Sopa de tortilla

Sopa de huevo: Una receta rápida y deliciosa para días ocupados

Cuando se trata de sopa, pocas recetas son tan rápidas y satisfactorias como la sopa de huevo. Esta receta, inspirada en diversas tradiciones culinarias, transforma ingredientes simples en una comida reconfortante, llena de sabores y texturas. Además, es una excelente manera de incluir las proteínas necesarias en la dieta de los más pequeños, todo de una manera agradable y sorprendente. Así que prepárate para descubrir una receta de sopa fácil de hacer que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios

- 1 huevo fresco
- 2 cucharaditas de aceite (preferiblemente aceite de girasol o aceite de oliva)
- 500 ml de caldo de pollo o agua con un cubo concentrado
- 1 zanahoria mediana, picada en cubitos
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 cucharada de arroz (puedes usar arroz blanco o integral, según tu preferencia)
- 1 puerro, en rodajas (opcional, pero añade un sabor sutil)
- 2 hojas de repollo, picadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar los sabores)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (opcional, añadida al gusto)
- Cilantro fresco, para decorar

Una breve historia

La sopa de huevo es una receta que ha evolucionado con el tiempo, combinando elementos de diferentes culturas culinarias. Refleja la idea de transformar ingredientes simples en platos deliciosos, de fácil acceso y rápidos de cocinar. Es una elección perfecta para familias ocupadas, así como para aquellos que buscan explorar nuevas combinaciones de sabores en la cocina.

Preparación de la sopa

1. Bate el huevo: En un tazón pequeño, bate el huevo con un tenedor hasta que esté homogéneo. Esta será la base de tu tortilla, aportando proteínas adicionales y una textura esponjosa.

2. Haz la tortilla: En una sartén, añade las 2 cucharaditas de aceite y, cuando esté bien caliente, vierte el huevo batido. Cocina a fuego medio hasta que empiece a cuajar, pero aún esté ligeramente blando en el centro. Gira suavemente la tortilla en la sartén y, cuando esté casi lista, enróllala con la ayuda de una espátula. Retírala de la sartén y déjala enfriar en un plato.

3. Corta la tortilla: Una vez que se haya enfriado un poco, corta la tortilla en tiras finas. Estas se usarán para decorar la sopa, añadiendo un aspecto atractivo y una textura deliciosa.

4. Hierve las verduras: En una olla, añade el caldo de pollo o agua con el cubo concentrado. Agrega la zanahoria en cubitos, el apio y el puerro en rodajas. Añade una cucharada de arroz y las hojas de repollo picadas. Hierve todo durante 15 minutos o hasta que las verduras y el arroz estén cocidos.

5. Añade los sabores: Una vez que las verduras estén cocidas, agrega la salsa de soja y el azúcar. Estos ingredientes intensificarán los sabores de la sopa. Deja que hierva y luego apaga el fuego.

6. Servicio: En platos hondos, vierte la sopa caliente y decora con tiras de tortilla. Si lo deseas, puedes añadir pimienta recién molida y cilantro picado para un toque extra de frescura.

Consejos prácticos

- Ingredientes: Asegúrate de usar huevos frescos, ya que aportan un mejor sabor y una textura superior a la tortilla. Puedes experimentar con diversas verduras, como calabacín o pimientos, según la temporada.
- Variaciones: Si deseas una versión vegetariana, puedes reemplazar el caldo de pollo por caldo de verduras y la tortilla por una mezcla de tofu batido, que se puede freír de manera similar.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta sopa es una opción nutritiva, con aproximadamente 200 calorías por porción, proporcionando una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales gracias a las verduras.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de arroz? Sí, puedes usar cualquier tipo de arroz que prefieras, pero ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar.
2. ¿Se puede preparar con antelación? La sopa es mejor recién hecha, pero puedes preparar las verduras y la tortilla unas horas antes para ahorrar tiempo en la cocción.
3. ¿Cómo puedo conservar la sopa? La sopa se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, pero se recomienda añadir la tortilla solo al servir para mantener la textura crujiente.

Sugerencias de servicio

Para una comida completa, sirve la sopa con pan tostado o con picatostes aromatizados. Una ensalada verde fresca junto a la sopa añadirá un contraste agradable de texturas. Puedes acompañar este plato con té de hierbas o un batido de frutas para crear una comida equilibrada y deliciosa.

En conclusión, la sopa de huevo es una receta versátil y fácil de preparar, perfecta para días en los que el tiempo es limitado, pero el deseo de comer sano y delicioso es alto. Experimenta con esta receta y déjate llevar por sus sabores, trayendo un toque de alegría a cada plato. ¡Disfruta!