Pollo de campo

Las verduras se limpian con cuidado, asegurándonos de eliminar cualquier impureza o partes inútiles. La cebolla se pica finamente y la zanahoria se ralla o se corta en cubitos, dependiendo de las preferencias. Este paso es esencial, ya que las verduras cortadas uniformemente se cocinarán de manera uniforme y contribuirán a una textura agradable en el plato final.

En una olla grande, agrega una cucharada de aceite de oliva o aceite de girasol, dejándolo calentar a fuego medio. Una vez que el aceite comienza a chisporrotear suavemente, añade la cebolla picada y la zanahoria rallada. Estas verduras adquirirán un color dorado y un aroma delicioso que llenará toda la cocina. Revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen y asegurar un dorado uniforme.

Mientras tanto, lava y corta el pimiento, que añadirá un sabor dulce y un color vibrante al plato. El pimiento se puede cortar en tiras finas o en cubos, dependiendo de las preferencias personales. Después de que la cebolla y la zanahoria hayan comenzado a ablandarse, añade el pimiento picado a la olla. Mezcla bien para combinar los sabores y deja cocinar durante 5-7 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas.

Una vez que las verduras estén cocidas, podemos añadir nuestras especias favoritas, como sal, pimienta, pimentón dulce o hierbas como albahaca u orégano, para realzar el sabor del plato. Si queremos un plato más complejo, también podemos añadir ajo machacado u otras verduras como calabacín o berenjena.

Finalmente, podemos añadir una fuente de proteína, como pollo, cerdo o tofu, para convertir este plato en una comida completa. Si optamos por carne, debe cortarse en cubos y cocinarse junto con las verduras hasta que esté bien cocida.

Esta receta simple y versátil es perfecta para una comida rápida y saludable, sirviendo como base ideal para experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones. Sirve el plato caliente, acompañado de una guarnición de arroz o pan fresco, y disfruta de cada bocado!