Cestas de queso

Cestitas de queso – Receta deliciosa y sencilla

Si estás buscando un aperitivo elegante y sabroso, las cestitas de queso son la elección perfecta. Estas pequeñas delicias de masa de hojaldre, rellenas de una crema deliciosa de queso, son ideales para cualquier comida festiva o para una noche relajante con amigos. ¡Aventurémonos juntos en el mundo de la cocina y descubramos cómo preparar estas maravillosas cestitas!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 50 minutos
Número de porciones: 12 cestitas

Ingredientes necesarios:

- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 275 g)
- 200 g de queso feta
- 200 g de queso ricotta
- 2-3 dientes de ajo
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 70 g de jamón ahumado
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Aceite para engrasar los moldes

Equipo necesario:

- Bandeja para hornear
- Moldes para mini tartas
- Rallador
- Cuenco grande
- Tenedor
- Prensa para ajo

Breve historia de la receta:

Las cestitas de queso tienen una larga tradición, siendo apreciadas en muchas cocinas alrededor del mundo. Simbolizan la hospitalidad y la alegría de compartir comida con los seres queridos. La masa de hojaldre, conocida por su textura ligera y crujiente, ha ganado popularidad en la preparación de aperitivos. El relleno de queso, por su parte, refleja el amor por los ingredientes simples y naturales, que se transforman en algo verdaderamente especial a través de combinaciones ingeniosas.

Pasos para preparar las cestitas de queso:

1. Preparación de la masa de hojaldre:
- Comienza precalentando el horno a 180 °C.
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia y corta círculos con la ayuda de un vaso o un cuchillo. Las dimensiones ideales son aproximadamente de 10 cm de diámetro, pero puedes ajustar según el tamaño de los moldes para mini tartas que uses.

2. Formando las cestitas:
- Engrasa los moldes para mini tartas con un poco de aceite para evitar que se peguen. Coloca los círculos de masa en los moldes, presionando suavemente para adaptarlos a la forma.
- Puedes usar un tenedor para crear pequeños agujeritos en el fondo de las cestitas, lo que ayudará a una cocción uniforme y evitará que la masa se infle excesivamente.

3. Cocción de la masa:
- Coloca los moldes en una bandeja y mételos en el horno precalentado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las cestitas estén doradas y crujientes. Una vez horneadas, déjalas enfriar un poco en los moldes, luego retíralas con cuidado y colócalas en un plato.

4. Preparación de la crema de queso:
- Mientras la masa se hornea, puedes preparar el relleno. Ralla el queso feta usando un rallador de agujeros grandes y desmenuza el queso ricotta con un tenedor en un cuenco grande.
- Pasa el ajo por la prensa de ajo y corta el jamón ahumado en cubitos pequeños. Añade todos los ingredientes al cuenco: el queso feta, el queso ricotta, el ajo, los cubitos de jamón, la mantequilla y la pimienta negra recién molida. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

5. Rellenando las cestitas:
- Usando una cuchara o una manga pastelera, llena cada cestita con la crema de queso. ¡Deja volar tu imaginación! Agrega hierbas frescas, como perejil o eneldo, para un toque de color y sabor.

6. Servir:
- Las cestitas de queso son deliciosas servidas calientes, pero también a temperatura ambiente. Puedes decorar cada cestita con una hoja de perejil fresco o con algunas rodajas de aceitunas para un aspecto atractivo. Estos aperitivos combinan perfectamente con un chupito de licor o vino. También puedes acompañarlas con una ensalada verde fresca para un agradable contraste.

Consejos prácticos para un resultado perfecto:

- Calidad de los ingredientes: Usa queso de alta calidad para obtener un relleno cremoso y lleno de sabor. Siempre verifica que los ingredientes estén frescos.
- Variantes de relleno: Puedes experimentar agregando aceitunas o pimientos asados al relleno para darle un sabor diferente. También puedes reemplazar el jamón ahumado por bacon crujiente o verduras salteadas para una versión vegetariana.
- Conservación de las cestitas: Si te sobraron cestitas, puedes guardarlas en el refrigerador, cubiertas con film transparente, durante 2-3 días. Recaléntalas en el horno para recuperar su crujiente.

Información nutricional (por porción):

- Calorías: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 14 g

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar masa de hojaldre comprada?
- Sí, la masa de hojaldre comercial es perfecta para esta receta y te ahorrará tiempo.

2. ¿Cómo puedo hacer las cestitas menos grasosas?
- Puedes reducir la cantidad de mantequilla utilizada o optar por queso bajo en grasa.

3. ¿Puedo congelar las cestitas?
- Se recomienda congelarlas antes de hornear. Colócalas en una bandeja, congélalas, luego transfiérelas a una bolsa para congelar. Cuando desees prepararlas, déjalas descongelar y hornéalas según las instrucciones.

4. ¿Qué otros platos combinan bien con las cestitas de queso?
- Estas cestitas combinan muy bien con una crema de verduras o con una ensalada de tomates y pepinos, aportando un equilibrio perfecto de sabores.

Espero que hayas disfrutado de esta receta y que te inspire a cocinar estas deliciosas cestitas. ¡No olvides compartir el resultado con tus seres queridos y disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!