Pasteles de hojaldre con mermelada de albaricoque y coco

Empanadillas de masa de hojaldre con mermelada de albaricoque y coco

¡Bienvenidos al mundo de los placeres rápidos y satisfactorios! Hoy exploraremos juntos una receta que combina dos ingredientes simples pero increíblemente sabrosos: la masa de hojaldre y la mermelada de albaricoque. Estas empanadillas son tan fáciles de hacer que rápidamente se convertirán en su favorita en la cocina. Perfectas para un desayuno refrescante, un delicioso refrigerio o incluso un postre, ¡estas empanadillas son versátiles y están llenas de sabor!

Tiempo total: 45 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Número de porciones: 8 empanadillas

Ingredientes necesarios:
- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 250 g)
- 50 g de mermelada de albaricoque (o unas cucharadas, al gusto)
- 20 g de coco rallado
- 30 g de azúcar glas para espolvorear

Algunos detalles sobre los ingredientes:
- Masa de hojaldre: Este es un ingrediente versátil que se puede utilizar en innumerables recetas. Asegúrate de elegir una masa de calidad que sea hojaldrada y tenga una textura ligeramente estratificada. Si deseas hacer la masa desde cero, necesitarás mantequilla, agua fría, harina y una pizca de sal.
- Mermelada de albaricoque: Puedes usar mermelada de albaricoque, pero no dudes en experimentar con otras mermeladas o conservas, como las de ciruela, frambuesa o fresa. Cada variación añadirá una nota única de sabor.
- Coco: Esto no solo añade un sabor tropical, sino que también proporciona una textura crujiente agradable. Si eres fanático del coco, ¡no dudes en añadir más!

Preparación paso a paso:

1. Preparación de la masa: Saca la masa de hojaldre del refrigerador y déjala alcanzar la temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Este paso es esencial para lograr una masa hojaldrada y fácil de manejar.

2. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar las empanadillas para obtener una cocción uniforme.

3. Cortar la masa: En una superficie limpia, despliega la masa de hojaldre y córtala en rectángulos de aproximadamente 10 cm x 7 cm. Puedes ajustar el tamaño según lo grandes que desees que sean las empanadillas.

4. Rellenar las empanadillas: En cada rectángulo de masa, coloca una cucharadita de mermelada de albaricoque en uno de los extremos. Espolvorea coco rallado por encima, teniendo cuidado de no sobrecargar, para evitar que el relleno se derrame durante el horneado.

5. Formar las empanadillas: Dobla el extremo con la mermelada sobre el relleno, luego lleva el otro extremo sobre él, formando un rectángulo. Presiona suavemente los bordes para sellarlos. Este paso es importante para asegurarte de que el relleno no se escape durante el horneado.

6. Hornear: Coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos, o hasta que las empanadillas estén doradas y crujientes.

7. Finalización: Después de sacarlas del horno, espolvorea inmediatamente las empanadillas con azúcar glas mientras aún están calientes. Esto añadirá un toque de dulzura y una apariencia atractiva.

Servicio y variaciones:
Estas empanadillas son deliciosas servidas calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Una idea maravillosa es acompañarlas con una bola de helado de vainilla o una salsa de chocolate. Además, si deseas añadir un extra de sabor, prueba a añadir unas gotas de esencia de vainilla a la mermelada antes de rellenar.

Consejos y trucos útiles:
- Puedes hacer la masa de hojaldre en casa, pero si estás corto de tiempo, una masa comprada en la tienda es perfecta.
- Si deseas lograr un aspecto más decorativo, utiliza un cuchillo para hacer pequeños cortes en la masa de arriba antes de hornear.
- Estas empanadillas se pueden congelar antes de hornear. Colócalas en un recipiente hermético y congélalas, y cuando desees disfrutarlas, hornéalas directamente del congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado.

Beneficios nutricionales:
Estas empanadillas son una fuente rápida de energía gracias a los carbohidratos de la masa de hojaldre y los azúcares naturales de la mermelada. El coco añade grasas saludables y fibra, proporcionando una sensación de saciedad. Sin embargo, consúmelas con moderación, ya que pueden contener calorías considerables dependiendo de los ingredientes utilizados. Una porción contiene aproximadamente 150-200 calorías.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de mermeladas?
¡Absolutamente! Cualquier mermelada o conserva que tengas a mano se puede utilizar, y cada variación ofrecerá un sabor diferente.

2. ¿Cómo puedo almacenar las empanadillas?
Estas empanadillas son mejores consumidas frescas, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 1-2 días.

3. ¿Puedo hacer esta receta vegana?
¡Sí! Puedes usar una masa de hojaldre vegana y una mermelada sin ingredientes de origen animal.

Así que, ¡disfrutemos de estas deliciosas empanadillas que nos recuerdan lo simples y agradables que pueden ser los momentos en la cocina! ¡Buen provecho!