Ensalada de pechuga de pollo con champiñones y mayonesa

Salată delicioasă cu piept de pui, ciuperci și maioneză

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Astăzi vă invit să descoperiți o rețetă clasică, dar mereu apreciată: salata cu piept de pui, ciuperci și maioneză. Această salată nu este doar un preparat gustos, ci și versatil, perfect pentru mesele de sărbătoare, picnicuri sau pur și simplu pentru o cină ușoară. Originile acestei salate se pierd în istorie, dar a devenit un element de bază în multe bucătării, datorită combinației sale de arome și texturi. Să începem!

Ingrediente

Pentru salată:
- 500 g piept de pui
- Apă - pentru a fierbe pieptul de pui
- 1 foaie de dafin
- Câteva boabe de piper negru
- 400 g ciuperci tăiate (o conservă)
- 3 ardei copți în oțet
- 4 castraveti murați
- O legătură de mărar proaspăt
- Sare, după gust

Pentru maioneză:
- 2 gălbenușuri de ou fierte
- 1 gălbenuș crud
- Sare, după gust
- 100 ml ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau de măsline)
- 1 linguriță cu apă rece

Preparare

Pasul 1: Gătirea pieptului de pui

Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub apă rece. Taie-l în bucăți mai mici pentru o fierbere uniformă. Așază bucățile într-o oală și adaugă apă suficientă pentru a le acoperi complet. Pune o foaie de dafin și câteva boabe de piper negru, apoi adu apa la fierbere.

Este important să îndepărtezi spuma care se formează la suprafață pentru a obține un bulion mai clar și mai gustos. Lasă pieptul de pui să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când carnea este bine gătită și fragedă.

Sfaturi utile: Dacă vrei să intensifici aroma, poți adăuga și o ceapă întreagă sau morcov, care va da un plus de savoare bulionului.

Pasul 2: Pregătirea ingredientelor

După ce pieptul de pui este fiert, scoate-l din oală și clătește-l cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lasă-l să se răcească puțin, apoi taie-l mărunt și pune-l într-un bol mare.

Ciupercile din conservă trebuie clătite pentru a elimina excesul de sare și conservanți. Taie-le mărunt și adaugă-le peste pieptul de pui.

Ardeii copți și castraveții murați sunt și ei ingrediente esențiale. Taie-i mărunt și adaugă-i în bolul cu pui și ciuperci. Aceste legume oferă un contrast plăcut de texturi și arome.

Pasul 3: Prepararea maionezei

Pentru a obține o maioneză delicioasă, este important să folosești ingrediente la temperatura camerei. Începe prin a mixa cele două gălbenușuri fierte cu un praf de sare. Adaugă apoi gălbenușul crud și continuă să mixezi, începând să încorporezi uleiul treptat, câte puțin.

Acest proces va face ca maioneza să se emulgeze și să devină mai cremoasă. La final, adaugă o linguriță de apă rece pentru a obține o consistență mai fină.

Pasul 4: Asamblarea salatei

Adaugă maioneza peste ingredientele din bol și amestecă bine pentru a combina toate aromele. Nu uita să adaugi mărar proaspăt, spălat și tocat, care va oferi un gust proaspăt și aromat.

Potrivește salata de sare după gust și, dacă dorești, poți adăuga și piper proaspăt măcinat pentru un plus de savoare.

Servire și sugestii

Salata se servește rece, așa că este ideal să o lași la frigider timp de 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se dezvolte. Poți să o decorezi cu câteva frunze de mărar sau felii de lămâie pentru un aspect atrăgător.

Această salată cu piept de pui, ciuperci și maioneză se potrivește perfect cu o garnitură de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante. Poți să o servești alături de o băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai de fructe sau un cocktail ușor, pentru o masă perfectă.

Beneficii nutriționale

Această salată este o sursă excelentă de proteine datorită pieptului de pui, iar ciupercile aduc un aport de fibre și antioxidanți. Mărarul este bogat în vitamine și minerale, iar castraveții murați oferă probiotice care ajută digestia.

Variatii posibile

Dacă vrei să aduci un strop de inovație, poți experimenta cu diferite ingrediente. De exemplu, poți înlocui ciupercile cu mazăre sau poți adăuga nuci măcinate pentru o textură crocantă. De asemenea, poți folosi iaurt grecesc în locul maionezei pentru o variantă mai ușoară și mai sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot să folosesc piept de pui congelat?
Da, doar asigură-te că îl decongelezi complet și că îl fierbi până când ajunge la o temperatură internă sigură.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poti adăuga avocado, măsline sau chiar brânză feta pentru a diversifica gustul.

3. Cum pot păstra salata?
Salata poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile, dar este recomandat să nu adaugi maioneza înainte de a o consuma, pentru a preveni înmuierea ingredientelor.

Sper că această rețetă de salată cu piept de pui, ciuperci și maioneză va deveni o nouă favorită în bucătăria dumneavoastră! Bucurați-vă de fiecare îmbucătură și nu ezitați să experimentați cu ingredientele preferate. Bon appétit!