Pizza vegana integral

Pizza Vegana Integral

¿Buscas una receta de pizza que satisfaga tus antojos, sea saludable y, al mismo tiempo, fácil de preparar? Te invito a descubrir el deleite de una pizza vegana integral, perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia, una fiesta con amigos o simplemente una noche de cine en casa. Esta receta no solo es simple, sino que también ofrece la oportunidad de usar tus ingredientes favoritos, añadiendo un toque personal a cada porción.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios

Para la masa:
- 250 g de harina integral
- 250 g de harina blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva (más extra para engrasar)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Agua tibia (aproximadamente 200 ml, pero ajusta según sea necesario)

Para la cobertura:
- 200 g de salsa de tomate (preferiblemente casera para un sabor auténtico)
- 1 pimiento (rojo, amarillo o verde, según preferencia)
- 150 g de champiñones (frescos o enlatados)
- 2 tomates frescos
- 100 g de aceitunas (o cualquier otra verdura preferida)
- Hierbas (albahaca, orégano, mejorana) - para un sabor adicional

Preparación de la masa

1. Mezclando los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina integral, la harina blanca, la sal y el bicarbonato de sodio. Este paso es esencial para asegurarte de que los ingredientes se distribuyan uniformemente en la masa.

2. Agregando los ingredientes líquidos: Haz un hueco en el medio de la mezcla de harinas y añade el aceite de oliva. Comienza a mezclar con una cuchara de madera o a mano, añadiendo gradualmente agua tibia hasta que consigas una masa suave y no pegajosa. No te apresures a añadir toda el agua de una vez; es importante ajustar la consistencia de la masa.

3. Amasado: Amasa la masa durante unos 5-10 minutos sobre una superficie enharinada hasta que se vuelva elástica y suave. Este paso asegurará una textura agradable para la corteza.

4. Precalentando el horno: Mientras amasas la masa, precalienta el horno a 220°C (437°F). Una temperatura alta es crucial para lograr una corteza crujiente.

Formando la pizza

5. Extendiendo la masa: Después de amasar la masa, divídela en dos o tres partes iguales (dependiendo del grosor deseado de la corteza). Usa un rodillo para extender cada pieza de masa en forma de círculo, asegurándote de que no esté demasiado delgada (aproximadamente 5 mm de grosor).

6. Preparando la bandeja: Engrasa una bandeja para pizza o una bandeja para hornear con aceite de oliva. Coloca la masa extendida en la bandeja, asegurándote de que llegue hasta los bordes.

7. Aplicando la salsa: Antes de añadir la salsa de tomate, unta la corteza con un poco de aceite de oliva y espolvorea tus hierbas favoritas, como albahaca y orégano. Este paso intensificará el aroma de la pizza. Luego, distribuye la salsa de tomate uniformemente sobre toda la superficie.

Añadiendo los ingredientes

8. Cortando las verduras: Corta el pimiento, los champiñones y los tomates en rodajas finas. Añade las verduras que prefieras sobre la salsa de tomate. ¡Sé creativo! Puedes añadir calabacines, berenjenas o incluso tofu marinado para una textura más interesante.

9. Añadiendo las aceitunas: Corta las aceitunas por la mitad o déjalas enteras, según prefieras, y espolvoréalas sobre las verduras. Estas añadirán un sabor salado y un contraste agradable de texturas.

Horneando la pizza

10. Introduciendo en el horno: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea la pizza durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza se vuelva dorada y crujiente. Revisa la corteza de vez en cuando para asegurarte de que no se queme.

11. Enfriando y sirviendo: Una vez horneada, retira la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos. Esto permitirá que el queso (si lo usas) se asiente y hará que cortarla sea más fácil.

Sugerencias de servicio

Sirve la pizza vegana integral caliente, acompañada de una ensalada fresca de rúcula o una ensalada griega con pepino, tomates y aceitunas. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico para un sabor aún más intenso.

Variaciones y trucos

- Añade queso vegano: Si deseas un extra de sabor, puedes añadir queso vegano o queso de anacardos sobre las verduras antes de hornear la pizza.
- Masa con hierbas: Añade hierbas secas a la masa para un aroma adicional. La albahaca y el orégano son excelentes opciones.
- Sustituciones: Puedes reemplazar la harina blanca con harina de avena o harina de almendras para una opción sin gluten, asegurándote de ajustar la cantidad de agua.
- Salsas alternativas: Usa una salsa de pesto o una salsa picante para un sabor diferente.

Beneficios nutricionales

La pizza vegana integral no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes. La harina integral proporciona fibra esencial para la digestión, mientras que las verduras frescas son ricas en vitaminas y antioxidantes. Esta pizza es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable sin renunciar al sabor.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de harina?: Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de harina, pero asegúrate de ajustar la cantidad de agua.
- ¿Cómo puedo almacenar la pizza sobrante?: La pizza se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Se puede recalentar en el horno o en el microondas.
- ¿Qué bebidas combinan bien con la pizza?: Una limonada fresca, un vino blanco o una cerveza artesanal son excelentes combinaciones para acompañar la pizza vegana integral.

Así que reúne a tus amigos o familia y prepara esta pizza vegana integral, que seguramente se convertirá en un favorito para todos. ¡Te invito a compartir la receta y disfrutar de cada bocado crujiente y sabroso! ¡Buen provecho!