¡Tronco de granadero con verduras!

Receta de Tronco de Merluza con Verduras Coloridas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenidos al mundo de las delicias culinarias! Hoy, les guiaré paso a paso en la preparación de una receta deliciosa y saludable: tronco de merluza con verduras coloridas. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de colores y sabores que deleitarán tanto a la vista como al paladar.

Una breve historia del plato
La pesca y la preparación del pescado han sido prácticas esenciales a lo largo de la historia, aportando no solo nutrientes vitales, sino también momentos de convivencia en torno a la mesa. El tronco de merluza, con su textura delicada y sabor sutil, es perfecto para combinarse con verduras frescas, creando un plato que es tanto nutritivo como visualmente atractivo.

Ingredientes
- 500 g de tronco de merluza
- 200 g de guisantes congelados
- 2 zanahorias frescas
- 1 cebolla blanca
- 1 apio pequeño
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal yodada, pimienta molida, pimentón dulce (al gusto)
- 1 cucharada de eneldo seco

Preparación del pescado
1. Descongelación del pescado: Comienza dejando el tronco de merluza a descongelar. Es importante descongelarlo completamente para que se cocine de manera uniforme. Lo ideal sería dejarlo en el refrigerador la noche anterior.

2. Sazonar: Una vez que el pescado esté descongelado, masajéalo con aceite de oliva, sal y pimienta. Este paso ayudará a intensificar los sabores y hará que el pescado sea más jugoso.

3. Cocción del pescado: Calienta la sartén milagrosa Doubleta a fuego medio. Coloca el tronco de merluza en la sartén y déjalo freír durante aproximadamente 10 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente para que se dore uniformemente.

Preparación de las verduras
1. Limpieza y corte de las verduras: Mientras el pescado se cocina, limpia la cebolla, las zanahorias y el apio. Corta la cebolla en trozos grandes, las zanahorias y el apio en rodajas, y los pimientos y tomates en cubos. Asegúrate de que las verduras estén cortadas de manera uniforme para que se cocinen al mismo tiempo.

2. Cocción de las verduras: En una olla grande, agrega las verduras picadas, los guisantes congelados y suficiente agua para cubrirlas. Sazona con pimentón dulce, sal, pimienta y eneldo seco. Deja que las verduras hiervan durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén tiernas.

Finalizando el plato
1. Servicio: Verifica si el pescado está cocido, luego retíralo con cuidado de la sartén y colócalo en una fuente. Rodéalo con las verduras hervidas, creando así un contraste magnífico de colores y sabores.

2. Sugerencias para servir: Puedes servir este plato con una rodaja de limón para un extra de frescura o con una ensalada verde crujiente para un contraste agradable. Además, un vaso de vino blanco seco o un té helado con menta complementarían perfectamente los sabores.

Consejos prácticos
- Elige pescado fresco: Si tienes acceso a pescado fresco, ¡eso es ideal! También puedes usar otros tipos de pescado blanco, como filetes de bacalao o tilapia.
- Variaciones de verduras: Experimenta con otras verduras, como calabacín o brócoli, para agregar aún más colores y texturas al plato.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta es un plato saludable, rico en proteínas y nutrientes, con aproximadamente 350 calorías por porción. El pescado es una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, mientras que las verduras ofrecen fibra y vitaminas esenciales.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pescado congelado? Sí, el tronco de merluza congelado es perfecto. Asegúrate de que esté completamente descongelado antes de cocinar.
- ¿Qué más puedo agregar para un sabor más intenso? Puedes agregar algunas aceitunas o alcaparras para un toque salado adicional, o incluso algunas rodajas de chile para un poco de picante.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días. Calienta suavemente antes de servir.

¡Espero que hayan disfrutado de esta receta de tronco de merluza con verduras coloridas! Les animo a experimentar y agregar sus propios giros para hacer este plato aún más especial. ¡Buen provecho!