Pastel de Bizcochos

Pastel Rápido con Crema Nesquick y Straciatella – Pasión y Delicia

¡Bienvenido al dulce mundo de la cocina! Hoy te invito a descubrir una receta de pastel que no solo se ve bien, sino que también te sorprenderá con su sabor. Este pastel con crema Nesquick y straciatella es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un aniversario, una celebración familiar o simplemente una noche especial en casa. Aunque su apariencia puede parecer sofisticada, su preparación es rápida y sencilla, perfecta para cualquier cocinero, independientemente de su nivel de experiencia.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
Porciones: 8-10

Ingredientes necesarios

Para la Base:
- Bizcochos (la cantidad depende del tamaño del molde utilizado)
- Jarabe hecho de agua, azúcar (al gusto) y ron (o esencia de ron)

Para la Crema Nesquick:
- 500 g de requesón
- 200 g de azúcar
- 500 ml de nata montada
- 8-10 cucharadas de Nesquick (o cacao instantáneo)
- 2 paquetes de gelatina en gránulos (20 g)

Para la Crema Straciatella:
- 500 g de requesón
- 200 g de azúcar
- 500 ml de nata montada
- 6-7 cucharadas de chispas de chocolate (Chocolate Streusel)
- 2 paquetes de gelatina en gránulos (20 g)

Para Decoración:
- 1 kg de fondant de malvavisco de colores
- Flores de azúcar (opcional)

Preparación del Pastel

1. Hidrata la gelatina: Comienza hidratando la gelatina en 8 cucharadas de agua. Asegúrate de que la gelatina no alcance el punto de ebullición para preservar sus propiedades.

2. Prepara la crema Nesquick: En un tazón grande, agrega el requesón, el azúcar y el Nesquick. Utiliza una batidora a alta velocidad para combinar los ingredientes durante 10-20 minutos hasta que obtengas una crema espesa y homogénea.

3. Licúa la gelatina: Después de que se haya hidratado, licúa la gelatina ya sea en el microondas o al baño maría. Luego, déjala enfriar un poco y agrégala a la crema Nesquick, mezclando bien para integrar la gelatina.

4. Prepara la crema Straciatella: Sigue un proceso similar para la crema Straciatella. Mezcla el requesón, el azúcar y las chispas de chocolate. Nuevamente, utiliza la batidora para obtener una textura fina. Licúa la gelatina y, después de que se haya enfriado, agrégala a esta crema.

5. Montaje del pastel: Forra un molde con film transparente o celofán. Comienza colocando una capa de bizcochos ligeramente empapados en el jarabe de agua, azúcar y ron.

6. Agrega la crema Nesquick: Vierte una capa generosa de crema Nesquick sobre los bizcochos, alisándola con una espátula.

7. Continúa con los bizcochos: Coloca otra capa de bizcochos, seguida de la crema Straciatella, y luego una última capa de bizcochos.

8. Enfriamiento del pastel: Cubre el pastel con film transparente y refrigéralo durante 2 horas para que se endurezca bien.

9. Decoración del pastel: Después de que el pastel se haya enfriado, retíralo con cuidado del molde. Cúbrelo con una capa delgada de fondant de malvavisco, que se extenderá mejor sobre una superficie lisa, engrasada con un poco de aceite o margarina y espolvoreada con maicena. Puedes agregar flores de azúcar para un aspecto festivo.

Consejos útiles

- Gelatina: Asegúrate de que la gelatina no hierva para preservar su capacidad de gelificación.
- Empapa los bizcochos: Los bizcochos deben estar bien empapados, pero no en exceso, para evitar un pastel demasiado húmedo.
- Fondant: Si tienes dificultades para extender el fondant, puedes calentarlo ligeramente en tus manos para hacerlo más maleable.

Calorías y beneficios nutricionales

Cada porción de pastel contiene aproximadamente 350-400 calorías. Este pastel es una buena fuente de calcio (debido al requesón) y puede proporcionar un impulso de energía debido al contenido de azúcar en las cremas. Sin embargo, como cualquier postre, se recomienda consumirlo con moderación.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar de las chispas de chocolate?
¡Absolutamente! Puedes usar chocolate rallado o trozos de chocolate, dependiendo de tus preferencias.

¿Qué más podría añadir a las cremas?
Para un toque personalizado, puedes agregar esencias de vainilla o almendra, o incluso un poco de espresso para un sabor más intenso.

¿Con qué sirvo este pastel?
El pastel combina perfectamente con una taza de café o té, pero también con un vaso de leche o una bebida refrescante.

Variaciones posibles

Si deseas experimentar, puedes reemplazar el requesón con mascarpone para una textura más cremosa, o puedes agregar frutas frescas entre capas para un contraste delicioso y saludable.

Nota final

Este pastel rápido con crema Nesquick y Straciatella no solo es un deleite para las papilas gustativas, sino también un placer de preparar. Con cada capa, traes alegría y sabor a la vida de tus seres queridos. Así que, no dudes en probarlo y compartir este momento de indulgencia con familiares y amigos. Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para crear recuerdos inolvidables. ¡Feliz cocina!