Espaguetis picantes con carne ahumada y queso

Espaguetis picantes con carne ahumada y queso - Una receta llena de sabor y carácter

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Cuando pensamos en una comida rápida y deliciosa, los espaguetis picantes con carne ahumada y queso están entre esas recetas que nos sacan una sonrisa. Este plato combina los intensos sabores de la carne ahumada con el picante del chile y la frescura de los tomates cherry, creando una experiencia culinaria memorable. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta receta simple y sabrosa!

Una breve historia de los espaguetis

Los espaguetis son uno de los tipos de pasta más queridos en todo el mundo. Con el tiempo, han evolucionado de un simple alimento básico en Italia a un símbolo de la gastronomía italiana. Se pueden personalizar con numerosas salsas e ingredientes, y hoy te proponemos una versión que combina la rusticidad de la carne ahumada con la delicadeza del queso. Es una receta perfecta para una cena rápida, pero que seguramente impresionará a la familia y amigos.

Ingredientes necesarios

- 1 paquete de espaguetis (aproximadamente 400 g)
- 150 g de queso, rallado o en cubos
- 200 g de jamón o salchichas ahumadas, en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 chile, sin semillas y cortado en rodajas finas
- 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharadita de mezcla de especias secas (orégano, tomillo, mejorana, pimienta, laurel, albahaca)
- Sal, al gusto

Paso a paso para la preparación

1. Hierve los espaguetis: En una olla grande, añade agua y sal, y luego lleva a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente 8-10 minutos para al dente).

2. Escurre y enfría: Una vez que los espaguetis estén listos, escúrrelos en un colador y enjuágalos bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Este paso es esencial para mantener la textura perfecta de la pasta.

3. Calienta el aceite: En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

4. Sofríe el chile: Añade las rodajas de chile y sofríelas durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente suaves. Luego retíralas a un plato para mantenerlas crujientes.

5. Cocina la carne ahumada y los tomates: En la misma sartén, añade los cubos de carne ahumada y los tomates cherry. Sofríe todo durante 3-4 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse y la carne ahumada se dore.

6. Combina los ingredientes: Añade los espaguetis escurridos a la sartén, espolvorea la mezcla de especias secas y sal al gusto. Mezcla bien para combinar todos los sabores y baja el fuego, dejando que todo se caliente durante 2-3 minutos.

7. Servir: Apaga el fuego y transfiere los espaguetis a los platos. Espolvorea el queso rallado o en cubos por encima y decora con las rodajas de chile restantes. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva extra para un sabor adicional y el aroma fresco de la albahaca.

Consejos prácticos

- Sustituciones de ingredientes: Si no tienes carne ahumada a mano, puedes usar tocino, salchichas tradicionales o incluso tofu ahumado para una opción vegetariana.
- Para un plus de sabor: Añade ajo picado a la sartén junto con el chile para un sabor más profundo.
- Opción vegetariana: Reemplaza la carne ahumada con champiñones salados o verduras a la parrilla y utiliza queso de soja u otros quesos vegetales.

Beneficios nutricionales

Esta receta de espaguetis picantes no solo es sabrosa, sino también nutritiva. La pasta es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía a largo plazo, mientras que la carne ahumada añade proteínas esenciales. Los tomates son ricos en antioxidantes, y el chile contiene capsaicina, conocida por sus propiedades antiinflamatorias.

Calorías y porciones

Una porción de espaguetis picantes con carne ahumada y queso (1/4 de la receta) contiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo del tipo de carne ahumada y queso utilizado.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral?
¡Absolutamente! La pasta integral es una opción saludable y añade fibra extra.

2. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Puedes usarlas para el almuerzo al día siguiente, simplemente calentándolas en el microondas. Alternativamente, puedes convertirlas en una ensalada fría añadiendo verduras frescas y una vinagreta.

3. ¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?
Si prefieres un plato menos picante, reduce la cantidad de chile o usa un pimiento dulce para un sabor más suave.

¡Espero que esta receta de espaguetis picantes con carne ahumada y queso te inspire a experimentar en la cocina! Es una receta simple pero llena de personalidad, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!