Pizza con champiñones, aceitunas y tomates

Pizza de champiñones, aceitunas y tomates: Una receta deliciosa que traerá alegría a tu mesa

¿Quién no ama una pizza recién horneada, con ingredientes sabrosos y una masa tierna? La receta de hoy combina los sabores naturales de los champiñones, aceitunas y tomates, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Además, hacer salsas caseras transformará la pizza en una verdadera delicadeza. ¡Vamos a embarcarnos en este viaje culinario!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes para la masa:
- 255 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 175 ml de agua caliente
- 1 paquete (7.5 g) de levadura seca
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la cobertura:
- 3-4 tomates enteros enlatados (o 3 tomates frescos)
- 10 champiñones pequeños, en rodajas
- aceitunas negras con hueso
- 175 g de queso (cheddar o mozzarella)

Ingredientes para las salsas:
- 200 g de crema agria
- 2 cucharadas de yogur
- 2 dientes de ajo
- aceite de girasol
- aceite de oliva
- orégano y albahaca (al gusto)
- 1 pimiento picante (opcional)

Pasos de preparación:

Paso 1: Activar la levadura
Comienza colocando agua tibia en un bol, añade la levadura seca y el azúcar. Mezcla suavemente y déjalo reposar durante 10 minutos. Notarás que la mezcla se vuelve espumosa, lo que indica que la levadura está activa.

Paso 2: Preparar la masa
En un bol grande, combina la harina con la sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el agua con la levadura activada junto con el aceite de oliva. Con un tenedor, comienza a incorporar la harina de los bordes hacia el centro de la mezcla. Continúa mezclando hasta que logres una composición homogénea.

Paso 3: Amasar la masa
Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Colócala de nuevo en el bol, cúbrela con un paño limpio y déjala en un lugar cálido durante 45 minutos. La masa debe crecer al doble de su tamaño.

Paso 4: Preparar la cobertura
Una vez que la masa haya crecido, divídela en 3 o 4 partes iguales, dependiendo del tamaño deseado de tu pizza. Extiende cada trozo de masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener una forma redonda.

Paso 5: Preparar las bandejas
Engrasar las bandejas es esencial para evitar que la masa se pegue. Usa un poco de mantequilla o aceite de oliva para engrasar la superficie de la bandeja. Coloca la masa extendida en la bandeja y presiona suavemente para fijarla.

Paso 6: Montar la pizza
Extiende la salsa de tomate enlatada o los tomates frescos sobre la masa. Agrega las rodajas de champiñones, las aceitunas negras y los trozos de queso. Esta mezcla le dará a la pizza un sabor delicioso y una apariencia apetitosa.

Paso 7: Hornear la pizza
Precalienta el horno a 200°C. Coloca la bandeja en el horno y hornea la pizza durante 10-15 minutos. Revisa de vez en cuando, ya que la masa debe estar suave al final. Evita hornear en exceso, ya que la pizza puede volverse seca.

Paso 8: Preparar las salsas
Salsa blanca: Pela los dientes de ajo y rállalos. Mézclalos con aceite de girasol, añadiendo gradualmente hasta obtener una pasta homogénea. Cuando llegues a una consistencia esponjosa, añade la crema agria y el yogur, mezclando bien. Sazona con sal al gusto.

Salsa de especias: En otro bol, combina el aceite de oliva con la albahaca y el orégano, más el pimiento picante cortado en rodajas finas (si te gusta un poco de picante). Esta salsa añadirá un sabor extra a tu pizza.

Paso 9: Servir
Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y déjala enfriar unos minutos. Córtala en porciones y sírvela caliente, junto con las salsas preparadas. Esta combinación traerá una explosión de sabores y texturas, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos.

Beneficios nutricionales:
La pizza de champiñones, aceitunas y tomates no solo es deliciosa, ¡sino también saludable! Los champiñones son ricos en vitaminas B y antioxidantes, mientras que las aceitunas proporcionan grasas saludables. Los tomates son una excelente fuente de licopeno, un potente antioxidante. Esta receta puede ser una buena elección para una comida equilibrada.

Calorías:
Una porción de pizza contiene aproximadamente 300-350 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Esto la convierte en una opción satisfactoria pero no excesivamente calórica, especialmente si se sirve con una ensalada verde al lado.

Variaciones posibles:
- Sustituye los champiñones por pimientos o aceitunas verdes para un sabor diferente.
- Agrega rodajas de salami o prosciutto para una versión más contundente.
- Puedes usar varios tipos de queso, como feta o queso de cabra, para cambiar el perfil de sabor.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral para la masa?
Sí, puedes usar harina integral, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de agua, ya que absorbe más humedad.

2. ¿Cómo puedo almacenar la pizza sobrante?
La pizza sobrante se puede cubrir con papel film y guardar en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su textura crujiente.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta pizza?
Una cerveza rubia o un vino rosado son excelentes opciones para acompañar la pizza. Para una opción sin alcohol, una limonada fresca siempre es bienvenida.

En conclusión, esta receta de pizza de champiñones, aceitunas y tomates no solo es fácil de hacer, sino también llena de sabor. Recuerda, el secreto de una pizza deliciosa radica en hacer salsas caseras y utilizar ingredientes frescos. ¡Así que pongámonos a cocinar y disfrutemos juntos de una sabrosa pizza!