Rollos con salsa de crema agria y champiñones

Para preparar un delicioso pechuga de pollo rellena de solomillo de cerdo, champiñones y queso derretido, comenzamos preparando los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener a mano una pechuga de pollo de calidad, solomillo de cerdo, champiñones frescos, queso derretido, crema agria, harina, mantequilla y especias como sal y pimienta.

El primer paso es tomar la pechuga de pollo y golpearla suavemente con un martillo de carne hasta que quede uniforme y delgada, similar a las milanesas. Este proceso no solo ayuda a mejorar la textura de la carne, sino que también permite que los sabores penetren. Después de terminar, sazona bien cada pieza de carne con sal para intensificar el sabor.

Una vez que hayas preparado la pechuga, coloca las rodajas de solomillo encima, asegurándote de distribuirlas uniformemente. Luego, corta los champiñones en rodajas finas y colócalos sobre el solomillo. Las rodajas de queso derretido vienen al final, y dos rodajas en cada pieza de pechuga agregarán un sabor cremoso y sabroso.

Después de haber construido cada rollo, puedes colocarlos en una bandeja engrasada con mantequilla, añadiendo una pequeña cantidad de agua, que ayudará a formar una deliciosa salsa durante la cocción. Precalienta el horno a 180 grados Celsius e introduce la bandeja. Deja que los rollos se doren durante 25-30 minutos, o hasta que la pechuga de pollo se vuelva dorada y hermosa.

Cuando los rollos estén listos, sácalos del horno y mantenlos en un lugar cálido. En la salsa formada en la bandeja, añade los champiñones cortados más grandes y déjalos ablandar durante unos minutos. Después de que hayan adquirido una consistencia agradable, toma una taza de crema agria y disuelve en ella una cucharada de harina, mezclando bien para evitar grumos. Vierte la mezcla en la salsa de champiñones y mezcla bien, dejando que todo hierva a fuego lento hasta que la salsa espese.

Para completar este plato, puedes preparar papas hervidas. Prefiero hacerlas en papel aluminio, añadiendo un poco de agua y mantequilla, ya que su textura se vuelve mucho más agradable. Una vez que las papas estén listas, puedes espolvorearlas con un poco de hierbas frescas para agregar un extra de sabor.

Coloca los rollos de pechuga de pollo en un plato, cúbrelos con la salsa de champiñones y sírvelos junto con las papas hervidas. Este plato no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también dará un aire festivo a tu mesa. ¡Buen provecho!