Patatas con champiñones

Deliciosa receta de patatas con setas: una combinación perfecta de texturas y sabores que hará las delicias de cualquier comida. Esta receta sencilla y rápida es ideal para una cena familiar o una fiesta con amigos. Las patatas fritas armonizan con las setas hervidas y el queso, proporcionando un plato reconfortante y sabroso.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 2 latas de champiñones picados (o champiñones frescos si lo prefiere)
- 2 cebollas pequeñas
- 1 manojo de cebolla verde
- ½ pimiento rojo
- 200 g de queso (preferiblemente un queso con buena textura para fundir)
- Sal y pimienta al gusto
- 3-4 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 3-4 dientes de ajo
- 1 tomate (para adornar)
- Perejil seco o fresco para adornar

Historia de la receta:
Las patatas con setas son una receta que ha gustado durante generaciones y que combina ingredientes caseros sencillos. Esta combinación de patatas y setas se ha popularizado en muchas culturas como un plato reconfortante, ideal para servir en la estación fría. Hoy en día, es una opción versátil que puede adaptarse a las preferencias individuales.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Empieza pelando las patatas. Puedes cortarlas en dados de unos 2-3 cm para que se cocinen uniformemente. Una vez cortadas, enjuágalas bajo el chorro de agua fría para eliminar el exceso de almidón, lo que hará que queden más crujientes al asarlas.

2. Asar las patatas:
En una sartén grande, calentar aceite a fuego medio. Añada los dados de patata y fríalos hasta que estén dorados y crujientes, unos 10-15 minutos. Remover de vez en cuando para que se frían uniformemente. Cuando estén hechas, retirar a una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

3. Preparar las setas:
Mientras tanto, pelar la cebolla y picarla finamente. Picar la guindilla en dados pequeños. En otra sartén, añadir 2 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla y los pimientos hasta que estén translúcidos, unos 4-5 minutos. Si utiliza champiñones frescos, pélelos y córtelos en láminas antes de añadirlos a la sartén. Si son de lata, escúrralos bien. Añadir los champiñones a la sartén, salpimentándolos al gusto. Cocer durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se evapore el líquido.

4. Montaje:
Empezar a montar el plato. Precalentar el horno a 180°C. En una bandeja refractaria, añadir una capa de patatas asadas, seguida de una capa de queso rallado. A continuación, añada la mezcla de champiñones y cebolla, seguida de otra capa de queso. Continúe con el resto de las patatas y cubra con más queso.

5. Añadir las especias:
Pele los dientes de ajo y córtelos en láminas finas. Espolvorear uniformemente por encima del plato. Cortar el tomate en rodajas finas y decorar la superficie con ellas. Por último, espolvorear con perejil seco o fresco para darle más sabor.

6. Hornear:
Introducir la bandeja en el horno precalentado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. ¡El sabor será irresistible!

7. Servir:
Retira la bandeja del horno y deja enfriar el plato unos minutos antes de servir. Puede servir las patatas con setas calientes o a temperatura ambiente. Acompañe con una ensalada fresca o crema agria para un buen contraste.

Consejos prácticos:
- Si quieres añadir un toque de frescura, también puedes incluir unas cuantas aceitunas o guindillas en la mezcla de setas.
- Experimente con diferentes tipos de queso para conseguir un sabor único: el queso de cabra o la mozzarella son excelentes opciones.
- Si tienes tiempo, puedes hornear las patatas en lugar de asarlas para una opción más sana.
- Una idea para servirlas sería añadir unos picatostes de pan tostado para añadir textura.

Preguntas frecuentes:
1. 1. ¿Puedo utilizar champiñones frescos en lugar de en conserva?
Sí, las setas frescas aportan un sabor y una textura más intensos.

2. ¿Cómo puedo condimentarlo?
Añada guindillas o copos de guindilla a la mezcla de setas.

3. ¿Qué otras verduras puedo utilizar?
Añada calabacín o zanahorias para obtener un plato aún más rico en verduras.

Beneficios nutricionales:
Este plato es rico en hidratos de carbono saludables procedentes de las patatas, proteínas de las setas y el queso, y vitaminas y minerales esenciales. Las setas son una excelente fuente de antioxidantes y contribuyen a la salud del sistema inmunitario.

Calorías:
Una ración de patatas con setas contiene unas 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizados.

En conclusión, la receta de patatas con champiñones es una excelente opción para una cena rápida y satisfactoria. Tanto si la preparas para la familia como para invitados, seguro que será apreciada por todos. ¡Que aproveche!