Para preparar un delicioso plato a base de verduras, comience limpiando los pimientos, la cebolla y el ajo, cortando todos los ingredientes en trozos pequeños. Estos son la base de la receta, y elegir las verduras adecuadas influirá en el sabor final del plato. Elija pimientos morrones, dulces o incluso picantes, dependiendo de las preferencias personales y de cuán picante desee que sea el plato. Una vez que las verduras estén listas, tiene dos opciones para continuar.
En la primera opción, agregue los pimientos, los tomates en cubos y la cebolla picada a una licuadora. Estas verduras formarán un puré sabroso que servirá como base para su plato. Agregue una taza de jugo de tomate y mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea. Después de obtener esta pasta, agregue las hojas de laurel, el azúcar, el vinagre y el vino. Estos ingredientes aportarán profundidad al sabor, y el aroma será encantador. Continuando, agregue el resto del jugo de tomate, el ajo machacado, el tomillo y el estragón, todo agregado al gusto. Mezcle bien la mezcla y, finalmente, incorpore el caldo de carne para darle un sabor rico. Transfiera todo a un plato resistente al calor y colóquelo en el horno precalentado, dejando que se hornee destapado a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Unos minutos antes de sacarlo, agregue hierbas frescas picadas y verifique el sabor, sazonando con sal y pimienta.
En la segunda opción, deje las verduras enteras o cortadas en trozos más grandes, agregando el resto de los ingredientes directamente en el recipiente para hornear. Deje todo en el horno hasta que las verduras estén casi listas y el jugo se haya reducido significativamente. Agregue las hierbas finamente picadas y ajuste el sabor con sal y pimienta.
Independientemente de la opción elegida, este plato es delicioso servido caliente, ya sea solo o acompañado de un jugoso filete. Los sabores se combinan a la perfección y la comida se convierte en un festín para los sentidos. ¡Buen provecho!
En la primera opción, agregue los pimientos, los tomates en cubos y la cebolla picada a una licuadora. Estas verduras formarán un puré sabroso que servirá como base para su plato. Agregue una taza de jugo de tomate y mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea. Después de obtener esta pasta, agregue las hojas de laurel, el azúcar, el vinagre y el vino. Estos ingredientes aportarán profundidad al sabor, y el aroma será encantador. Continuando, agregue el resto del jugo de tomate, el ajo machacado, el tomillo y el estragón, todo agregado al gusto. Mezcle bien la mezcla y, finalmente, incorpore el caldo de carne para darle un sabor rico. Transfiera todo a un plato resistente al calor y colóquelo en el horno precalentado, dejando que se hornee destapado a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Unos minutos antes de sacarlo, agregue hierbas frescas picadas y verifique el sabor, sazonando con sal y pimienta.
En la segunda opción, deje las verduras enteras o cortadas en trozos más grandes, agregando el resto de los ingredientes directamente en el recipiente para hornear. Deje todo en el horno hasta que las verduras estén casi listas y el jugo se haya reducido significativamente. Agregue las hierbas finamente picadas y ajuste el sabor con sal y pimienta.
Independientemente de la opción elegida, este plato es delicioso servido caliente, ya sea solo o acompañado de un jugoso filete. Los sabores se combinan a la perfección y la comida se convierte en un festín para los sentidos. ¡Buen provecho!
Ingredientes
-1 kg de pimientos, rojos -1/2 kg de pimientos dulces, verdes -2-3 pimientos picantes -1/2 kg de cebolla -1/2 l de puré de tomate -1 vaso de vino blanco seco -1 cucharadita de azúcar -1 cucharadita de vinagre de vino blanco -5 dientes de ajo -1/2 manojo de eneldo fresco o 1 cucharadita de eneldo seco -1/2 manojo de perejil fresco -10-12 tomates, pelados y cortados en cubos -1-2 hojas de laurel -tomillo, al gusto -estragón, al gusto -1 l de caldo de carne -sal -pimienta