Sopa de colinabo relleno

Sopa de nabos rellenos – una receta llena de sabor y tradición

La sopa de nabos rellenos es una receta que evoca las comidas familiares, los días frescos de otoño y los sabores auténticos de la infancia. Esta sopa rica, con sabores equilibrados e ingredientes saludables, es perfecta para calentar corazones y reunir a la familia alrededor de la mesa. Con una textura cremosa y un relleno delicioso, la sopa de nabos rellenos es más que un simple plato; es una verdadera experiencia culinaria.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes:
- 5 nabos medianos
- 2-3 zanahorias
- 2 raíces de perejil
- 1 chirivía
- 2-3 patatas
- 500 g de carne molida de pavo
- 4 cucharadas de arroz
- 3 huevos
- 100 g de crema agria
- sal, al gusto
- jugo de 1-2 limones, según preferencia
- 2 cubos de Maggi Pollo
- perejil fresco picado, para decorar

Consejo práctico: Elija nabos más pequeños y firmes, ya que tienen un sabor más intenso y una textura más agradable. Además, los nabos más grandes pueden tener una consistencia leñosa, lo cual no es deseable en esta receta.

Preparación de la sopa de nabos rellenos:

1. Preparación de los ingredientes: Comience pelando las zanahorias, las raíces de perejil y la chirivía. Córtelos en cubos pequeños para una cocción uniforme. También, pele las patatas y córtelas en cubos adecuados.

2. Hervir las verduras: En una olla grande, agregue aproximadamente 3-4 litros de agua. Agregue las zanahorias, las raíces de perejil y la chirivía, junto con una cucharadita de sal y los cubos de Maggi Pollo. Deje hervir durante unos 10 minutos, luego agregue las patatas cortadas. Esta base de sopa le dará un sabor especial al plato.

3. Preparación de los nabos: Mientras tanto, pele los nabos y vacíelos, teniendo cuidado de no destruir su forma. Un método práctico es usar una cuchara o un cuchillo para sacar el corazón. Este se puede guardar para el relleno.

4. Preparación de la mezcla de relleno: En un bol, combine la carne molida de pavo con una pizca de sal, 2 huevos batidos, arroz y el corazón de nabo vaciado. Agregue un poco de perejil fresco picado para un sabor extra. Mezcle bien los ingredientes hasta obtener una composición homogénea.

5. Rellenar los nabos: Usando una cuchara o una pipeta de pastelería, llene cada nabo con la mezcla de carne. Asegúrese de que el relleno esté bien compactado, pero no llene hasta el borde, ya que el arroz se expandirá durante la cocción.

6. Hervir los nabos rellenos: Después de que las verduras en la olla hayan hervido durante 10-15 minutos, agregue los nabos rellenos. Déjelos hervir junto con las verduras durante unos 20 minutos. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de los nabos.

7. Agregar las albóndigas: Después de 20 minutos, forme albóndigas con la carne restante y agréguelas a la olla, junto con el corazón de nabo restante. Deje hervir todo durante otros 15-20 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas.

8. Finalizando la sopa: Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos, apague el fuego. En un bol aparte, mezcle la crema agria con los huevos restantes y agregue esta mezcla a la olla, revolviendo suavemente para no romper los nabos. Ajuste el sabor con jugo de limón, que añadirá una acidez agradable a la sopa.

9. Servir: Agregue perejil fresco picado por encima para un aspecto fresco y sabor. La sopa de nabos rellenos se sirve caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco o polenta.

Consejo personal: Intente agregar unas rodajas de chile picante a la sopa si le gusta un poco de picante. También puede usar carne de cerdo o res en lugar de pavo si prefiere un sabor más rico.

Beneficios nutricionales: Los nabos son una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, que ayudan a mejorar el sistema inmunológico. Además, la carne de pavo es baja en grasa y alta en proteínas, lo que hace que esta sopa sea un plato saludable y saciante.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras verduras en lugar de los nabos vaciados? Sí, puede experimentar con calabacines o pimientos, pero ajuste el tiempo de cocción según la textura deseada.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más ácida? Agregue más jugo de limón o use vinagre de manzana.
- ¿Puedo preparar la sopa con antelación? Sí, la sopa de nabos rellenos se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días y se puede recalentar.

La sopa de nabos rellenos es un plato versátil que reúne ingredientes simples en una combinación deliciosa. Ya sea que la sirva en una comida familiar o la prepare para una ocasión especial, esta receta seguramente impresionará a todos sus seres queridos. ¡Así que póngase el delantal y disfrute de la magia en la cocina! ¡Buen provecho!