Pastel de Semillas de Amapola con Chocolate

Pastel de Semillas de Amapola y Chocolate: un deleite decadente que combina la textura crujiente de las semillas de amapola con la riqueza del chocolate, creando una experiencia culinaria memorable. Esta receta no es solo un simple pastel, sino una historia que se despliega en cada capa, trayendo un toque de magia en cada bocado. Con una combinación de ingredientes simples pero refinados, te invito a descubrir cómo preparar este postre que será un éxito en cualquier ocasión especial.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Horneado: 30-35 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos (más el tiempo de enfriamiento)
Número de Porciones: 12

Ingredientes para la Base:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- 2 cucharadas de agua
- 100 ml de aceite
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de semillas de amapola

Ingredientes para la Crema:
- 150 g de nata líquida sin azúcar
- 100 g de chocolate negro (mínimo 55% de cacao)
- 50 g de chocolate con leche
- 140 g de azúcar
- 50 g de mantequilla

Para Empapar:
- 1 vaso de jarabe de durazno de compota

Para Decorar:
- 50 g de chocolate blanco

Preparación Paso a Paso:

1. Preparando la Base:
Comienza preparando la base. En un tazón grande, bate los huevos enteros con una batidora hasta obtener una espuma ligera y aireada. Este paso es esencial para conseguir una base esponjosa. Agrega el azúcar y el azúcar vainillado, continuando a mezclar durante 4-5 minutos hasta que la mezcla se vuelva homogénea y cremosa.

2. Incorporando Ingredientes Húmedos:
Agrega el agua y el aceite, mezclando suavemente con una espátula para no perder aire de la mezcla. Ahora, agrega las 2 cucharadas de semillas de amapola. Las semillas de amapola no solo añaden un sabor sutil, sino también una textura agradable.

3. Mezclando la Harina:
En otro tazón, combina la harina con el polvo de hornear. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevos, mezclando con cuidado de abajo hacia arriba para mantener la aireación. Esto asegurará una base esponjosa y sabrosa.

4. Horneando:
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear o papel de aluminio. Asegúrate de que esté nivelada uniformemente. Coloca el molde en el horno precalentado a 175°C. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la base esté bien dorada y un palillo insertado en el medio salga limpio.

5. Preparando la Crema:
Mientras la base se hornea, puedes preparar la crema. Coloca la nata líquida junto con el azúcar a fuego medio. Revuelve constantemente para evitar que se queme. Deja hervir durante 2-3 minutos. Una vez que la nata comience a hervir, retira del fuego y añade el chocolate picado finamente. Mezcla hasta que el chocolate se derrita completamente y se incorpore bien. Finalmente, agrega la mantequilla cortada en cubitos y mezcla hasta que se derrita.

6. Enfriamiento y Empapado:
Una vez que la base esté horneada, déjala enfriar. Después de que se haya enfriado completamente, empápala con el jarabe de durazno, dejándola absorber los sabores durante 20-30 minutos en el refrigerador.

7. Montando el Pastel:
Después de que la base se haya empapado, vierte la crema de chocolate sobre ella, nivelándola bien. Finalmente, decora con chocolate blanco rallado o derretido para una apariencia elegante y apetitosa.

8. Enfriamiento Final:
Deja el pastel en el refrigerador durante 2-3 horas o incluso toda la noche para permitir que los sabores se intensifiquen. Cuanto más tiempo esté, más delicioso se volverá.

9. Sirviendo:
Este pastel de semillas de amapola y chocolate es perfecto para servir a la mañana siguiente con un café aromático. La combinación de texturas y sabores hará que cada bocado sea un placer.

Consejos Prácticos:
- Si deseas una base más alta, puedes duplicar las cantidades de los ingredientes o usar un molde más pequeño.
- Para un toque de originalidad, puedes añadir algunos trozos de frutas secas a la mezcla de la base.
- Reemplaza el jarabe de durazno con jugo de naranja para un sabor diferente.

Beneficios Nutricionales:
- Las semillas de amapola son una buena fuente de nutrientes, incluyendo calcio, hierro y fibra, contribuyendo a una dieta saludable.
- El chocolate negro tiene propiedades antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, el aceite de girasol o el aceite de oliva son excelentes opciones.

- ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Mantén el pastel cubierto en el refrigerador, donde puede durar hasta 5 días.

Ahora que tienes toda la información necesaria, no dudes en probar esta deliciosa receta. Ya sea que la prepares para una fiesta, un brunch o simplemente para darte un capricho, el pastel de semillas de amapola y chocolate seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos. ¡Buen provecho!