Arroz con leche, manzanas y mermelada de cerezas ácidas

Arroz con leche, manzanas y mermelada de cerezas ácidas

Si buscas un postre simple pero delicioso que te recuerde a la infancia, te invito a descubrir la receta de arroz con leche, manzanas y mermelada de cerezas ácidas. Este plato es reconfortante y está lleno de sabores, perfecto para una tranquila noche en casa o como un postre sabroso para familiares y amigos.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 taza de arroz (preferiblemente arroz de grano corto)
- 3 tazas de leche (para un sabor cremoso, elige leche entera)
- 1 paquete de azúcar vainillado (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 3 cucharadas de azúcar granulada (ajusta según tu gusto)
- 1 manzana (preferiblemente una fragante y crujiente, como una Granny Smith)
- 6 cucharaditas de mermelada de cerezas ácidas (puedes usar mermelada casera para un sabor auténtico)

Preparación:

1. Preparar los ingredientes:
Comienza midiendo todos los ingredientes. Asegúrate de tener una olla, una cuchara de madera o un batidor, y un caldero de hierro fundido, que es ideal para evitar que la leche se pegue. Si no tienes mermelada de cerezas ácidas, puedes usar otra mermelada favorita, pero el sabor será diferente.

2. Hervir la leche:
Coloca el caldero de hierro sobre fuego medio y vierte las 3 tazas de leche. Es importante revolver constantemente con un batidor para que la leche no se pegue en el fondo del caldero. Agrega el azúcar granulada y el azúcar vainillado ahora para infusionar la leche con sabores dulces.

3. Agregar el arroz:
Una vez que la leche comience a calentarse (pero no hierva), añade la taza de arroz. Revuelve bien con el batidor, asegurándote de que el arroz esté completamente cubierto por la leche. Este paso es crucial para lograr una textura cremosa y uniforme.

4. Cocinar el arroz:
Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante 10-15 minutos. Revuelve de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo del caldero. El arroz está listo cuando se vuelve suave y la leche se ha espesado, dándole una consistencia similar a la del pudín.

5. Preparar las manzanas:
Mientras se cocina el arroz, lava la manzana y córtala en rodajas finas. Si lo prefieres, puedes quitar la piel para un sabor más suave, pero la piel añade fibra extra.

6. Servir:
Después de que el arroz esté cocido, retira el caldero del fuego y déjalo enfriar ligeramente. En platos, distribuye el arroz con leche, añade las rodajas de manzana y, para un toque extra de sabor, pon una cucharadita de mermelada de cerezas ácidas por encima. ¡La combinación de sabores es simplemente deliciosa!

7. Nota personal:
Para una experiencia aún más refinada, puedes añadir un toque de canela sobre el arroz con leche o espolvorear algunos nueces picadas para un extra de crujiente.

Consejos prácticos:
- Usa arroz de grano corto, ya que absorbe mejor el líquido y se vuelve más cremoso.
- Si deseas un postre menos dulce, puedes ajustar la cantidad de azúcar utilizada.
- La mermelada de cerezas ácidas se puede reemplazar con un compota de frutas del bosque o con mermelada de duraznos para una variación interesante.

Beneficios nutricionales:
Este postre ofrece carbohidratos del arroz, proteínas de la leche y fibra de las manzanas, siendo así una opción más saludable en comparación con otros postres procesados. Las manzanas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, y la mermelada de cerezas ácidas añade un toque de sabor, además de una buena dosis de vitaminas.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, puedes reemplazar la leche de vaca con leche de almendras o de soya, pero asegúrate de elegir un producto sin azúcar para no alterar el sabor.

2. ¿Cómo puedo almacenar el arroz con leche?
El arroz con leche se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado durante 2-3 días. Puedes recalentar a fuego bajo o en el microondas, añadiendo un poco de leche para que vuelva a ser cremoso.

3. ¿Qué otros toppings puedo usar?
Además de la mermelada de cerezas ácidas, puedes experimentar con salsa de caramelo, chocolate derretido o incluso con frutas frescas de temporada.

Este postre clásico, con un toque moderno, es perfecto tanto para los pequeños como para los grandes. Te animo a probar esta receta de arroz con leche, manzanas y mermelada de cerezas ácidas y disfrutar de los recuerdos que vienen con cada cucharada. ¡Buen provecho!