Patatas y calabacines al horno con queso

Papas y calabacines al horno con queso

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Número de porciones: 4-6

Te propongo una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para una comida en familia o una cena con amigos: ¡papas y calabacines al horno con queso! Esta receta no solo combina sabores y texturas, sino que también es muy fácil de preparar, siendo ideal para cualquiera, independientemente de sus habilidades culinarias.

Una breve historia

Los platos al horno con verduras y queso son una tradición culinaria apreciada en muchas culturas, con raíces profundas en la cocina reconfortante. Estas recetas son valoradas por su combinación de ingredientes simples, pero llenos de sabor, que se transforman en un plato principal sabroso, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

- 3 calabacines
- 5 papas grandes
- 1 tomate
- 400 gramos de queso (una deliciosa combinación de queso de oveja y mozzarella es ideal)
- 3 cucharadas de pan rallado
- Mantequilla o margarina para engrasar el molde
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche
- 10 cucharadas de crema agria o yogur
- Sal y especias (preferiblemente hierbas aromáticas como orégano o albahaca)

Detalles sobre los ingredientes

- Calabacines: Elige calabacines jóvenes, con piel lisa, para un sabor más dulce y una textura más agradable.
- Papas: Opta por papas harinosas, como las variedades Russet o Yukon Gold, que se cocinarán perfectamente sin deshacerse.
- Queso: El queso de oveja añade un sabor intenso, mientras que la mozzarella proporciona una textura cremosa y una deliciosa capa de queso derretido.
- Crema agria o yogur: Puedes usar crema agria entera para un sabor más rico, mientras que el yogur griego añadirá una nota de frescura.

Preparación paso a paso

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando los calabacines, luego córtalos a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Estas rodajas absorberán los sabores y se cocinarán de manera uniforme.

2. Hervir los calabacines: Coloca los calabacines en una olla con agua hirviendo y salada. Déjalos hervir durante 5 minutos; es importante no dejarlos más tiempo, ya que quieres que se mantengan crujientes y no se ablanden demasiado.

3. Preparación de las papas: Pela las papas y córtalas en cubos de tamaño mediano. Hiérvelas durante 10-15 minutos, hasta que estén suaves, pero no se deshagan. Escúrrelas bien y déjalas a un lado.

4. Preparación del molde para el horno: Engrasa un molde resistente al calor con mantequilla o margarina, luego espolvorea el pan rallado en el fondo del molde para crear una corteza crujiente.

5. Montaje del plato: Coloca las rodajas de calabacín en el molde, cubriendo bien la base. Espolvorea con sal y tus especias favoritas. Agrega la mitad del queso rallado y rocía con la mitad de la crema agria o yogur.

6. Agregar las papas: Coloca los cubos de papa hervidos en una capa uniforme, espolvorea con sal y especias, luego añade el resto del queso y la crema agria por encima.

7. Preparación de la mezcla de huevos: En un tazón, bate los 2 huevos con 1 cucharada de leche y una pizca de sal. Esto añadirá una capa cremosa y sabrosa en la parte superior del plato.

8. Decoración con tomates: Corta el tomate en rodajas finas y colócalo uniformemente en la parte superior para un toque extra de color y frescura.

9. Hornear: Precalienta el horno a 180-200°C e introduce el molde. Déjalo hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el plato se dore y el queso de arriba se derrita maravillosamente.

Servicio y sugerencias

Una vez que el plato esté listo, déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo. Sírvelo caliente, junto con una ensalada fresca o una guarnición de verduras al vapor. Puedes acompañar este plato principal con una copa de vino blanco o un té de hierbas para una comida realmente especial.

Variaciones y trucos

- Puedes variar la receta añadiendo otras verduras, como zanahorias o pimientos, para darle una textura y sabor diferentes.
- Reemplaza el queso de oveja con feta para un toque más salado o añade especias como comino o pimentón para un sabor más picante.
- Si deseas reducir calorías, puedes usar queso bajo en grasa o yogur griego.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras verduras en lugar de calabacines? Sí, puedes usar calabaza, berenjena o incluso brócoli. Asegúrate de que todas las verduras estén cortadas de manera uniforme para una cocción uniforme.

2. ¿Cómo puedo recalentar el plato? El plato se puede recalentar en el horno o en el microondas, pero es mejor en el horno para restaurar la corteza crujiente.

3. ¿Es un plato adecuado para vegetarianos? ¡Absolutamente! Esta receta es completamente vegetariana, perfecta para aquellos que eligen un estilo de vida sin carne.

Beneficios nutricionales

Este plato ofrece una excelente mezcla de carbohidratos de las papas, vitaminas y minerales de los calabacines y tomates, así como proteínas de los quesos y huevos. Es una comida equilibrada, llena de nutrientes esenciales.

Así que no dudes en probar esta receta de papas y calabacines al horno con queso. ¡Es simple, rápida y llena de sabor! ¡Buen provecho!