Spinat im Ofen

Im Ofen gebackener Spinat mit cremiger Sauce - ein köstliches und wohltuendes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept suchen, das voller Geschmack ist, wird dieser im Ofen gebackene Spinat mit cremiger Sauce mit Sicherheit Ihr Favorit. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund, da Spinat die Hauptzutat ist, die reich an Nährstoffen ist. Außerdem verwandeln Sie mit einer köstlichen Sauce eine einfache Beilage in ein wahres Festmahl.

Zutaten:
- 400 g gefrorener Spinat
- 2 mittlere Zwiebeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Mehl
- 700 ml Wasser (oder Gemüsebrühe für einen intensiveren Geschmack)
- 200 ml Kochsahne
- 100 g Feta-Käse (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll geriebener Käse (Parmesan oder Mozzarella) zum Überbacken

Anleitung:

1. Beginnen Sie damit, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen. Dies hilft bei einer gleichmäßigen Garung und macht den Prozess schneller. Wenn Sie gefrorenen Spinat haben, lassen Sie ihn vorher auftauen, oder Sie können ihn direkt in die Pfanne geben, aber es dauert etwas länger.

2. In einer großen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und die fein gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten. Kochen Sie sie 5-7 Minuten, bis sie durchsichtig und leicht karamellisiert sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Gericht einen reichen Geschmack zu verleihen.

3. Sobald die Zwiebeln fertig sind, fügen Sie die zwei Esslöffel Mehl hinzu. Gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, die die Sauce eindickt. Kochen Sie die Mehlschwitze 1-2 Minuten lang und achten Sie darauf, dass sie nicht bräunt.

4. Fügen Sie nach und nach das Wasser (oder die Gemüsebrühe) hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Sauce zu kochen beginnt und leicht eindickt.

5. Fügen Sie den gefrorenen Spinat zur Sauce hinzu und mischen Sie gut, um ihn zu integrieren. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

6. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem zerbröckelten Feta-Käse (falls verwendet) vermengen. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine besondere Cremigkeit.

7. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Spinatmischung in eine Auflaufform geben und die Sahne- und Feta-Mischung darübergeben. Den geriebenen Käse darüberstreuen, um eine köstliche goldene Kruste zu erhalten.

8. Das Gericht 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse oben goldbraun und knusprig ist.

Serviervorschlag: Dieser im Ofen gebackene Spinat passt perfekt zu einer Scheibe frischem Brot oder Basmatireis. Sie können auch einige geröstete Mandeln für zusätzlichen Crunch hinzufügen.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Ziegenkäse oder Cheddar, um den Geschmack zu verändern. Außerdem können Sie einige gewürfelte gekochte Hähnchenbrust oder Pilze hinzufügen, um dieses Gericht in einen Hauptgang zu verwandeln.

Dieser im Ofen gebackene Spinat mit cremiger Sauce ist ein ideales Rezept für ein schnelles, aber elegantes Abendessen, das sowohl Familie als auch Freunde beeindrucken wird. Genießen Sie jeden Bissen und profitieren Sie von den gesunden Vorteilen des Spinats!