Sopa crema de brócoli con queso

Sopa crema de brócoli con queso: un abrazo de sabor y salud en cada cucharada

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

La sopa crema de brócoli con queso es un plato que no solo deleita el paladar, sino que también ofrece una dosis saludable de nutrientes. Esta receta simple es perfecta para los días en que necesitas un almuerzo reconfortante o una cena ligera pero llena de sabor. Con ingredientes fáciles de encontrar, descubrirás que cocinar puede ser un verdadero placer.

La historia de las sopas crema se remonta a tiempos antiguos, cuando cocinar era una necesidad, y la gente comenzó a utilizar técnicas de hervido y mezcla para transformar los ingredientes en platos deliciosos y reconfortantes. Este tipo de sopa ha evolucionado con el tiempo, convirtiéndose en un símbolo de confort culinario, combinando verduras saludables con ingredientes cremosos.

Ingredientes
- 500 g de brócoli fresco
- 300 g de patatas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras (o agua)
- 200 ml de nata para cocinar
- 150 g de queso semiduro
- 4 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de girasol)
- Sal y pimienta al gusto

Paso a paso: cómo preparar sopa crema de brócoli con queso

1. Preparación de los ingredientes
Comienza rompiendo el brócoli en pequeños ramilletes y lavándolo bajo agua fría. Si el tallo es grueso, puedes pelarlo para hacerlo más tierno. Corta el tallo en rodajas finas para que se cocine de manera uniforme.

2. Pelar las patatas
Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños, de aproximadamente 1-2 cm. Esto ayudará a que las patatas se cocinen rápida y uniformemente, integrándose perfectamente en la sopa.

3. Picar la cebolla y el ajo
Pela la cebolla y el ajo, luego pícalos finamente. Estos ingredientes añadirán un extra de sabor a tu sopa.

4. Sofreír las verduras
En una olla grande, añade las 4 cucharadas de aceite y, a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que se ablanden y se tornen translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos. Sentirás el aroma tentador que se esparce por toda la cocina.

5. Añadir las patatas y el brócoli
Agrega los cubos de patata y los ramilletes de brócoli a la olla. Sofríe juntos durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Este paso intensificará los sabores y preparará las verduras para hervir.

6. Hervir la sopa
Vierte el caldo de verduras (o agua) sobre las verduras y deja hervir. Cubre la olla y deja cocinar durante 10-15 minutos, o hasta que las patatas y el brócoli estén tiernos. No dudes en revisar de vez en cuando para asegurarte de que las verduras no se peguen al fondo de la olla.

7. Mezclar
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y usa una batidora de mano (o una batidora normal) para mezclar la sopa hasta que se vuelva cremosa y suave. Si prefieres una consistencia más espesa, puedes mezclar menos.

8. Añadir la nata y el queso
Agrega la nata para cocinar y el queso rallado a la sopa. Mezcla bien para que el queso se derrita por completo. Aquí puedes ajustar el sabor con sal y pimienta según tus preferencias.

9. Servir
Sirve la sopa crema de brócoli con queso caliente, adornada con algunos crotones crujientes y, opcionalmente, un chorrito de aceite de oliva por encima. También puedes añadir algunas hojas frescas de perejil o albahaca para un aspecto más vibrante.

Sugerencias de servicio
Esta sopa crema combina perfectamente con una rebanada de pan tostado o un sándwich de queso. También puedes acompañarla con un vino blanco seco o una limonada refrescante para un contraste agradable.

Variaciones
Si deseas experimentar con la receta, puedes reemplazar el brócoli por coliflor o una mezcla de verduras verdes. También puedes añadir especias como nuez moscada o pimentón dulce para realzar el sabor.

Información nutricional
Esta sopa es una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. El brócoli es rico en vitaminas C, K y fibra, mientras que el queso aporta calcio y proteínas. Una porción tiene aproximadamente 250 calorías, dependiendo de la cantidad de nata utilizada.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí, puedes usar brócoli congelado, pero asegúrate de hervirlo bien para que se ablande.

2. ¿Qué tipo de queso es el mejor?
Un queso semiduro es ideal, pero también puedes experimentar con otros tipos de queso, como cheddar o mozzarella.

3. ¿Puedo hacer la sopa vegana?
¡Por supuesto! Sustituye la nata por nata de soja o una alternativa a base de nueces y usa queso vegano.

Te animo a que pruebes esta receta simple y llena de sabor, ¡y la satisfacción de preparar una deliciosa sopa crema seguramente será recompensada! Cocinar es un arte, y cada plato es una oportunidad para explorar nuevos sabores y compartir momentos de alegría con los seres queridos. ¡Buen provecho!