Pastel de galletas con crema de queso y chocolate blanco

Tarta sin hornear con galletas, crema de queso y chocolate blanco

Una tarta sin hornear es la solución perfecta para deleitar tu paladar sin pasar por el estrés de hornear. Esta tarta de galletas es un postre sabroso y refrescante, ideal para los días calurosos o cualquier ocasión especial. Las galletas aromáticas, combinadas con una suave crema de queso y un glaseado decadente de chocolate, transformarán cualquier comida en una celebración. ¡Vamos a empezar!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 10 horas (idealmente durante la noche)
Número de porciones: 12

Ingredientes

- 650 g de galletas simples
- 170 g de azúcar
- 50 g de cacao
- 150 g de mantequilla
- 150-200 g de nueces (todas picadas groseramente)
- 250 ml de agua
- 500 g de crema de queso
- 400 ml de nata líquida
- 200 g de chocolate blanco
- 150 g de chocolate negro
- Algunos mitades de nuez enteras para decorar

Utensilios necesarios

- Un recipiente grande para mezclar los ingredientes
- Olla para el jarabe
- Molde redondo con fondo desmontable (26 cm de diámetro)
- Papel film o papel de hornear
- Baño maría para derretir el chocolate
- Batidora eléctrica
- Varilla para mezclar

Historia de la receta

Los orígenes de la tarta sin hornear se encuentran en el deseo de crear postres fácilmente accesibles que no requieren un horno. Estas recetas han evolucionado a lo largo del tiempo, basándose en ingredientes simples pero con un impacto de sabor notable. Hoy en día, las tartas sin hornear son a menudo preferidas por su simplicidad y la versatilidad de sus ingredientes.

Paso a paso

1. Preparación de las galletas: Comienza rompiendo las galletas en trozos grandes, dejándolas con textura. Esto añadirá un contraste agradable en la tarta. Colócalas en un recipiente grande.

2. Preparación del jarabe: En una olla, mezcla el azúcar con el cacao y el agua. Agrega la mantequilla cortada en cubos y coloca la olla a fuego medio. Mezcla continuamente hasta que la mantequilla se derrita por completo. Mantén en el fuego durante 1-2 minutos más para obtener un jarabe homogéneo. Una vez terminado, vierte el jarabe sobre las galletas y mezcla bien. Es esencial que cada galleta esté bien cubierta.

3. Formación de la base: Forra el molde redondo con papel film o papel de hornear, asegurándote de que esté bien estirado. Agrega las galletas empapadas en el molde, presionándolas suavemente y nivelándolas para formar una base uniforme. Coloca el molde en el refrigerador para que se endurezca.

4. Preparación de la crema de queso: En un bol grande, bate la crema de queso a alta velocidad. Agrega poco a poco la nata líquida, continuando batiendo hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y homogénea. Incorpora el chocolate blanco, derretido a baño maría y enfriado, cucharada a cucharada, mezclando bien después de cada adición. Este paso es esencial para obtener una crema suave.

5. Montaje de la tarta: Saca el molde del refrigerador y vierte la crema de queso sobre la base de galletas, nivelando bien la superficie. Vuelve a colocar el molde en el refrigerador durante al menos 45 minutos, para permitir que la crema se estabilice.

6. Preparación del glaseado: En una olla pequeña, calienta la nata líquida y viértela sobre el chocolate negro. Deja reposar durante 2-3 minutos, luego mezcla con una varilla hasta obtener un glaseado homogéneo. Asegúrate de no hervirlo, solo caliéntalo lo suficiente para derretir el chocolate.

7. Finalización de la tarta: Una vez que la crema de queso se haya endurecido, vierte el glaseado de chocolate sobre ella, nivelando la superficie. Decora con mitades de nuez y chocolate blanco rallado. Vuelve a colocar la tarta en el refrigerador, idealmente durante la noche, para que se asiente completamente.

Servicio y sugerencias

Esta tarta se sirve fría, idealmente acompañada de un té de frutas o una limonada fresca. También puedes añadir una cucharada de mermelada de frutos rojos en cada porción para un contraste delicioso de sabor. La tarta puede personalizarse con diferentes nueces o tipos de chocolate, según tus preferencias.

Beneficios nutricionales

Esta tarta sin hornear es una buena fuente de calorías, con una porción de aproximadamente 350-400 calorías. La crema de queso aporta beneficios a través de su contenido de proteínas, y las nueces ofrecen grasas saludables y fibra. Sin embargo, es recomendable consumirla con moderación, teniendo en cuenta su contenido de azúcar y grasas.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar galletas integrales? Sí, las galletas integrales son una excelente opción, ofreciendo un sabor más complejo y más fibra.
- ¿Qué puedo usar en lugar de crema de queso? Puedes probar con mascarpone o yogur griego para una opción más ligera.
- ¿Puedo añadir frutas? ¡Por supuesto! Las frutas frescas o incluso un puré de frutas pueden añadir un extra de sabor y color.

Variaciones posibles

Para un toque tropical, puedes añadir trozos de piña o mango a la crema de queso. También puedes usar chocolate blanco con sabor a vainilla o chocolate con leche para un sabor más dulce.

En conclusión, esta tarta sin hornear con galletas, crema de queso y chocolate blanco no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Con cada porción, disfrutarás de una combinación perfecta de texturas y sabores, que transformará cualquier comida en un momento especial. Así que no dudes en probarla y compartirla con tus seres queridos. ¡Buen provecho!