Picatostes aromáticos

Name: Picatostes aromáticos
Ingredients: 250 g de pan de molde en rebanadas; 100 g de mantequilla; 4 dientes de ajo; 1/8 cucharadita de pimienta molida; 1/4 cucharadita de albahaca seca; 1/4 cucharadita de tomillo seco; 25-30 g de parmesano rallado; 2 ramitas de romero

Pasta/Pizza - Picatostes aromáticos por Iridenta E. - Recetas Recipia

Los picatostes aromáticos van bien con la sopa o se pueden picar solos; los cubitos de pan de molde se doran en mantequilla con ajo y hierbas, y después quedan crujientes al horno. El parmesano se espolvorea al final y el romero les da un aroma especial sin mezclarse con la mantequilla. Me gusta más el pan de molde con la corteza tostada que el que no tiene corteza. Preparación: 10 minutos. Cocción: 17-22 minutos. Tiempo total: 27-32 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 370 kcal y 8 g de proteínas por ración.

Ingredientes

250 g de pan de molde en rebanadas
100 g de mantequilla
4 dientes de ajo
1/8 cucharadita de pimienta molida
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de tomillo seco
25-30 g de parmesano rallado
2 ramitas de romero

Preparación

1. Coloca las rebanadas de pan una encima de otra. Córtalas en tres tiras y luego corta cada tira en tres cubitos. 2. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente, a fuego bajo, durante 1 minuto. Añade el ajo rallado, la pimienta, la albahaca y el tomillo, y deja todo al fuego 1 minuto más, removiendo. 3. Echa los cubitos en la sartén y remuévelos con una espátula durante 5 minutos, hasta que absorban la mantequilla y se doren ligeramente. 4. Colócalos en una sola capa en una bandeja forrada con papel de horno. Hornéalos a 220 °C durante 10-15 minutos, hasta que queden crujientes. 5. Espolvorea el parmesano rallado sobre los picatostes calientes y añade las ramitas de romero cuando los saques del horno.

Notas

Con sopa de tomate, puedes usarlos en lugar del pan tostado de siempre, como pequeños trozos crujientes de pan. Déjalos enfriar por completo antes de cerrarlos en un tarro; el vapor que queda dentro los ablanda. Si las rebanadas de pan de molde son muy finas, los cubitos se doran antes, así que comprueba la bandeja a los 10 minutos. Un cuchillo de sierra corta el pan blando con más limpieza y no aplasta las rebanadas. Mis chicos me los piden a menudo; dejo la corteza del pan y añado el romero después de hornear, porque su sabor me parece demasiado fuerte en la mantequilla. Para una versión sin gluten, usa 250 g de pan de molde sin gluten; la mantequilla y el parmesano siguen siendo lácteos.