Κέικ Figaro

Ανακαλύψτε μια νόστιμη συνταγή που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη των ξηρών καρπών: το κέικ Figaro! Αυτό το τέλειο επιδόρπιο συνδυάζει την αφράτη υφή της βάσης με την πλούσια και αρωματική γέμιση ξηρών καρπών και τη φρουτώδη γλυκύτητα της μαρμελάδας φράουλας. Είτε το σερβίρετε σε μια ειδική περίσταση είτε απλά για να σας κακομάθετε, αυτό το κέικ σίγουρα θα γίνει αγαπημένο της οικογένειάς σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά για τη βάση:
- 2 αυγά
- 150 γρ. μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Ένα μικρό βάζο μαρμελάδας φράουλας (ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη μαρμελάδα)

Συστατικά για τη γέμιση:
- 2 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. αλεσμένα καρύδια
- Φλούδα και χυμός από 1 λεμόνι (προαιρετικά, φλούδα πορτοκαλιού για επιπλέον άρωμα)
- 1 άρωμα ρούμι
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Προετοιμασία της βάσης:
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Αυτό θα διασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο και τέλεια χρυσαφένια κρούστα στο κέικ.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα ή με μίξερ. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε ένα αφράτο και ομοιογενές μείγμα. Αυτή είναι η στιγμή που η ζάχαρη αρχίζει να διαλύεται πλήρως, δίνοντας στο κέικ μια ελαφρώς αέρινη υφή.
3. Ενσωματώστε τη λιωμένη μαργαρίνη (αλλά όχι ζεστή) σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το βήμα θα δώσει στη βάση μια ακαταμάχητη απαλότητα και πλούσια γεύση.
4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε σταδιακά αυτό το μείγμα στη σύνθεση των αυγών και της ζάχαρης, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Κάντε το αυτό προσεκτικά ώστε να μην χάσετε τον αέρα από τη σύνθεση; μια καλά αεριζόμενη ζύμη είναι το κλειδί για μια αφράτη βάση.

Συναρμολόγηση του κέικ:
5. Λαδώστε μια φόρμα με μαργαρίνη (ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος) και απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη στη φόρμα, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά κατανεμημένη.
6. Απλώστε τη μαρμελάδα φράουλας πάνω από τη ζύμη. Η μαρμελάδα προσθέτει μια γλυκιά νότα και μια ευχάριστη αντίθεση με τη γέμιση ξηρών καρπών, και ο συνδυασμός αρωμάτων θα κάνει αυτό το κέικ πραγματικά ξεχωριστό.

Προετοιμασία της γέμισης ξηρών καρπών:
7. Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά με το μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια σταθερή αφρώδη υφή. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και ελαφρώς κρεμώδες.
8. Προσθέστε το άρωμα ρούμι, τη φλούδα και το χυμό λεμονιού (ή πορτοκαλιού, αν επιλέξετε αυτό) και τα αλεσμένα καρύδια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

Ολοκλήρωση του κέικ:
9. Ρίξτε τη γέμιση ξηρών καρπών πάνω από τη μαρμελάδα φράουλας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
10. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ροδίσει από πάνω και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στη μέση; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο).
11. Αφού ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το και πασπαλίστε ζάχαρη άχνη από πάνω. Αυτό θα προσθέσει μια κομψή εμφάνιση και μια γλυκιά νότα στο τέλος.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Το κέικ Figaro ταιριάζει τέλεια με ένα φλιτζάνι αρωματικού τσαγιού ή καφέ. Δώστε του μια πινελιά κομψότητας με μια κουταλιά κρέμας ή παγωτού βανίλιας δίπλα. Αν θέλετε να το μετατρέψετε σε ένα γιορτινό επιδόρπιο, προσθέστε μερικά φρέσκα φρούτα στο πιάτο για μια αντίθεση υφών και αρωμάτων.

Παραλλαγές και χρήσιμες συμβουλές:
- Αν σας αρέσουν οι συνδυασμοί ξηρών καρπών, μπορείτε να προσθέσετε και αλεσμένα αμύγδαλα ή φουντούκια στη γέμιση.
- Για πιο έντονη γεύση, πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας (βερύκοκο ή κεράσι) ή ακόμα και με μια γλάσο σοκολάτας, που θα λιώσει εύκολα πάνω από το κέικ, προσθέτοντας μια πλούσια νότα.
- Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για μια ομοιόμορφη και εύκολη ανάμειξη.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ πλούσιο σε ξηρούς καρπούς προσφέρει μια καλή πηγή υγιών λιπαρών, πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών. Οι ξηροί καρποί είναι γνωστοί για τα οφέλη τους στην υγεία της καρδιάς και για την ικανότητά τους να υποστηρίζουν τη γνωστική λειτουργία. Επιπλέον, το λεμόνι προσθέτει μια δόση βιταμίνης C, απαραίτητη για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυγά ορτυκιού αντί για αυγά κοτόπουλου; Ναι, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τις ποσότητες, καθώς ένα αυγό ορτυκιού είναι μικρότερο.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ Figaro; Διατηρείται καλά σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες ή στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
- Μπορεί το κέικ να καταψυχθεί; Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί, αλλά συνιστάται να το κόψετε σε κομμάτια πριν το καταψύξετε για να το απολαύσετε πιο εύκολα.

Έτσι, ξεκινήστε την μαγειρική περιπέτεια της προετοιμασίας αυτού του κέικ Figaro και απολαύστε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα. Σίγουρα, κάθε μπουκιά θα φέρει λίγη χαρά και ζεστασιά στην ψυχή σας και στους αγαπημένους σας!