Coles de Bruselas con arroz y salsa

Coles de Bruselas con Arroz y Salsa - Una Delicia Saludable para Toda la Familia

¿Sueñas con una comida saludable, llena de sabores y colores vibrantes? ¡Nuestra receta de coles de Bruselas con arroz y salsa es la elección perfecta! Este plato no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes, ideal para una cena rápida o para impresionar a los invitados. Te explicaré paso a paso cómo lograr un resultado perfecto, ofreciéndote algunos consejos útiles en el camino.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 450 g de coles de Bruselas
- 200 g de arroz de grano largo
- 2 cebollas medianas
- 2 pimientos (preferiblemente uno rojo y uno verde para un contraste de colores)
- 2 tomates grandes y jugosos
- 1 taza de agua (250 ml)
- 4-5 dientes de ajo
- Eneldo fresco (o seco, en caso de emergencia)
- Sal y pimienta al gusto

Historia de la receta:
Las coles de Bruselas tienen una historia fascinante, cultivadas durante miles de años. Esta verdura es apreciada no solo por su sabor ligeramente amargo y su textura crujiente, sino también por sus beneficios nutricionales. Es rica en vitaminas K, C y A, así como en fibra, lo que la convierte en un excelente ingrediente para una dieta saludable. La combinación con arroz y salsa de verduras transforma esta receta en un plato completo, perfecto para vegetarianos o aquellos que desean reducir el consumo de carne.

Preparación paso a paso:

1. Preparación de las coles:
Comienza limpiando las coles de Bruselas. Corta la base de cada col con un cuchillo afilado y luego quita las hojas exteriores que no estén frescas. Lávalas bien bajo agua corriente. Luego, en una olla grande, lleva agua a ebullición y añade las coles. Hiérvelas a fuego lento durante aproximadamente 7 minutos, hasta que estén tiernas pero aún mantengan una textura crujiente. Después de hervir, escúrrelas bien y ponlas a un lado.

2. Preparación de la salsa:
En una cacerola mediana, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe las cebollas picadas a fuego medio hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas. Añade los pimientos cortados en cubos y los dientes de ajo machacados. Continúa cocinando durante 2-3 minutos más, revolviendo con frecuencia.
Agrega los tomates cortados en cubos y una taza de agua. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los tomates se descompongan y se forme una salsa espesa. Sazona con sal, pimienta y eneldo al gusto.

3. Cocción del arroz:
En otra olla, añade 400 ml de agua y una pizca de sal. Cuando el agua comience a hervir, añade el arroz de grano largo. Cocínalo a fuego lento durante 15 minutos o según las instrucciones del paquete. El arroz está listo cuando el agua ha sido completamente absorbida.

4. Montaje del plato:
En cada plato, coloca una cama de coles de Bruselas seguida de una porción generosa de arroz. Vierte unas cucharadas de la salsa preparada por encima, según tus preferencias. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de eneldo fresco para un aspecto más atractivo.

5. Servicio:
Sirve el plato caliente, acompañado de una ensalada fresca o un pan crujiente. Esta combinación añadirá un extra de sabor y textura a tu comida.

Consejos útiles:
- Las coles de Bruselas combinan excelentemente con diversas especias. Puedes experimentar con pimentón dulce o picante, comino o incluso un chorrito de limón para un sabor más fresco.
- Si no tienes arroz de grano largo, puedes usar arroz basmati o incluso quinoa para una opción más saludable.
- También puedes añadir otras verduras a la salsa, como zanahorias ralladas o calabacín, para enriquecer su sabor y diversificar la textura.

Valor nutricional:
Cada porción de coles de Bruselas con arroz contiene aproximadamente 300 calorías, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable. Gracias a la fibra de las coles y el arroz, este plato te mantendrá satisfecho y lleno de energía.

Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa y el arroz un día antes y recalentarlos antes de servir.
- ¿Puedo añadir carne a este plato?
Claro, puedes añadir pollo o tofu frito para un extra de proteínas.
- ¿Cuál es la mejor manera de conservar las sobras?
Las sobras se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Te aseguro que tu familia estará encantada con esta receta sencilla y saludable. ¡Buen provecho!