Precalienta el horno a 220 grados Celsius para una cocción uniforme y perfecta de las batatas. Este es el primer paso esencial para asegurar una textura crujiente y un sabor delicioso. Mientras el horno se calienta, lava cuidadosamente las batatas bajo un chorro de agua fría, eliminando impurezas y restos de tierra. Luego, sécalas con una toalla de cocina absorbente para evitar la acumulación de humedad durante la cocción, lo que podría afectar la textura final.
Dependiendo de tus preferencias, puedes decidir pelar las batatas o dejarlas con piel, considerando que la piel añade un toque de sabor y una textura interesante. Usando un cortador eléctrico, una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta las batatas en rodajas finas, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Es importante que las rodajas sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme y logres una crujiente perfecta.
Después de cortar las batatas, coloca las rodajas sobre toallas de papel absorbente, teniendo cuidado de no superponerlas para permitir que drene el exceso de líquido. Luego cúbrelas con más toallas y presiona suavemente para absorber la humedad. Este paso es esencial para lograr esos chips crujientes y deliciosos.
Prepara una bandeja grande forrándola con papel pergamino. Rocía un poco de aceite sobre la superficie del papel para evitar que las rodajas de batata se peguen. Coloca las rodajas de batata una al lado de la otra, asegurándote de que no se superpongan. Este es el momento ideal para añadir otra capa de aceite, utilizando un pulverizador o un pincel de repostería, para cubrir uniformemente el aceite sobre la superficie de las rodajas.
Introduce la bandeja en el horno precalentado en la rejilla del medio. Hornea las batatas durante aproximadamente 20-25 minutos, verificando periódicamente su consistencia. Las batatas deben volverse doradas y crujientes, así que ten cuidado de no dejarlas demasiado tiempo para evitar que se quemen. Una vez listas, retíralas del horno y colócalas sobre toallas absorbentes para eliminar el exceso de aceite.
Antes de servir, espolvorea las rodajas de batata con azúcar en polvo y canela según tus preferencias. Esta combinación añade un sabor dulce y aromático, transformando las batatas en un delicioso bocadillo, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrútalas calientes y saborea cada bocado crujiente!
Dependiendo de tus preferencias, puedes decidir pelar las batatas o dejarlas con piel, considerando que la piel añade un toque de sabor y una textura interesante. Usando un cortador eléctrico, una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta las batatas en rodajas finas, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Es importante que las rodajas sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme y logres una crujiente perfecta.
Después de cortar las batatas, coloca las rodajas sobre toallas de papel absorbente, teniendo cuidado de no superponerlas para permitir que drene el exceso de líquido. Luego cúbrelas con más toallas y presiona suavemente para absorber la humedad. Este paso es esencial para lograr esos chips crujientes y deliciosos.
Prepara una bandeja grande forrándola con papel pergamino. Rocía un poco de aceite sobre la superficie del papel para evitar que las rodajas de batata se peguen. Coloca las rodajas de batata una al lado de la otra, asegurándote de que no se superpongan. Este es el momento ideal para añadir otra capa de aceite, utilizando un pulverizador o un pincel de repostería, para cubrir uniformemente el aceite sobre la superficie de las rodajas.
Introduce la bandeja en el horno precalentado en la rejilla del medio. Hornea las batatas durante aproximadamente 20-25 minutos, verificando periódicamente su consistencia. Las batatas deben volverse doradas y crujientes, así que ten cuidado de no dejarlas demasiado tiempo para evitar que se quemen. Una vez listas, retíralas del horno y colócalas sobre toallas absorbentes para eliminar el exceso de aceite.
Antes de servir, espolvorea las rodajas de batata con azúcar en polvo y canela según tus preferencias. Esta combinación añade un sabor dulce y aromático, transformando las batatas en un delicioso bocadillo, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrútalas calientes y saborea cada bocado crujiente!
Ingredientes
- 2 - 3 batatas medianas - pulverizador de aceite (se necesita aproximadamente 1/2 - 3/4 cucharada de aceite de oliva) - azúcar en polvo recién tamizado (al gusto) - 1/4 de cucharadita de canela molida (al gusto)