Tronco de granadeiro com legumes!

Receita de Filé de Grenadier com Legumes Coloridos

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de uma receita saborosa e saudável: filé de grenadier com legumes coloridos. Esta receita não é apenas fácil de fazer, mas também cheia de cores e aromas que vão encantar tanto os olhos quanto o paladar.

Uma breve história do prato
A pesca e o preparo de peixes foram práticas essenciais ao longo da história, trazendo não apenas nutrientes vitais, mas também momentos de convivência à mesa. O filé de grenadier, com sua textura delicada e sabor sutil, é ideal para ser combinado com legumes frescos, criando um prato tanto nutritivo quanto visualmente atraente.

Ingredientes
- 500 g de filé de peixe grenadier
- 200 g de ervilhas congeladas
- 2 cenouras frescas
- 1 cebola branca
- 1 aipo pequeno
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2 tomates
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal iodado, pimenta moída, páprica doce (a gosto)
- 1 colher de sopa de endro seco

Preparação do peixe
1. Descongelamento do peixe: Comece deixando o filé de grenadier descongelar. É importante descongelá-lo completamente para que cozinhe de maneira uniforme. O ideal é deixá-lo na geladeira na noite anterior.

2. Temperando: Após o peixe ter descongelado, massageie-o com azeite de oliva, sal e pimenta. Este passo ajudará a intensificar os sabores e tornará o peixe mais suculento.

3. Cozinhando o peixe: Aqueça a frigideira Doubleta em fogo médio. Coloque o filé de grenadier na frigideira e deixe fritar por cerca de 10 minutos, virando-o de vez em quando para que doure uniformemente.

Preparação dos legumes
1. Limpando e cortando os legumes: Enquanto o peixe está cozinhando, limpe a cebola, as cenouras e o aipo. Corte a cebola em pedaços grandes, as cenouras e o aipo em rodelas, e os pimentões e tomates em cubos. Certifique-se de que os legumes estão cortados uniformemente para cozinhar ao mesmo tempo.

2. Cozinhando os legumes: Em uma panela grande, adicione os legumes cortados, as ervilhas congeladas e água suficiente para cobri-los. Tempere com páprica doce, sal, pimenta e endro seco. Deixe os legumes cozinharem por cerca de 20 minutos, até ficarem macios.

Finalizando o prato
1. Servindo: Verifique se o peixe está cozido, em seguida, retire-o cuidadosamente da frigideira e coloque-o em um prato. Cerque-o com os legumes cozidos, criando assim um contraste maravilhoso de cores e aromas.

2. Sugestões de serviço: Você pode servir este prato com uma fatia de limão para um toque de frescor ou com uma salada verde crocante para um contraste agradável. Além disso, um copo de vinho branco seco ou um chá gelado com menta complementaria perfeitamente os sabores.

Dicas práticas
- Escolha peixe fresco: Se você tiver acesso a peixe fresco, é o ideal! Você também pode usar outros tipos de peixe branco, como filé de bacalhau ou tilápia.
- Variações de legumes: Experimente com outros legumes, como abobrinha ou brócolis, para adicionar ainda mais cores e texturas ao prato.
- Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita é um prato saudável, rico em proteínas e nutrientes, com cerca de 350 calorias por porção. O peixe é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, e os legumes oferecem fibras e vitaminas essenciais.

Perguntas frequentes
- Posso usar peixe congelado? Sim, o filé de grenadier congelado é perfeito. Certifique-se de que está completamente descongelado antes de cozinhar.
- O que mais posso adicionar para um sabor mais intenso? Você pode adicionar algumas azeitonas ou alcaparras para um toque salgado extra, ou até mesmo algumas fatias de pimenta para um pouco de picância.
- Como posso armazenar as sobras? As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias. Aqueça levemente antes de servir.

Espero que você tenha gostado desta receita de filé de grenadier com legumes coloridos! Encorajo você a experimentar e adicionar suas próprias variações para tornar este prato ainda mais especial. Bom apetite!