Pastel dúo - de ayuno

Pastel Duo de Cuaresma: Una Delicia Fácil de Preparar

Si estás buscando un postre de cuaresma que deleite tus papilas gustativas, el pastel Duo es la elección perfecta. Esta receta sencilla, pero llena de sabor, combina un bizcocho esponjoso con un delicioso relleno de mermelada, creando un contraste de texturas y aromas que sorprenderá a cualquiera que lo pruebe. ¡Vamos a explorar juntos cómo puedes preparar este delicioso pastel paso a paso!

Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 12

Ingredientes
- 1 taza de agua mineral (aproximadamente 250 ml)
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 1/2 taza de aceite (aproximadamente 125 ml)
- 2 tazas de harina (aproximadamente 300 g)
- 1 sobre de polvo de hornear (aproximadamente 10 g)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura de un limón
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 1 frasco de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de cacao (aproximadamente 20 g)
- Mermelada (preferiblemente de cereza o frutos del bosque)

Utensilios Necesarios
- Bol de mezcla
- Batidora o varilla
- Molde para hornear (20x30 cm)
- Papel para hornear
- Espátula
- Rallador para la cáscara de limón
- Palillo para la prueba de cocción

Paso a Paso: Cómo Preparar el Pastel Duo

1. Preparación de los Ingredientes: Comienza por preparar todos los ingredientes, asegurándote de que estén a temperatura ambiente. Este es un paso importante para obtener una masa uniforme.

2. Mezcla de Ingredientes Líquidos: En un bol grande, combina el azúcar, el agua mineral, el aceite, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el azúcar vainillado. Usa una batidora o una varilla para mezclar bien los ingredientes hasta que el azúcar esté completamente disuelto.

3. Adición de Ingredientes Sólidos: Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla todo con la espátula o la batidora, hasta obtener una mezcla homogénea, pero no mezcles en exceso para que no se vuelva densa.

4. Cocción de la Primera Parte de la Masa: Precalienta el horno a 180°C. Forra el molde con papel de hornear, luego vierte la mitad de la mezcla blanca en el molde. Hornea durante 10-15 minutos.

5. Preparación de la Mezcla de Cacao: En el resto de la masa blanca, agrega las dos cucharadas de cacao. Mezcla bien, cuidando de no formar grumos.

6. Adición de la Mermelada: Una vez que el bizcocho blanco haya subido ligeramente, saca el molde del horno. Déjalo enfriar un poco, luego unta con tu mermelada favorita. La mermelada de cereza añade un toque ácido que combina perfectamente con la dulzura del pastel.

7. Adición de la Mezcla de Cacao: Vierte con cuidado la mezcla de cacao sobre la capa de mermelada, asegurándote de cubrir uniformemente.

8. Cocción Final: Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea el pastel durante 25-30 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo (cuando insertas un palillo en el centro y sale limpio).

9. Enfriamiento y Servicio: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde. Después de que se haya enfriado completamente, puedes espolvorearlo con azúcar, luego córtalo en cuadrados y sírvelo.

Consejos y Trucos para un Resultado Perfecto
- Elige la Mermelada con Cuidado: Usa una mermelada de buena calidad, preferiblemente casera, para un sabor auténtico. Las mermeladas ácidas, como las de cereza o frambuesa, son las más adecuadas para esta receta.
- Variantes de Sabor: Puedes experimentar con diferentes sabores, añadiendo canela o nuez moscada a la mezcla blanca para un extra de sabor.
- Conservación del Pastel: El pastel Duo se conserva bien durante unos días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde.
- Servicio Ideal: Este pastel combina perfectamente con una taza de té o café, pero también puedes probar con un vino caliente aromatizado para un contraste interesante.

Beneficios Nutricionales
Este pastel de cuaresma es una opción más saludable, ya que contiene ingredientes sin productos de origen animal. Con un bajo contenido de grasas saturadas y un aporte moderado de calorías, es un postre que se puede disfrutar sin culpa. La harina integral puede ser utilizada en lugar de la harina blanca para añadir fibra adicional.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otros tipos de mermelada? Sí, puedes usar cualquier tipo de mermelada o dulce que prefieras. Las frutas del bosque o los duraznos también son excelentes opciones.
- ¿Por qué se ha aplanado el bizcocho blanco? Si el bizcocho blanco se ha aplanado después de añadir la mermelada, asegúrate de no haber mezclado demasiado la masa inicial. Un batido excesivo puede llevar a una masa densa.
- ¿Cómo puedo hacer este pastel menos dulce? Reduce la cantidad de azúcar en la receta o elige una mermelada menos dulce.

Conclusión
El pastel Duo de cuaresma es una receta que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también te acercará a tradiciones culinarias simples y deliciosas. Ya sea que lo sirvas en una comida festiva o simplemente como un postre para ti y tus seres queridos, es una elección que seguramente impresionará. ¡Prueba esta receta y deja volar tu imaginación, personalizándola a tu gusto! ¡Buen provecho!