Fusilli a la carbonara estilo británico

Fusilli Carbonara al Estilo Británico: Una Receta Rápida y Deliciosa

Si estás buscando una receta rápida y sabrosa para una cena en familia o una comida con amigos, ¡has llegado al lugar indicado! Fusilli Carbonara al estilo británico es una combinación perfecta de pasta, bacon crujiente y una salsa cremosa de queso Cheddar que deleitará tu paladar. Esta receta sencilla promete traer alegría a tu mesa, sin necesidad de horas de cocina. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes:

- 160 gramos de fusilli integral
- 4 tiras de bacon ahumado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 ramita de romero fresco
- 1 huevo
- 50 gramos de queso Cheddar, rallado
- Sal (para el agua de cocción de la pasta)
- Pimienta recién molida (al gusto)

La historia de la receta Carbonara es fascinante y está llena de controversias. Aunque sus orígenes son a menudo discutidos, se cree que fue creada por trabajadores en Roma, quienes combinaron ingredientes simples como huevos, queso y bacon con pasta para obtener un plato consistente y delicioso. Al estilo británico, hemos añadido un toque distintivo con el queso Cheddar, que le da una cremosidad especial.

Instrucciones Paso a Paso:

1. Cocina la pasta: En una olla grande, añade agua y una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición y agrega los fusilli integrales. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos, hasta que esté al dente. Una vez cocidos, reserva 4 cucharadas del agua de cocción y escurre la pasta.

2. Prepara el bacon: En una sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Corta las tiras de bacon en trozos pequeños y agrégalas a la sartén. Fríe el bacon durante 5-7 minutos, hasta que esté crujiente y dorado. Es esencial remover de vez en cuando para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

3. Añade los sabores: Una vez que el bacon esté listo, añade el diente de ajo machacado y la ramita de romero. Continúa friendo durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté dorado y fragante. Retira la sartén del fuego para evitar que el ajo se queme.

4. Prepara la salsa: En un bol, bate el huevo junto con el queso Cheddar rallado y las 4 cucharadas del agua de cocción de la pasta. Mezcla bien para obtener una salsa cremosa y homogénea.

5. La combinación final: Añade la pasta escurrida a la sartén con el bacon y el ajo. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Luego, vierte la salsa de huevo y queso sobre la pasta, revolviendo rápidamente para evitar que el huevo cuaje. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua reservada de la pasta, hasta obtener la consistencia deseada, cremosa.

6. Sazona: Añade sal y pimienta recién molida al gusto. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.

7. Servir: Sirve inmediatamente este manjar, espolvoreando encima algunos trozos de queso Cheddar y, si lo deseas, algunas hojas de romero fresco para un aspecto atractivo.

Consejos Prácticos:

- Pasta al dente: Asegúrate de que la pasta esté al dente para tener una textura agradable en combinación con la salsa cremosa.
- Bacon crujiente: Si prefieres un bacon aún más crujiente, puedes freírlo a una temperatura más alta o dejarlo en el fuego más tiempo, teniendo cuidado de no quemarlo.
- Variaciones de queso: En lugar de queso Cheddar, puedes usar queso Parmigiano-Reggiano o queso de cabra para un sabor diferente.
- Añadidos saludables: Puedes agregar verduras como espinacas frescas, calabacín o champiñones para enriquecer la receta con vitaminas.

Información Nutricional (por porción):

- Calorías: aproximadamente 550 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 5 g

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo sustituir el bacon? Sí, si prefieres una opción vegetariana, puedes usar tofu ahumado o champiñones fritos para añadir sabor.

2. ¿Cómo puedo hacer la salsa sin huevo? Puedes usar crema de cocina para obtener una consistencia cremosa, sustituyendo el huevo por 100 ml de crema.

3. ¿Es esta receta adecuada para meal prep? ¡Absolutamente! Puedes preparar la pasta con antelación y guardarla en el refrigerador. Cuando estés listo para servirla, solo caliéntala y añade la salsa.

Ahora que conoces todos los secretos de esta receta de Fusilli Carbonara al estilo británico, ¡solo te queda ponerte a cocinar! No olvides disfrutar de cada bocado y compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!