Salmón al horno con costra de parmesano

Salmón al horno con costra de parmesano – una receta simple y deliciosa

Hay momentos en los que una comida deliciosa no tiene que ser complicada. Esta receta de salmón al horno con costra de parmesano es perfecta para una cena rápida pero impresionante. Este plato no solo satisfará tus papilas gustativas, sino que también añadirá un toque de elegancia a tu mesa. Ya sea que lo sirvas a la familia o lo prepares para invitados, ¡seguro será un éxito garantizado!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 2

Ingredientes necesarios:

- 2 piezas de salmón fresco (aproximadamente 200-250 g cada una)
- 3 dientes de ajo
- 1/2 manojo de perejil fresco
- 3 cucharadas de parmesano rallado
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Sal (opcional)

Un poco de historia:

El salmón es un pescado que ha sido consumido durante miles de años y es apreciado no solo por su delicioso sabor, sino también por los beneficios nutricionales que ofrece. Es rico en ácidos grasos Omega-3, proteínas y vitaminas, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta saludable. La costra de parmesano añadida en esta receta no solo proporciona una textura crujiente, sino también un sabor intenso que complementa perfectamente el delicado gusto del salmón.

Preparación paso a paso:

1. Preparando el horno:
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Este paso es esencial para obtener una cocción uniforme y una costra crujiente en el salmón.

2. Preparando el salmón:
Coloca las piezas de salmón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, con la piel hacia abajo. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal para intensificar los sabores.

3. Cubriendo el salmón:
Cubre la bandeja con papel de aluminio para que el salmón se cocine uniformemente y se mantenga jugoso. Coloca la bandeja en el horno y déjala hornear durante 10 minutos.

4. Preparando la mezcla de especias:
Mientras el salmón se hornea, pela el ajo y pícalo finamente. Ralla el parmesano (preferiblemente fresco para un sabor más intenso) y pica el perejil. Mezcla todos los ingredientes en un bol: ajo, parmesano, perejil y un poco de pimienta negra recién molida. Puedes ajustar la cantidad de pimienta según tus preferencias.

5. Llevando el salmón a la perfección:
Después de 10 minutos, saca la bandeja del horno y retira con cuidado el papel de aluminio. Esparce uniformemente la mezcla de ajo, parmesano y perejil sobre cada pieza de salmón. Vuelve a colocar la bandeja en el horno, esta vez sin papel, y déjala hornear durante otros 20 minutos. ¡Notarás cómo la costra se vuelve dorada y crujiente, un verdadero festín para los sentidos!

6. Finalizando el plato:
Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, saca la bandeja del horno y deja reposar el salmón durante 5 minutos. Este tiempo de espera no solo mejora la textura, sino que también te da la oportunidad de tomar algunas fotos para compartir el resultado con tus amigos.

Sugerencias de presentación:

Servir este salmón con costra de parmesano es un verdadero placer. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca de rúcula, tomates cherry y limón, o con un puré de patatas cremoso. Además, una guarnición de verduras al vapor, como brócoli o espárragos, añadirá un plus de color y nutrientes a tu plato.

Variaciones y trucos:

Si deseas experimentar, puedes reemplazar el parmesano por queso feta o cheddar, o añadir especias como pimentón o hierbas (orégano, tomillo) a la mezcla de cobertura. También, para un extra de sabor, puedes añadir unas rodajas de limón sobre el salmón antes de meterlo en el horno.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar salmón congelado?
¡Por supuesto! Solo asegúrate de que el salmón esté completamente descongelado y seco antes de prepararlo.

- ¿Cómo puedo saber si el salmón está cocido correctamente?
El salmón está cocido cuando la carne se vuelve opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor.

- ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Se recomienda preparar el salmón fresco, pero puedes preparar la mezcla de cobertura unas horas antes.

Beneficios nutricionales:

Esta receta de salmón al horno no solo es deliciosa, sino también extremadamente saludable. El salmón es rico en ácidos grasos Omega-3, que ayudan a mantener la salud del corazón y reducen la inflamación. Además, el ajo tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes, mientras que el perejil aporta vitaminas y minerales esenciales.

Información calórica:

Una porción de salmón con costra de parmesano contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y del tipo de parmesano. Es una excelente opción para una comida equilibrada, rica en proteínas y nutrientes.

En conclusión, esta receta de salmón al horno con costra de parmesano es perfecta para quienes desean preparar un plato rápido pero sofisticado. ¡Intenta hacerlo y disfruta de un deleite culinario que impresionará a cualquier invitado! ¡Buen provecho!