Papas nuevas al horno

Papas Nuevas al Horno con Telemea y Queso – Una Delicia Cálida

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 90-120 minutos (dependiendo del tipo de recipiente)
Total: 120-150 minutos
Porciones: 6-8

Introducción

Te presento una receta simple y deliciosa de papas nuevas al horno, una combinación perfecta de texturas y sabores que deleitará tu paladar. Este plato es ideal para una comida familiar o una reunión con amigos. Las papas nuevas, tan versátiles y sabrosas, se convierten en las estrellas cuando se combinan con queso y especias aromáticas. A lo largo del tiempo, las papas han sido un alimento básico en muchas culturas, con una historia fascinante y una creciente popularidad debido a su facilidad de cocción y versatilidad en los platos.

Ingredientes

- 2 kg de papas nuevas
- 150 g de queso telemea rallado
- 50 g de queso rallado
- 6 huevos
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de leche
- 100 g de queso Delaco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de vegeta
- 1 manojo de perejil picado
- 1 cucharada de eneldo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla para engrasar el recipiente

Preparación

Paso 1: Preparación de las Papas

Comienza pelando y lavando bien las papas. Es esencial usar papas nuevas, ya que son más dulces y suaves. En una olla grande, agrega agua con sal y coloca las papas a hervir. Hiérvelas hasta que comiencen a ablandarse, pero no las dejes hervir completamente; un intervalo de 10-15 minutos debería ser suficiente. Después de hervir, escurre el agua y déjalas enfriar un poco.

Paso 2: Cortando las Papas

Una vez frías, corta las papas en rodajas más gruesas, de aproximadamente 1-2 cm. Estas rodajas más gruesas mantendrán la textura y jugosidad de las papas durante la cocción.

Paso 3: Preparando la Mezcla de Huevos

En un tazón grande, bate los 6 huevos con sal y pimienta al gusto. Agrega la leche, el comino, la vegeta, el perejil picado y el eneldo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. El comino añadirá una nota especial, aromática y ligeramente picante que se combinará perfectamente con el queso.

Paso 4: Montando el Plato

En un recipiente resistente al calor (preferiblemente de barro para una cocción uniforme), engrasa el fondo y los lados con mantequilla. Coloca una capa de papas en rodajas, luego vierte parte de la mezcla de huevos sobre ellas. Continúa alternando capas de papas y mezcla de huevos hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. Finalmente, coloca algunos cubos de mantequilla encima para añadir sabor.

Paso 5: Cocción

Cubre el recipiente con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado a 180°C. Déjalo cocer durante 60-90 minutos. Al final del tiempo de cocción, retira el papel y añade el queso rallado y el telemea. Continúa cocinando durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y crujiente por encima.

Servicio

Una vez que el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Espolvorea abundantemente con telemea rallada por encima para un efecto visual y gustativo especial. Estas papas son deliciosas servidas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o incluso con una salsa de yogur aromatizada.

Consejos Útiles

- Variaciones de Ingredientes: También puedes agregar otras verduras, como zanahorias o cebollas, para diversificar la receta.
- Sustituciones: Si no tienes queso telemea, puedes usar queso feta o mozzarella, dependiendo de tus preferencias.
- Fuente de Nutrientes: Este plato es rico en carbohidratos de las papas, proteínas de los huevos y el queso, así como vitaminas de las hierbas. Es una comida equilibrada que te proporcionará la energía que necesitas.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar papas más grandes? Se recomienda usar papas nuevas, pero si no las tienes, puedes usar papas más grandes cortadas en trozos más pequeños.
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar el plato? Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, pero es mejor disfrutarlo fresco.
- ¿Con qué puedo combinar estas papas? Se combinan perfectamente con pollo asado o pescado a la parrilla. Además, una ensalada verde con aderezo de oliva sería una excelente elección.

Conclusión

Esta receta de papas nuevas al horno con telemea y queso es un ejemplo perfecto de comida reconfortante que combina tradición e innovación. No solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabores, seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Te animo a probar esta receta y disfrutar de cada bocado. Date un capricho y deleita a los que te rodean con un plato delicioso que lleva la impronta de la bondad y el amor por la cocina. ¡Buen provecho!