Compota de ciruelas

Compota de ciruelas – una delicia de verano

¿Alguna vez has pensado en lo maravillosas que pueden ser las ciruelas conservadas, convirtiéndose en los mejores amigos de tus postres de invierno? La compota de ciruelas es una receta simple pero llena de sabor que te traerá recuerdos de cálidos días de verano incluso en los meses más fríos. Vamos a embarcarnos juntos en la preparación de esta deliciosa compota, que no solo deleitará tu paladar, sino que también añadirá un toque de nostalgia a tu despensa.

Tiempo total de preparación: 2 horas (incluido el tiempo de enfriamiento)
Tiempo de cocción: 30-45 minutos
Número de porciones: 4 frascos de 720-800 g

Ingredientes:
- 1 kg de ciruelas (elige ciruelas maduras pero firmes, sin manchas ni signos de daño)
- 5 cucharadas de azúcar (aproximadamente 100 g para cada frasco)
- una pizca de conservante (opcional, pero recomendado para mantener la frescura)
- agua (suficiente para llenar los frascos)

Consejos útiles sobre los ingredientes:
Las ciruelas son frutas ricas en vitaminas y antioxidantes, y la compota de ciruelas no solo es deliciosa, sino que también ofrece beneficios nutricionales. Contienen fibra, que ayuda a la digestión, y vitamina K, esencial para la salud ósea. Elige ciruelas con piel suave y pulpa firme para asegurarte de que tu compota tenga una textura agradable.

Pasos para lograr una compota perfecta:

Paso 1: Preparación de las ciruelas
Lava las ciruelas bajo un chorro de agua fría, luego córtalas por la mitad y quita los huesos. Si prefieres una compota con ciruelas enteras, asegúrate de que sean más pequeñas para que quepan en los frascos. Una vez hecho esto, deja que las ciruelas se remojen en agua fría durante aproximadamente 2 horas. Este paso es esencial para asegurarte de que las frutas mantengan su forma y no se estropeen durante el proceso de conservación.

Paso 2: Envasado de la compota
Después de que las ciruelas hayan estado en agua, prepara frascos limpios de 720-800 g. Coloca las mitades de ciruelas en los frascos, dejando suficiente espacio para el azúcar y el agua. Añade 4-5 cucharadas de azúcar (aproximadamente 80-100 g) sobre las ciruelas y una pizca de conservante si decides usarlo. El conservante ayuda a prolongar la vida útil de la compota, pero no es obligatorio.

Paso 3: Llenado con agua
Llena los frascos con agua, dejando un espacio de aproximadamente 1 cm en la parte superior. Esto permitirá la expansión del líquido durante la cocción.

Paso 4: Preparación para cocinar
Coloca los frascos en una olla grande, en el fondo de la cual has colocado un paño limpio. Este paño ayudará a evitar que los frascos se choquen durante la ebullición. Cubre los frascos con otro paño para protegerlos del vapor caliente y mantener el calor dentro de la olla.

Paso 5: Cocción de la compota
Coloca la olla con los frascos en el horno a una temperatura de 160-180 °C durante 30-45 minutos. Es esencial monitorear el proceso y asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo. Cuando la compota se vuelva clara y los frascos estén bien sellados, estás listo para disfrutar de los frutos de tu trabajo.

Paso 6: Enfriamiento y almacenamiento
Después de que los frascos hayan estado en el horno durante 30-45 minutos, retíralos con cuidado y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que estén completamente fríos, etiquétalos con la fecha y el contenido, luego guárdalos en un lugar fresco y oscuro.

Sugerencias de servicio:
La compota de ciruelas es deliciosa servida sola, pero también puede ser el ingrediente secreto en fantásticos postres. Úsala como relleno para pasteles, tartas o sírvela junto con yogur griego para un desayuno saludable y abundante. También puedes intentar añadirla a batidos o cócteles para un toque de dulzura.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar ciruelas de otras variedades?
Sí, usa ciruelas de diversas variedades, pero asegúrate de que estén maduras y firmes para obtener la mejor compota.

2. ¿Qué tipo de azúcar puedo usar?
Puedes usar azúcar blanca, azúcar moreno o incluso miel, pero la cantidad puede variar, así que ajusta según tus preferencias personales.

3. ¿Puedo omitir el conservante?
Sí, puedes omitirlo, pero asegúrate de que los frascos estén bien sellados y consúmelos en un período más corto.

Versión personalizada:
Para una compota de ciruelas con un sabor especial, puedes añadir una rama de canela o algunas vainas de cardamomo en el frasco antes de llenarlo con agua. Estas especias añadirán una nota exótica y un aroma irresistible.

Nutrición:
Un frasco de compota de ciruelas (aproximadamente 250 g) contiene alrededor de 150-180 calorías, dependiendo de la cantidad de azúcar utilizada. Las ciruelas son ricas en vitaminas y minerales, y el consumo de compota puede ayudar a la digestión y al mantenimiento de la salud del corazón.

La compota de ciruelas es una receta tradicional que se ha preparado durante generaciones. Fácil de hacer y con ingredientes accesibles, es una manera maravillosa de conservar el sabor del verano para los días más fríos. Así que, prepárate para la aventura, reúne los ingredientes y disfruta de una deliciosa compota de ciruelas que encantará a toda la familia!