Pan relleno

Pan relleno de verduras y queso – Una delicia para el desayuno

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de levado: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 2 horas
Número de porciones: 8

Esta receta de pan relleno es perfecta para comenzar el día con un desayuno delicioso y nutritivo. Una combinación de sabores y texturas, este pan reúne elementos frescos y sustanciosos, convirtiéndolo en una opción ideal para toda la familia. La historia del pan relleno es antigua, apreciada en muchas culturas por su versatilidad y sabor. En las páginas de esta receta, te guiaré paso a paso en la elaboración de esta delicia.

Ingredientes necesarios:
- 1 kg de harina
- 500 ml de agua tibia
- 150 ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 40 g de levadura seca
- 200 g de puerro (solo la parte verde)
- 100 g de pimiento rojo o pimiento dulce
- 100 g de aceitunas (sin hueso)
- 100 g de queso telemea
- 2 cucharadas de romero fresco
- 1 cucharada de semillas de amapola para decorar

Paso a paso hacia un pan relleno perfecto:

1. Preparación de la masa:
Comienza disolviendo la levadura en 500 ml de agua tibia. Agrega 2 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de sal, luego 150 ml de aceite de oliva. Mezcla bien y deja reposar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la levadura comience a burbujear y activarse.

2. Amasado de la masa:
Una vez que la levadura esté activada, agrega gradualmente 1 kg de harina tamizada. Amasa la masa con las manos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Alternativamente, puedes usar un robot de cocina con un accesorio para amasar.

3. Deja levar la masa:
Una vez que la masa esté bien amasada, colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cubre el bol con un paño limpio y deja levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

4. Preparación del relleno:
Mientras tanto, lava el puerro y córtalo en rodajas finas. Corta el pimiento en cubos y las aceitunas en rodajas. En una sartén, añade una cucharada de aceite y sofríe el puerro durante 5 minutos, hasta que esté suave. Retíralo de la sartén y colócalo en un bol. Usa la misma sartén para sofreír el pimiento, hasta que esté ligeramente crujiente, durante aproximadamente 3-4 minutos.

5. Mezcla de ingredientes:
En un bol grande, mezcla el puerro sofrito, el pimiento, las aceitunas en rodajas y el queso telemea desmenuzado o rallado. Agrega 2 cucharadas de romero fresco picado y mezcla bien para combinar los sabores.

6. Formando el pan:
Una vez que la masa ha levado, divídela en dos partes iguales. Extiende cada pieza en una hoja rectangular sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Espolvorea la mitad del relleno preparado sobre cada hoja. Enrolla cuidadosamente la masa de un extremo a otro, formando un rollo apretado.

7. Preparación para hornear:
Engrasa dos moldes para pan con el aceite restante. Coloca cada rollo en los moldes preparados y déjalos levar durante otros 30 minutos. Antes de meterlos en el horno, unta la superficie con un poco de aceite de maíz para darles un bonito color. Espolvorea semillas de amapola en uno de los panes y romero en el otro.

8. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C. Hornea los panes durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente.

9. Servir:
Deja que el pan se enfríe un poco antes de sacarlo de los moldes. Este pan relleno es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. Puedes servirlo junto a una ensalada fresca o con una taza de té caliente.

Consejos prácticos:
- Si deseas una textura aún más esponjosa, puedes reemplazar parte del agua con leche tibia.
- Agrega otros ingredientes al relleno, como champiñones o espinacas, para una versión vegetariana.
- Puedes congelar el pan relleno después de que se haya enfriado completamente, y cuando tengas antojo, solo lo sacas al horno para recalentar.

Beneficios nutricionales:
Este pan relleno contiene ingredientes saludables, como verduras frescas y queso. El puerro es rico en vitaminas y minerales, el pimiento contiene antioxidantes, y las aceitunas ofrecen grasas saludables. La harina integral, si la eliges, añade fibra extra.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso cottage o mozzarella para una textura diferente.
2. ¿Cómo puedo evitar que el pan se vuelva demasiado seco?
Asegúrate de no hornearlo demasiado. Haz una verificación 5 minutos antes del tiempo de cocción recomendado.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Experimenta con hierbas como orégano o albahaca, y con otras verduras según tus preferencias.

Esta receta de pan relleno no solo es una excelente opción para el desayuno, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia alrededor de la mesa. ¡Pruébala y disfruta de sus ricos sabores!