Ensalada de Pollo (II)

El pollo es un ingrediente versátil que se puede preparar de numerosas maneras, y esta receta simple y deliciosa de ensalada de pollo es perfecta para una comida rápida o para servir en una fiesta. Comienza hirviendo el pollo en una olla grande con agua y un poco de sal hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del agua y déjalo enfriar en un plato. Cuando esté lo suficientemente frío para manejarlo, córtalo en cubos de tamaño uniforme para asegurar una distribución uniforme de los sabores en la ensalada. Si lo prefieres, puedes usar pollo enlatado, que es igual de sabroso y eficiente para ahorrar tiempo.

En un tazón grande, agrega los cubos de pollo y añade la cebolla picada finamente. La cebolla añadirá un sabor ligeramente picante y una textura crujiente a la ensalada, así que elige una cebolla fresca y jugosa. Continuando, pica finamente el perejil y agrégalo al tazón. Esto no solo añadirá color y frescura, sino que también proporcionará un aroma agradable al plato. Luego, agrega el queso rallado. Un queso como telemea o feta es ideal, ya que se combinará perfectamente con los otros ingredientes.

Para darle un sabor más rico, añade un poco de sal, teniendo cuidado de no exagerar, especialmente si usas queso salado. Luego, agrega la mayonesa, que unirá todos los ingredientes y añadirá un toque cremoso. Mezcla bien la composición con una espátula o cuchara de madera, asegurándote de que cada cubo de pollo esté bien cubierto con mayonesa y que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

Si deseas un extra de textura y sabor, puedes añadir maíz enlatado. Esto aportará un contraste agradable a la ensalada, tanto en sabor como en color. Después de haber mezclado bien todos los ingredientes, prueba la ensalada y ajusta los condimentos si es necesario.

Una vez que la ensalada esté lista, puedes servirla inmediatamente o dejarla en el refrigerador para que se enfríe un poco, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Servida sobre una cama de ensalada verde o en sándwiches, esta ensalada de pollo es una excelente opción para almuerzos rápidos o comidas festivas.