Ensalada con huevos y prosciutto

Ensalada de Huevos y Prosciutto – Un Delicioso Refresco para el Verano

El verano es el momento perfecto para disfrutar de la frescura que ofrecen las verduras y hortalizas de temporada. Una ensalada bien preparada no solo es sabrosa, sino también saludable, y hoy les presentaré una receta simple pero extremadamente sabrosa: Ensalada de Huevos y Prosciutto. Este plato no solo está lleno de vitaminas, sino que también añade un toque elegante a su mesa. ¡Vamos a comenzar!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Tiempo total: 14 minutos
Porciones: 2

Ingredientes:
- 4-5 hojas de lechuga verde fresca
- 1 tomate grande y jugoso
- 1 pepino fresco
- 3 huevos de campo (o 2 si son más grandes)
- 50 g de lonchas de prosciutto
- Virutas de parmesano (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido

Instrucciones paso a paso:

1. Hervir los huevos:
Comienza poniendo los huevos a hervir en una olla con agua fría. Una vez que el agua empiece a hervir, baja el fuego y deja que los huevos hiervan durante 4 minutos para obtener una yema suave y cremosa. Si prefieres los huevos más duros, puedes dejarlos hervir unos minutos más. Una técnica útil es agregar los huevos con una cuchara para evitar que se rompan. Una vez transcurrido el tiempo, transfiere inmediatamente los huevos bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción.

2. Preparar las verduras:
Lava las hojas de lechuga bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas. Sacúdelas bien para eliminar el exceso de agua y rómpelas en trozos más pequeños. El tomate se cortará en rodajas circulares, y el pepino, después de ser pelado, se cortará en piezas alargadas. Estas formas no solo son estéticas, sino también fáciles de consumir.

3. Montar la ensalada:
En una fuente, coloca una cama de lechuga verde, seguida de las rodajas de tomate y pepino. Los huevos hervidos, pelados y cortados por la mitad, se colocan cuidadosamente sobre las verduras. Agrega las lonchas de prosciutto entre los huevos, y para un extra de sabor, espolvorea generosamente virutas de parmesano, que añaden una nota cremosa y un sabor intenso.

4. Preparar el aderezo:
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva con el zumo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Usa un batidor pequeño o un tenedor para emulsionar el aderezo, de modo que los ingredientes se combinen perfectamente. Este aderezo simple pero refinado resaltará los sabores de la ensalada.

5. Servir:
Vierte el aderezo sobre la ensalada, teniendo cuidado de no exagerar, para permitir que los sabores se revelen. Sirve la ensalada con rodajas de pan tostado, que puede ser un acompañamiento perfecto para absorber todos los jugos deliciosos.

Consejos útiles:
- Si deseas una ensalada más consistente, puedes agregar algunas rodajas de aguacate o aceitunas Kalamata.
- En lugar de prosciutto, prueba usar bacon crujiente o incluso tofu para una opción vegetariana.
- Esta ensalada puede transformarse fácilmente en un almuerzo rápido y saludable si agregas algunas hojas de rúcula o espinacas.

Beneficios nutricionales:
Esta ensalada está llena de nutrientes. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y vitaminas, mientras que la lechuga, los tomates y los pepinos aportan una gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales. El aceite de oliva es rico en grasas saludables, esenciales para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar huevos crudos?
Se recomienda cocinarlos, especialmente si tienes preocupaciones sobre la seguridad alimentaria.

2. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes experimentar con aceitunas, pimientos, o incluso quinoa para añadir textura y nutrientes.

3. ¿Es esta receta adecuada para una dieta?
¡Sí! Es ligera y está llena de ingredientes saludables, ayudándote a mantener tu figura.

Variaciones posibles:
Si deseas cambiar un poco la receta, prueba reemplazar el prosciutto con salmón ahumado o agregar algunas nueces para un extra de crocantes.

Esta Ensalada de Huevos y Prosciutto no es solo una comida, sino una experiencia culinaria que combina sabor con salud. ¡Comienza tu verano con un plato fresco y vibrante! ¡Buen provecho!