Pechuga de pollo con salsa

Name: Pechuga de pollo con salsa - Rodica C.
Ingredients: 1 pechuga de pollo sal pimienta albahaca romero salsa de soja 1 naranja 1 cucharada de pasta de tomate 100 ml de vino

Carne - Pechuga de pollo con salsa por Rodica C. - Recetas Recipia

En algunas noches, no tengo ganas de recetas complicadas, pero aún quiero algo que tenga sabor y no ocupe toda mi cocina. Pechuga de pollo al horno con salsa de tomate, naranja y vino es una de las recetas que hago cuando quiero cocinar con lo que tengo a mano. Me parece que la naranja le da un toque diferente, mientras que la salsa sigue siendo bastante simple y fácil de adaptar según lo que tengas en el refrigerador. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 60 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40-45 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, almuerzo o cena Ingredientes 1 pechuga de pollo entera (aprox. 400-500 g) 1 cucharada de pasta de tomate 2-3 cucharadas de salsa de soja jugo de 1 naranja + 1/2 naranja en rodajas, con cáscara incluida sal, al gusto pimienta, al gusto albahaca, al gusto romero, al gusto (opcional, aparece en la lista de ingredientes) 100 ml de vino (blanco o tinto, según lo que tengas) 1 taza de agua (200-250 ml) 1 cucharada de aceite para engrasar la bandeja de horno Método de preparación 1. Lava la pechuga de pollo, sécala bien con una toalla de cocina y córtala por la mitad a lo largo. No insistas en hacer rodajas delgadas; es mejor tener piezas más gruesas para que no se sequen en el horno. 2. En un plato hondo o un bol, mezcla la pasta de tomate con un poco de agua (solo lo suficiente para diluir la pasta, alrededor de 2-3 cucharadas de agua). Agrega la salsa de soja, el jugo de naranja, sal, pimienta y albahaca. Si te gusta el romero, agrégalo ahora. Mezcla todo bien. 3. Coloca las piezas de pechuga de pollo en esta mezcla y gíralas por todos lados para cubrirlas. No las dejes marinar; es solo para sazonarlas rápidamente. 4. Engrasa una bandeja de horno con aceite. Coloca las piezas de pollo y vierte toda la salsa del bol sobre ellas. 5. Agrega una taza de agua y 100 ml de vino a la bandeja. También agrega la mitad de la naranja restante, cortada en rodajas finas, con cáscara incluida. Puedes colocar las rodajas sobre la carne o en la salsa; no importa mucho. 6. Cubre la bandeja con papel de aluminio o con una tapa adecuada si tienes una. Coloca en el horno precalentado a 180°C y deja cocinar durante unos 40 minutos. Al final, puedes quitar el papel de aluminio y dejarlo durante 5-10 minutos más si quieres que la pechuga tome un poco de color por encima. 7. Retira la bandeja del horno y deja reposar la carne durante 5-10 minutos antes de cortarla. Es más fácil de cortar y no se escapan los jugos. Por qué hago esta receta a menudo Es rápida, los ingredientes son simples y la combinación de salsa de soja, naranja y tomates le da un sabor ligeramente diferente a lo que suelo hacer con la pechuga de pollo. Funciona para dos personas o para un día en que quieras tener un poco de pollo sobrante para el día siguiente. Consejos y variaciones Consejos - No dejes la pechuga de pollo en el horno demasiado tiempo si quieres que se mantenga tierna, especialmente si está cortada delgada. - Mezcla la pasta de tomate con agua para evitar que se queme o deje grumos en la carne. - Las rodajas de naranja con cáscara dan un aroma ligero, pero no las comas; son solo para dar sabor. Sustituciones - El vino puede ser blanco o tinto; no importa mucho; es principalmente para la salsa. - Puedes omitir el romero si no lo tienes o no te gusta. - Si no tienes albahaca, puedes usar orégano. Variaciones - Para una versión un poco más sabrosa, puedes agregar un poco de ajo picado, aunque no aparece en la receta original. - Si quieres algo más ácido, usa jugo de limón en lugar de naranja, pero el sabor será diferente. Ideas de servicio - Es bueno con arroz simple o puré de patatas porque la salsa es bastante líquida. - También puedes servir una ensalada verde al lado si quieres algo más ligero. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar filetes de pollo en lugar de una pechuga entera? Sí, pero ajusta el tiempo de cocción; los filetes son más delgados y pueden secarse más rápido. Verifica después de 25-30 minutos. 2. ¿Se puede hacer la receta sin vino? Sí, puedes reemplazar el vino con agua o caldo simple de pollo/vegetales. 3. ¿Qué puedo usar en lugar de salsa de soja? Puedes intentar con un poco de sal adicional y unas gotas de vinagre balsámico, pero el sabor será diferente. 4. ¿Puedo omitir las rodajas de naranja con cáscara? Sí, si no quieres su aroma, puedes usar solo el jugo de naranja. 5. ¿Funciona con pollo deshuesado de muslo? Se puede, pero estará más jugoso y puede necesitar 10 minutos más en el horno, dependiendo del grosor. Valores nutricionales Estimación para una porción (de 3): Calorías: aproximadamente 300-350 kcal Proteínas: 35 g Grasas: 7-9 g Carbohidratos: 10-15 g Los valores pueden variar según cuánto quede de salsa y el tamaño de la pechuga de pollo. La pasta de tomate, la salsa de soja y el vino no aportan muchas calorías. La naranja contribuye ligeramente a los carbohidratos. Conservación y recalentamiento Se conserva bien en el refrigerador durante 1-2 días en un recipiente cerrado. Al recalentar, calienta las piezas de pollo con la salsa en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego bajo con tapa. La pechuga de pollo puede secarse al recalentar, así que no la dejes en el fuego demasiado tiempo.