Pastel Simple de Plátano

Pastel simple de plátano - un delicioso y rápido postre

¿Quién no ama un pastel suave, lleno de los sabores dulces de los plátanos y con un toque de café? Esta receta de pastel simple de plátano es perfecta para cualquiera que busque un postre rápido, pero lleno de sabor. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, encontrarás un sabor increíble en cada porción. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo total de preparación: 60 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

- 4 huevos medianos
- 100 g de azúcar
- 100-120 g de harina
- 2-3 cucharadas de mermelada (se recomienda mermelada de fresa para añadir un toque afrutado)
- 1 plátano grande
- 120 ml de crema batida
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 1 paquete de cappuccino (para empapar)
- 2 cubitos de chocolate (para decoración)

Consejos útiles para los ingredientes

- Los huevos deben estar a temperatura ambiente para una mejor incorporación en la mezcla.
- Elige harina de buena calidad, preferiblemente harina blanca tipo 000, para una textura más fina.
- La mermelada se puede reemplazar por gelatina o mermelada, según tus preferencias.
- Usa un plátano bien maduro; esto añadirá dulzura natural al pastel.

Paso a paso: Preparación del pastel

1. Bate los huevos con el azúcar: En un bol grande, añade los huevos y el azúcar. Usa un batidor eléctrico para batir la mezcla durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se vuelva espumosa y triplique su volumen. Es esencial que la mezcla se aclare, lo que ayudará a obtener una base aireada.

2. Incorpora la harina: Añade 2 cucharadas de harina a la mezcla de huevos, mezclando suavemente con una espátula o con la batidora a baja velocidad. Continúa añadiendo harina hasta que esté completamente incorporada. Ten cuidado de no mezclar demasiado para mantener el aire en la mezcla.

3. Añade la mermelada: En este punto, añade las 2-3 cucharadas de mermelada de fresa y mezcla de nuevo con cuidado. La mermelada añadirá un sabor extra y hará que la base esté más húmeda.

4. Prepara el molde: Forra un molde para pan con papel de hornear o engrásalo con mantequilla y espolvorea harina. Esto evitará que el pastel se pegue al molde.

5. Hornea la base: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Hornea a 170 grados Celsius durante 20-30 minutos. Verifica si la base está horneada introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, la base está lista.

6. Enfría la base: Una vez que la base esté horneada, déjala enfriar en el molde durante unos minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.

7. Empapa la base: Prepara el paquete de cappuccino según las instrucciones del envase. Una vez que la base se haya enfriado, córtala en dos secciones. Usa un pincel para empapar cada sección con cappuccino, añadiendo un toque de café que enriquecerá el sabor del pastel.

8. Añade las rodajas de plátano: Corta el plátano en rodajas adecuadas y colócalas en la primera sección de la base. Estas añadirán una textura cremosa y dulzura natural.

9. Finaliza el pastel: Cubre con la segunda sección de la base y prepara la crema batida. Bate la crema junto con 1 cucharadita de azúcar vainillado hasta que esté firme. Coloca la crema batida en una manga pastelera y decora generosamente el pastel.

10. Decora con chocolate: Ralla los 2 cubitos de chocolate sobre el pastel para un aspecto atractivo y un sabor adicional a chocolate.

Sugerencia de servicio

Este pastel simple de plátano es perfecto servido con una taza de café fresco o un té aromático. También puedes añadir salsa de chocolate caliente o miel para un toque extra de dulzura.

Variaciones posibles

- Para un toque exótico, puedes añadir algunas rodajas de piña o mango entre las capas de plátano.
- Reemplaza la crema batida con mascarpone para un aspecto más cremoso y un sabor más rico.
- Puedes añadir nueces o avellanas a la mezcla para un extra de textura.

Información nutricional

Esta receta de pastel simple de plátano contiene aproximadamente 230 calorías por porción, lo que lo convierte en una opción deliciosa y no muy calórica para un postre. Los plátanos son una excelente fuente de potasio, vitaminas B6 y C, y fibra, contribuyendo a una dieta saludable.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de plátanos?
Sí, puedes experimentar con manzanas, duraznos o incluso frutos del bosque para cambiar el sabor del pastel.

2. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel?
El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días, pero es mejor disfrutarlo fresco.

3. ¿Es posible hacer el pastel sin azúcar?
Sí, puedes reemplazar el azúcar con un edulcorante natural, pero es importante ajustar la cantidad según tus preferencias.

Esta receta no es solo una simple combinación de ingredientes; es una experiencia que trae alegría y sabor en cada porción. ¡Disfruta cada momento de la preparación y saborea el resultado final!