ensalada de pasta

Ensalada de Pasta con Carne Ahumada y Huevos Cocidos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

En un mundo agitado, las ensaladas de pasta son una solución deliciosa y rápida para las comidas cotidianas. Esta receta de ensalada de pasta con carne ahumada y huevos cocidos no solo es nutritiva, sino también una explosión de sabores y texturas. Una combinación perfecta de ingredientes simples y sabrosos que se transforma en una comida satisfactoria. ¡Aventurémonos juntos en esta experiencia culinaria!

Ingredientes:
- 200 gramos de pasta (espagueti, penne o fusilli, según preferencia)
- 2 huevos grandes
- 100 gramos de aceitunas (verdes o negras, según el gusto)
- 200 gramos de carne ahumada (o otro tipo de carne ahumada, si lo prefieres)
- 1 zanahoria mediana
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Parmigiano Reggiano rallado, para decorar

Paso 1: Cocción de la Pasta y los Huevos
Comienza llevando a ebullición una olla grande con agua. Agrega una pizca de sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Normalmente, se hierven entre 8-12 minutos, dependiendo del tipo. Mientras la pasta hierve, coloca los huevos en otra olla con agua fría. Hiérvelos durante 10 minutos para convertirlos en huevos duros. Una vez listos, sumérgelos en agua fría para detener el proceso de cocción.

Paso 2: Preparación de los Ingredientes
Mientras tanto, puedes preparar los otros ingredientes. Corta la carne ahumada en cubos pequeños para que se mezcle fácilmente en la ensalada. Pela la zanahoria y córtala en cubos o en rodajas finas, según tu preferencia. Si deseas una textura más crujiente, puedes usar un rallador para obtener tiras finas. Las aceitunas pueden dejarse enteras o cortarse en rodajas, según tu preferencia.

Paso 3: Montaje de la Ensalada
Una vez que la pasta esté cocida y los huevos se hayan enfriado y pelado, escurre la pasta y déjala enfriar. En un tazón grande, combina la pasta, la carne ahumada, la zanahoria y las aceitunas. Agrega el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Paso 4: Decoración
Corta los huevos cocidos en cuartos y colócalos sobre la ensalada. Espolvorea generosamente el Parmigiano rallado, que añadirá un sabor umami y un toque de elegancia. También puedes agregar algunas hojas frescas de albahaca o perejil para un aspecto vibrante y fresco.

Nota personal: Me gusta servir esta ensalada de pasta con una guarnición de pan tostado con ajo, que complementa perfectamente los sabores. Es una comida ideal para un almuerzo de verano o una cena rápida. También puedes guardarla en el refrigerador al día siguiente, y el sabor se intensifica aún más.

Beneficios nutricionales:
Esta ensalada de pasta es una excelente fuente de carbohidratos complejos, proteínas de la carne y los huevos, así como vitaminas y minerales de la zanahoria y las aceitunas. Una porción proporciona aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo del tipo de pasta y la cantidad de aceite utilizado.

Variaciones posibles:
Si deseas añadir un toque de frescura, puedes incluir tomates cherry cortados por la mitad o pimientos. También puedes reemplazar la carne ahumada con pollo a la parrilla o atún enlatado para una opción más ligera.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pasta integral?
Sí, la pasta integral es una excelente opción, ofreciendo más fibra y nutrientes.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de carne ahumada?
Puedes sustituirla por tocino crujiente, jamón o pollo cocido.

3. ¿Opción vegana?
Una versión vegana puede incluir tofu marinado o verduras a la parrilla, y se pueden omitir los huevos.

4. ¿Cómo puedo almacenar la ensalada?
La ensalada se conserva bien en el refrigerador durante 1-2 días, pero se recomienda añadir el Parmigiano y los huevos justo antes de servir.

¡Te deseo mucho éxito en la cocina y espero que disfrutes de esta ensalada de pasta con carne ahumada y huevos cocidos! Es una receta sencilla pero llena de personalidad, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!