Tarta Figaro

Descubre una deliciosa receta que encantará a cualquier amante de las nueces: ¡pastel Figaro! Este postre perfecto combina la textura esponjosa de la base con el rico y sabroso relleno de nueces y la dulzura afrutada de la mermelada de fresas. Ya sea que lo sirvas en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, este pastel seguramente se convertirá en un favorito de la familia.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes para la base:
- 2 huevos
- 150 g de margarina (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Un tarro pequeño de mermelada de fresas (o cualquier otra mermelada preferida)

Ingredientes para el relleno:
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 200 g de nuez molida
- Ralladura y jugo de 1 limón (opcional, ralladura de naranja para un extra de sabor)
- 1 cucharadita de esencia de ron
- Azúcar glas para decorar

Preparación de la base:
1. Comienza precalentando el horno a 170 grados Celsius. Esto asegurará una cocción uniforme y un dorado perfecto del pastel.
2. En un tazón grande, bate los huevos con un batidor o con una batidora. Agrega gradualmente el azúcar, continuando a mezclar hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea. Este es el momento en que el azúcar comienza a disolverse completamente, dando al pastel una textura ligeramente aireada.
3. Incorpora la margarina derretida (pero no caliente) a temperatura ambiente. Este paso dará a la base una suavidad irresistible y un sabor rico.
4. En otro tazón, mezcla la harina con la levadura en polvo. Agrega gradualmente esta mezcla a la composición de huevo y azúcar, mezclando suavemente con una espátula. Haz esto con cuidado para no perder el aire en la mezcla; una masa bien aireada es la clave para una base esponjosa.

Montaje del pastel:
5. Engrasa un molde con margarina (o usa papel de hornear) y extiende la masa de manera uniforme en el molde, asegurándote de que esté bien distribuida.
6. Extiende la mermelada de fresas sobre la masa. La mermelada añade un toque dulce y un contraste agradable con el relleno de nueces, y la combinación de sabores hará que este pastel sea realmente especial.

Preparación del relleno de nueces:
7. En un tazón limpio, bate los dos huevos con la batidora hasta obtener una espuma consistente. Agrega el azúcar y continúa mezclando durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se vuelva homogénea y ligeramente cremosa.
8. Agrega la esencia de ron, la ralladura y el jugo de limón (o naranja si eliges esto) y las nueces molidas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados de manera uniforme.

Finalización del pastel:
9. Vierte el relleno de nueces sobre la mermelada de fresas, asegurándote de que esté distribuido uniformemente.
10. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pastel esté dorado por encima y pase la prueba del palillo (inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo).
11. Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde, luego retíralo y espolvorea azúcar glas por encima. Esto añadirá un toque elegante y una nota dulce al final.

Sugerencias de servicio:
El pastel Figaro combina maravillosamente con una taza de té aromático o café. Mejora con una cucharada de crema o helado de vainilla al lado. Si deseas convertirlo en un postre festivo, añade algunas frutas frescas en el plato para un contraste de texturas y sabores.

Variaciones y consejos útiles:
- Si te gustan las combinaciones de nueces, también puedes añadir almendras molidas o avellanas al relleno.
- Para un sabor más intenso, experimenta con diferentes tipos de mermelada (de albaricoque o cereza) o incluso con un glaseado de chocolate, que se derretirá fácilmente sobre el pastel, añadiendo una nota decadente.
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme y fácil de manejar.

Beneficios nutricionales:
Este rico pastel de nueces proporciona una buena fuente de grasas saludables, proteínas y antioxidantes. Las nueces son conocidas por sus beneficios para la salud del corazón y su capacidad para apoyar la función cognitiva. Además, el limón añade una dosis de vitamina C, esencial para un sistema inmunológico fuerte.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina? Sí, pero deberás ajustar las cantidades, ya que un huevo de codorniz es más pequeño.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel Figaro? Se conserva bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 3-4 días o en el refrigerador durante una semana.
- ¿Se puede congelar el pastel? Sí, el pastel se puede congelar, pero se recomienda porcionarlo antes de congelarlo para disfrutarlo más fácilmente.

Así que, embárcate en la aventura culinaria de preparar este pastel Figaro y disfruta de cada momento pasado en la cocina. ¡Seguramente, cada bocado traerá un toque de alegría y calidez a tu corazón y al de tus seres queridos!