Espinacas al horno

Espinacas al horno con salsa cremosa - una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Si estás buscando una receta simple y rápida, pero llena de sabor, estas espinacas al horno con salsa cremosa seguramente se convertirán en tu favorita. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino también saludable, teniendo como ingrediente principal las espinacas, ricas en nutrientes. Además, servidas con una deliciosa salsa, transformarás un simple acompañamiento en un verdadero festín.

Ingredientes:
- 400 g de espinacas congeladas
- 2 cebollas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 700 ml de agua (o caldo de verduras para un sabor más intenso)
- 200 ml de crema de cocinar
- 100 g de queso feta (opcional, para un extra de sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de queso rallado (parmesano o mozzarella) para gratinar

Instrucciones:

1. Comienza por llevar todos los ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayudará a una cocción uniforme y hará que el proceso sea más rápido. Si tienes espinacas congeladas, déjalas descongelar previamente, o puedes ponerlas directamente en la sartén, pero tomará un poco más de tiempo.

2. En una sartén grande, añade el aceite de oliva y sofríe las cebollas picadas finamente a fuego medio. Cocínalas durante 5-7 minutos, hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente caramelizadas. Este paso es crucial para añadir un sabor rico al plato.

3. Una vez que las cebollas estén listas, agrega las dos cucharadas de harina. Mezcla bien para formar un roux, que espesará la salsa. Cocina el roux durante 1-2 minutos, teniendo cuidado de no dorarlo.

4. Agrega gradualmente el agua (o caldo de verduras) a la mezcla, revolviendo continuamente para evitar grumos. Sigue revolviendo hasta que la salsa comience a hervir y espese ligeramente.

5. Agrega las espinacas congeladas a la salsa, mezclando bien para incorporarlas. Lleva la mezcla a un ligero hervor y déjala cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más intenso, también puedes añadir un poco de nuez moscada.

6. En un bol aparte, mezcla la crema con el queso feta desmenuzado (si lo usas). Esta combinación añadirá una cremosidad especial al plato.

7. Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla de espinacas en un recipiente para hornear, y encima, añade la mezcla de crema y feta. Espolvorea queso rallado por encima para un delicioso gratinado dorado.

8. Hornea el plato en el horno durante 20-25 minutos, hasta que el queso de arriba esté dorado y crujiente.

Sugerencia de servicio: Estas espinacas al horno combinan perfectamente con una rebanada de pan fresco o arroz basmati. También puedes añadir algunas almendras tostadas para un extra de crocancia.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o cheddar, para cambiar el sabor. Además, puedes añadir algunos cubos de pechuga de pollo cocida o champiñones para convertir este plato en un plato principal.

Estas espinacas al horno con salsa cremosa son una receta ideal para una cena rápida pero elegante que impresionará tanto a la familia como a los amigos. ¡Disfruta cada bocado y saborea los beneficios saludables de las espinacas!