
- 50 g de cubos de soja (aproximadamente un buen puñado)
- 5 tomates cherry (o 2 tomates grandes)
- 1 puñado de pimiento (congelado o fresco)
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- Especias (preferiblemente una mezcla para cerdo)
- 50 ml de aceite (de girasol o de oliva)
- Sal (al gusto)
- 2 dientes de ajo
- Perejil y eneldo (para decorar)

Utensilios necesarios

- Una olla grande
- Una sartén
- Una espátula de madera
- Un cuchillo
- Un colador o un bol para escurrir

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de la soja: Comienza por colocar los cubos de soja en una olla con agua hirviendo y una cucharadita de sal. Agrega algunas ramitas de perejil fresco para un toque extra de sabor. Hierve los cubos de soja durante aproximadamente 20 minutos hasta que se ablanden. Después de hervir, escurre el agua y presiona suavemente para eliminar el exceso de líquido. Esto ayudará a que la soja absorba mejor los sabores del plato.

2. Preparación del arroz: En otra olla, coloca el arroz limpio y enjuagado bajo un chorro de agua fría. Agrega agua con sal y hiérvelo a fuego medio. Cuando esté cocido al dente, escúrrelo y enjuágalo con agua fría para detener el proceso de cocción. Colócalo de nuevo al fuego, agregando solo un chorrito de agua para que quede esponjoso.

3. Agregar las verduras: Pela los tomates (puedes escaldarlos durante unos segundos para quitar la piel más fácilmente) y córtalos en cubos. Corta el pimiento en tiras o cubos, según prefieras. Agrega las verduras picadas sobre el arroz cocido y deja cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.

4. Sofreír la cebolla: En una sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla finamente picada. Sofríela durante 1 minuto hasta que se vuelva translúcida. Agrega el pimentón y revuelve rápidamente para liberar su aroma.

5. Finalizando el plato: Vierte la mezcla de cebolla sobre el arroz con verduras y mezcla bien. Agrega los cubos de soja escurridos, el ajo picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja todo cocinar por 1-2 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.

6. Servir: El plato de arroz con soja debe parecerse a un pilaf: esponjoso y colorido. Sírvelo caliente, espolvoreando perejil y eneldo picados por encima. También puedes añadir encurtidos o una ensalada de repollo fresco para un contraste de texturas y sabores.

Consejos útiles

- Elección del arroz: Opta por un arroz de grano largo que se vuelva esponjoso y no se pegue. El basmati o el jazmín son excelentes opciones.
- Opción vegana: Asegúrate de que todos los ingredientes sean veganos y que las especias utilizadas no contengan aditivos de origen animal.
- Mejora de sabor: Agrega un poco de salsa de soja o salsa de chile para un toque extra de sabor y un gusto más intenso.
- Cuidado de los utensilios: Usa una espátula de madera para mezclar, para evitar rasguños en la sartén.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo reemplazar la soja con otra cosa?: Sí, puedes usar tofu o incluso verduras adicionales como champiñones o calabacines para diversificar el plato.
- ¿Es esta receta adecuada para niños?: Sí, es una comida saludable y abundante, pero puedes ajustar las especias según las preferencias de los más pequeños.
- ¿Se puede preparar con antelación?: ¡Absolutamente! Puedes preparar el plato un día antes y recalentar antes de servir. El sabor se intensificará aún más.

Combinaciones deliciosas

El plato de arroz con soja combina perfectamente con un vaso de jugo de limón fresco o con un té de hierbas. También puedes acompañar el plato con una ensalada de verduras frescas para añadir un toque de frescura.

Conclusión

El plato de arroz con soja es una receta excepcionalmente versátil, adecuada para cualquier ocasión. Ya sea que lo prepares para una comida familiar o para una reunión con amigos, este plato seguramente impresionará. Disfruta de cada bocado, saboreando los vibrantes sabores y colores de esta deliciosa comida!