Pastel de vitrales

Tarta de Vitraux con Mousse de Limón - Un Delicioso y Refrescante Colorido

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 8

Si buscas una receta de postre rápida que impresione, la tarta de vitraux con mousse de limón es la elección perfecta. Esta tarta no solo se ve espectacular, sino que también tiene un sabor refrescante y sofisticado, ideal para cualquier ocasión. Aquí te mostramos cómo obtener este deleite paso a paso.

Ingredientes para mousse de limón:

- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 2 huevos
- 100 ml de jugo de limón recién exprimido
- Ralladura de 1 limón
- 200 ml de crema para batir

Ingredientes para la base de la tarta:

- 200 g de galletas digestivas
- 100 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar

Preparación de la base de la tarta:

1. Prepara las galletas: Comienza triturando las galletas digestivas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en un polvo fino. Esto asegurará una base uniforme y crujiente para tu tarta.

2. Mezcla los ingredientes: En un bol, combina las galletas trituradas con la mantequilla derretida y las dos cucharadas de azúcar. Mezcla bien hasta que la composición sea homogénea.

3. Creando la base: Vierte la mezcla en el molde para tartas (preferiblemente con fondo desmontable), nivelándola con una cuchara para obtener una superficie plana. Coloca el molde en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para que la base se endurezca.

Preparación del mousse de limón:

1. Hierve la leche: En una cacerola, lleva la leche a ebullición, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

2. Mezcla los huevos: En un bol aparte, combina la maicena con el azúcar, luego agrega los huevos. Mezcla bien hasta que la composición se vuelva cremosa y homogénea.

3. Espesar la composición: Una vez que la leche ha comenzado a hervir, reduce el fuego y vierte gradualmente la mezcla de huevos. Continúa revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina hasta que la composición espese.

4. Agrega el sabor a limón: Una vez que la composición ha alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y agrega el jugo y la ralladura de limón. Deja enfriar completamente.

5. Bate la crema: En otro bol, bate la crema para batir hasta que esté firme. Incorpora gradualmente el mousse enfriado, mezclando suavemente con una espátula.

Montaje de la tarta:

1. Vierte el mousse: Retira la base de galletas del refrigerador y vierte el mousse de limón sobre ella, alisándolo con una espátula.

2. Enfriamiento: Cubre la tarta con papel film y déjala en el refrigerador durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que se endurezca bien.

Sugerencias para servir y variaciones:

Para un efecto espectacular, puedes decorar la tarta con rodajas finas de limón confitado o con frutas del bosque frescas. También puedes agregar un chorrito de salsa de frutas o caramelo para intensificar el sabor y la apariencia de la tarta. Otra variación deliciosa podría ser reemplazar el limón por lima o naranja, para obtener un sabor diferente.

Esta tarta de vitraux con mousse de limón no es solo un postre simple, sino también una verdadera obra maestra culinaria que aportará color y sabor a tu mesa. ¡Disfrútala con tus seres queridos y saborea cada porción!