Barcas de calabacín al horno

Name: Barcas de calabacín al horno
Ingredients: 3 calabacines medianos; 8 tomates medianos; 2 yemas de huevo; unas cucharadas de crema agria; un tazón de queso rallado o desmenuzado; 1 manojo de eneldo; pimienta blanca; sal; mantequilla

Sabroso - Barcas de calabacín al horno por Aglaia K. - Recetas Recipia

Barcas de calabacín al horno - una receta deliciosa y saludable Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Total: 60 minutos Porciones: 4 Descubre una receta excepcionalmente sabrosa y fácil de hacer, perfecta para una cena rápida o un almuerzo saludable. Las barcas de calabacín al horno no solo son un festín para las papilas gustativas, sino también una excelente manera de aprovechar las verduras de temporada. Este plato está lleno de sabores, y la combinación de calabacín, tomates y queso lo convierte en un verdadero deleite. Ingredientes: - 3 calabacines medianos - 8 tomates medianos - 2 yemas de huevo - Unas cucharadas de crema agria - 200 g de queso (preferiblemente queso de oveja o queso feta) - 1 manojo de eneldo fresco - Pimienta blanca - Sal - 50 g de mantequilla Paso a paso: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los calabacines y los tomates. Retira los tallos de los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo, dejando la piel intacta. Esto ayudará a mantener su forma durante la cocción. 2. Sacar la pulpa de los calabacines: Usa una cucharita o una herramienta especial para vaciar el interior de los calabacines. Ten cuidado de dejar un margen de aproximadamente 1 cm de pulpa para mantener la estructura. La pulpa extraída se puede usar más adelante en el relleno. 3. Preparación del relleno: Pica finamente la pulpa de calabacín y mézclala con los tomates cortados en cubitos, el eneldo picado, una pizca de sal y pimienta blanca al gusto. Agrega queso rallado o desmenuzado. Es importante probar el relleno para que no esté demasiado salado, especialmente si has utilizado queso salado. 4. Montaje de las barcas: Coloca las mitades de calabacín en una bandeja para hornear engrasada con un poco de mantequilla. Rellena cada barca con la mezcla de verduras y queso, presionando suavemente para que se acomode bien. 5. Cocción: Hornea los calabacines en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Durante este tiempo, los calabacines se ablandarán y los sabores se combinarán perfectamente. 6. Gratinar: Después de 30 minutos, mezcla la crema agria con las yemas de huevo y una pizca de sal. Vierte esta mezcla sobre las barcas de calabacín y vuelve al horno durante otros 10 minutos, hasta que la parte superior se vuelva dorada y apetecible. 7. Servir: Una vez listos, retira los calabacines del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Puedes servir las barcas de calabacín con tomates frescos al lado, rociados con un poco de aceite de oliva y espolvoreados con eneldo. Una cucharada de crema agria por encima añadirá un toque cremoso delicioso. Consejos prácticos: - Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella o queso de cabra, según tus preferencias. - Para una versión vegana, puedes reemplazar el queso con tofu desmenuzado y la crema agria con yogur de soja. - Agrega algunas rodajas de pimiento o champiñones al relleno para un extra de sabor y textura. Esta receta de barcas de calabacín al horno no solo es sencilla, sino también muy versátil, ideal para adaptarse a los ingredientes que tengas a mano. ¡Disfruta de una comida saludable y llena de sabor!