Pudín de queso con salsa de fresa

Pudín de pasta con queso y salsa de fresas: un deleite simple y reconfortante

¿Quién no ama un pudín delicioso que nos recuerde a la infancia? Esta receta de pudín de pasta con queso y salsa de fresas es una variante moderna de un plato clásico que deleita nuestro paladar y ofrece una experiencia culinaria única. ¡Comencemos esta aventura gastronómica paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

Para el pudín:
- 200 g de pasta (preferiblemente de tipo corto como penne o fusilli)
- Una pizca de sal
- 200 g de queso crema
- 200 g de queso rallado
- 2 huevos
- 100 g de azúcar (ajustar al gusto)
- 100 g de pasas
- 1 cucharadita de esencia de ron
- 50 g de mantequilla (para engrasar los recipientes y mezclar con la pasta)

Para la salsa de fresas:
- 250 g de fresas frescas (o congeladas si no están en temporada)
- 50 g de azúcar (o al gusto)

Preparación:

1. Comienza hirviendo la pasta en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-12 minutos, hasta que esté al dente. Luego escúrrela y mezcla con 20 g de mantequilla para evitar que se pegue.

2. Mientras tanto, prepara la mezcla para el pudín. En un tazón grande, agrega el queso crema, el queso rallado, los huevos, el azúcar, las pasas y la esencia de ron. Mezcla bien con una espátula o batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

3. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa pequeños recipientes de cerámica o un molde para hornear con la mantequilla restante, asegurándote de que estén bien cubiertos para evitar que el pudín se pegue.

4. Coloca una capa de pasta cocida en los recipientes preparados, seguida de una capa de la mezcla de queso. Continúa con otra capa de pasta y termina con la crema de queso restante, asegurándote de cubrir uniformemente toda la superficie.

5. Coloca los recipientes en el horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pudín esté dorado y ligeramente tostado en la parte superior. ¡Debería oler delicioso en toda la casa!

6. Mientras el pudín se hornea, puedes preparar la salsa de fresas. Lava las fresas, quita los tallos y córtalas por la mitad o en cuartos. Colócalas en una cacerola a fuego lento con el azúcar. Cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y suelten su jugo. Puedes dejar que la salsa hierva un poco más si deseas una consistencia más espesa o dejar los trozos de fresas intactos para una salsa más rústica.

7. Una vez que el pudín se haya enfriado un poco, retíralo del horno y sírvelo caliente, con una generosa salsa de fresas por encima. Esta combinación de texturas y sabores convertirá cada porción en un verdadero deleite.

Consejos útiles:
- Si deseas agregar un toque de frescura, puedes añadir ralladura de limón a la mezcla de queso.
- Para una versión más saludable, puedes reemplazar el azúcar con miel o jarabe de arce, pero ten cuidado de ajustar la cantidad, ya que son más dulces.
- El pudín también se puede hacer con otros tipos de queso, como ricotta o mascarpone, para una textura diferente y un sabor variado.

Beneficios nutricionales:
Este pudín de pasta con queso es una buena fuente de proteínas gracias al queso y los huevos, mientras que la pasta proporciona carbohidratos necesarios para la energía. Las fresas aportan vitamina C y antioxidantes, contribuyendo así a un postre no solo delicioso, sino también saludable.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pasta integral?
Sí, la pasta integral es una excelente opción para agregar más fibra y nutrientes.

2. ¿Cómo puedo hacer el pudín menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar y, en lugar de pasas, puedes usar frutas frescas o nueces.

3. ¿Qué otras salsas puedo usar?
La salsa de frutos del bosque, la salsa de caramelo o una salsa de chocolate pueden ser alternativas deliciosas para acompañar el pudín.

Combinaciones ideales:
Este pudín combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o una bebida caliente, como un té de frutas. Además, una copa de vino blanco semiseco puede complementar perfectamente una cena romántica en la que el pudín es la estrella.

Variaciones:
Para una experiencia exótica, puedes reemplazar las fresas con mango o piña, y la esencia de ron con las de vainilla u naranja. Estas variaciones agregarán un toque tropical y transformarán el postre en un verdadero viaje culinario.

Esta receta de pudín de pasta con queso y salsa de fresas es una maravillosa manera de experimentar en la cocina, ofreciendo una combinación de sabores y texturas que impresionará a cualquier invitado. ¡Te invito a probarla y dejar volar tu imaginación! ¡Buen provecho!