Pastel de cocodrilo (con manzanas)

Pastel de cocodrilo con manzanas - una delicia creativa y divertida

¿Quién puede resistirse a un pastel en forma de cocodrilo? Esta receta no solo traerá una sonrisa a los rostros de los más pequeños, sino que también transformará una comida simple en una experiencia culinaria memorable. Además, es una maravillosa manera de introducir a los niños en los secretos de la cocina. ¡Comencemos nuestra aventura culinaria!

Tiempo total de preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Número de porciones: 8

La historia de los pasteles en forma de animales se remonta a tiempos antiguos. A menudo se han preparado para traer alegría a los niños, así como para fomentar la creatividad en la cocina. Además, los pasteles de manzana son un clásico, combinando el sabor dulce de las frutas con la textura crujiente de una corteza perfecta.

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla (fría y cortada en cubos)
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 6 cucharadas de agua fría
- 1 pizca de sal

Para el relleno:
- 7 manzanas (preferiblemente dulces y aromáticas)
- 3 cucharadas de azúcar (ajustable según la dulzura de las manzanas)
- 1 cucharada de canela (para un sabor extra)

Preparación paso a paso:

1. Comienza preparando la masa. Corta la mantequilla fría en cubos y colócala en un bol grande. Agrega la harina y la sal, luego mezcla todo con los dedos hasta obtener una textura arenosa, similar a las migas de pan. Esta es la etapa en la que debes asegurarte de que no queden trozos grandes de mantequilla.

2. Agrega el azúcar en polvo y el huevo batido. Mezcla bien, añadiendo gradualmente el agua fría hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Una vez que se forme la masa, cúbrela con film transparente y refrigérala durante una hora. Este paso es esencial para conseguir una corteza crujiente.

3. Mientras tanto, prepara el relleno de manzana. Pela las manzanas y rállalas. Exprímelas para eliminar el exceso de jugo, luego colócalas en una olla al fuego. Agrega el azúcar y la canela, revolviendo constantemente. Déjalas sofreír durante unos 5-10 minutos hasta que se ablanden. Una vez que el relleno esté listo, déjalo enfriar.

4. Después de que la masa haya estado en el refrigerador, espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa con un rodillo, formando un rectángulo de aproximadamente 25 x 35 cm. Corta el exceso de masa para mantenerla uniforme.

5. Divide la masa en 3 partes iguales a lo largo. En el medio de la masa, coloca el relleno de manzana, dejando un margen de aproximadamente 2 dedos para la cabeza y la cola. ¡Ahora viene la parte divertida! Corta tiras de masa de aproximadamente 2 cm de ancho en ambos bordes y trenza sobre el relleno, como si hicieras una corona.

6. Toma las esquinas del lado derecho y superpónlas para formar la cabeza del cocodrilo. Aplana suavemente el área para darle forma al hocico. Usando tus dedos, crea dos agujeros para las fosas nasales, y de la masa restante, toma un pequeño trozo para enrollar y usar para crear las cejas y los ojos del cocodrilo.

7. De la masa, también forma cuatro pequeños trozos para las patas, que colocarás junto al cuerpo del cocodrilo. Usa tijeras para cortar los bordes laterales del hocico y crear los dientes. Pellizca el cuerpo del cocodrilo con las tijeras para hacer escamas, dándole un aspecto auténtico.

8. Precalienta el horno a 180 grados C. Coloca el pastel de cocodrilo en la bandeja y hornea durante 30-35 minutos hasta que se vuelva dorado y crujiente. Una vez horneado, déjalo enfriar un poco, luego puedes servirlo.

Sugerencias de servicio:
El pastel de cocodrilo se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para un delicioso contraste. Si deseas agregar un toque de frescura, un compota de frutos del bosque sería perfecto.

Posibles variaciones:
Si quieres ser creativo, puedes experimentar con diferentes rellenos. Por ejemplo, un relleno de duraznos o albaricoques aporta un sabor tropical, mientras que un relleno de nueces y pasas ofrece una textura crujiente.

Beneficios nutricionales:
Las manzanas son una excelente fuente de fibra y vitamina C, y el uso de ingredientes naturales como el azúcar y la canela puede añadir sabor sin comprometer la salud.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas?
Sí, puedes experimentar con peras, duraznos o incluso frutos del bosque.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla?
Puedes usar margarina o un sustituto a base de aceite de coco para una opción vegana.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Se conserva bien en el refrigerador, cubierto, durante 2-3 días.

4. ¿Se puede congelar?
Sí, el pastel se puede congelar antes de hornear. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.

Este pastel de cocodrilo no es solo un postre, sino también una manera de crear hermosos recuerdos en la cocina con los seres queridos. Así que, vístete para la aventura, lleva a tus hijos contigo y prepara este pastel creativo. ¡Sin duda se convertirá en una receta familiar, transmitida de generación en generación.